risotto kategória bejegyzései

Risi e bisi, az igazi rizibizi

Gyermekkorom nagy kedvence a rizibizi, amely nálunk otthon a párizsias bundát kapott szűzérme kötelező körete volt. Egyetemen, néhány olasz nyelvészeti szeminárium után egyértelművé ... Tovább
 

 
 
 
Megosztom
 

Vargányás risotto

A korábban emlegetett vásárlási szokásaimnak köszönhetően hétvégén gyakorlatilag nem volt itthon sok főzhető alapanyag. Ez korábban nem is zavart, eléldegéltünk mi paradicsomos ... Tovább
 

 
 

Sáfrányos rizottó, garnélával

Nem is olyan régen Chili és Vanília írt a blogján egy nagyon guszta sáfrányos kagylóról. Írása rádöbbentett, soha életemben nem ettem még igazi sáfrányt. Pedig a fűszeresfiókomban ... Tovább
 

 
 

Most jön a feketeleves, azaz risotto

Elhiszem, ez az étel a magyar ízlésnek nagyon furának tűnik. (bár én a vérpörkölttel sokkal inkább hadilábon állok). Először, amikor megláttuk egy padovai étteremben mi is néztünk ... Tovább
 

 
 

Zöldséges risotto

A jó risotto egyik kulcsa – milyen meglepő – a risotto rizs (legismertebb fajták: carnaroli, arborio), másból NEM lehet rizottót készíteni. Felejtsük el a fényezetlen karcagi rizsből ... Tovább