Könnyű vacsora

A sült paradicsomszósz az én nagy kedvencem. Egészen más az íze, mintha csak főznénk a paradicsomot. Szuper, könnyű vacsora, 10 g/adag szénhidráttartalommal. A karácsonyi trakta után üdítő, tiszta ízű finomság. Tovább Tovább

A sült paradicsomszószhoz a paradicsomot megfelezem, egyik része a sütőben sül, aszalódik, pirul, finom édesre, a másik pedig a lábosban rotyog.

Télen mindenképpen fürtös, koktélparadicsomból érdemes készíteni (ha még bio is, az pluszban tökéletes), annak ilyenkor is van íze. Főleg miután megsül. Tudjátok, mint a tepsiben lesült, legfinomabb hagyma és paradicsomdarabkák, amelyeket vétek kimosogatni.

Idő és energiaspórolósan érdemes sütni, a csirkével egyszerre, két kisebb tepsiben, hogy elférjenek egymás mellett.

Laktató, finom meleg vacsora, amely szerintem sokkal többet ad, nincs “diétázós érzete”, mintha csak nyers salátával ennénk a csirkét.

Hozzávalók

50 dkg apró szemű, fürtös paradicsom, 40 dkg csirkemell (2 kisebb filé), tengeri só, frissen őrölt bors, extra szűz olívaolaj, 1 nagy gerezd fokhagyma, nagy csokor friss bazsalikom

A csirkemelldarabokat mossuk, töröljük szárazra, sózzuk, borsozzuk körbe, helyezzük őket sütőpapírral bélelt kis tepsibe, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, majd alufóliával fedve süssük 230 fokra melegített sütőben 20 percet.
A csirke mellé tegyük be egy másik, szintén sütőpapírral bélelt kis tepsibe (hogy elférjenek egymás mellett) helyezett félbe vágott koktélparadicsomok felét. A paradicsomokat enyhén sózzuk, spricceljük meg olívaolajjal, süssük itt-ott pirultra
Közben a felezett paradicsomok másik felét tegyük lábosba, adjunk hozzá 1 ek. olívaolajat, a zúzott fokhagymát, tengeri sót, és nagy lángon fonnyasszuk össze a mártást. Ne kevergessük, ne legyen szaftos, hanem kifejezetten darabos maradjon.
A kész mártásban keverjük el a sült paradicsomot és az apróra vágott bazsalikomot.
A csirkéről vegyük le a fóliát, süssük pirosra.

26 megjegyzés