Az ünnepi sütés főzés elengedhetetlen alapanyaga a narancs és a narancshéj. Az egészséges életmód fontos részének tartom, hogy a lehető legkevesebb vegyi anyagot vigyük be szervezetünkbe az élelmiszerekkel.
Tovább Tovább
Narancsnál és más déli gyümölcsnél ez igen nehéz. A sok utaztatás miatt gombaölőkkel, és egyéb tartósítószerekkel kezelik a citrusok héját, hogy a gyakorta 4-5 hetes utazást kibírják valahogy a félig éretten szüretelt gyümölcsök. Még alapos sikálás után sem tenném jó szívvel a süteménybe a héjat.
Egy olasz beszállítónkkal közösen 4 éve hozunk rendszeresen a narancsszezonban éretten szüretelt, kezeletlen héjú narancsot Olaszországból. Hogy a lehető legrövidebb idő teljen el a szüretelés és a fogyasztás között. Legelőször a navel fajtát, amely lekvárnak tökéletes.
* A képen látható darabos narancslekvár: Hozzávalók: 2 kg narancs, 1 citrom leve, 50 dkg eritrit, 6 db lapzselatin
A narancsokat mostam, negyedeltem, majd vékony csíkokra vágtam. Hozzáadtam 6 dl vizet és az 50 dkg eritritet. Forraltam 1,5 órán át, olykor megkevertem, a végén hozzáfacsartam 1 citrom levét és elkevertem benne a lapzselatinokat. Melegen üvegeztem, dunsztoltam.
Ez a klasszikus angol citrom és narancslekvár csökkentett szénhidráttartalmú változata. Ott a sziruposságot a gyümölcshöz képest 2x-es mennyiségű cukor (!) adja. Ezt itt a zselatinnal oldottam meg.
Hozzávalók
A narancs felét hámozzuk, daraboljuk kicsire a narancshúst
A maradék narancsot héjastól langyos vízzel mossuk, így daraboljuk
Nagy lábosban kezdjük el pépesre főzni, főzzük kb. 30-40 percet, adjuk hozzá az eritritet
Forraljuk 15 percet, majd botmixerrel pépesítsük. Forrón töltsük alaposan elmosott kis üvegekbe
Zárjuk le az üvegeket, csomagoljuk őket több réteg újságpapírba és tegyük takarók alá, hogy szép lassan hűljenek ki.
Lesz-e jövőre naptár? Olyan szépek voltak. Annyira hiányoznak, hogy még mindig a júniusi a hátterem 😀
Anna, igyekszem, nekem is hiányzik, de annyi a munka, tennivaló, hogy soha semmivel nem érem be magam. Mindig ezer leadnivaló tornyosul felettem. De megpróbálom! : )
szia, szerinted limoncello eritrittel vagy steviaporral működhet? te hogyan / melyikkel csinálnád? anna
Anna!
Ha már alkohol akkor szerintem tök mindegy. : )))
Ha szigorúan diétás szempontból nézem, az alkoholnak magas a kcal tartalma, nem hasznos tápanyag és baromi rossz hatással van a várcukorszintre. : ))
Ettől függetlenül mértékkel a normális életünk része, ha könnyíteni szeretnél rajta készítheted bármelyikkel, amelyiknek jobban kedveled az ízét. az alkohol vércukorra gyakorolt hatása ettől még megmarad!
Szia Krisztina!
Évek óta ezzel a lekvárrecepttel készitem a narancslekvárt, a Tőletek vásárolt narancsból. Nagy meglepetésemre sosem volt keserű, pedig minden más honlapon azt irják hogy még hártyázni is kell a narancsot, hogy ne legyen keserű, nem hogy a héját is belevágjuk :-O
A tavalyi, 2017 év eleji szállitmányból viszont keserű lett a lekvár, pedig semmit nem változtattam. Igy most az idén félek nekivágni 🙁 Neked nem lett keserű?
Mindenki a csodájára járt a lekváromnak, de a tavalyi ott pihen a pincében, mert kissé keserű 🙁
Köszi
ja, és nem az eritrites változatot csinálom, hanem a cukrosat, az eredeti receptedet- most vettem észre hogy ez nem az eredeti…
Visszajelzés: cialis coupon cvs
Visszajelzés: non prescription ed pills
Visszajelzés: best ed pills
Visszajelzés: buy ed pills online
Visszajelzés: walmart pharmacy
Visszajelzés: canadian online pharmacy
Visszajelzés: cialis mastercard
Visszajelzés: levitra 20mg
Visszajelzés: levitra 10mg
Visszajelzés: buy levitra online
Visszajelzés: casino slots gambling
Visszajelzés: best real casino online
Visszajelzés: online casino real money us
Visszajelzés: slot machines
Visszajelzés: cialis generic name
Visszajelzés: no credit check loans
Visszajelzés: payday advance
Visszajelzés: loans for bad credit
Visszajelzés: generic for cialis
Visszajelzés: generic for cialis
Visszajelzés: cialis 20
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: buy cialis
Visszajelzés: casino games win real money
Visszajelzés: casinos
Visszajelzés: online casino usa real money
Visszajelzés: online casino games
Visszajelzés: buy cialis generic
Visszajelzés: buy cialis online overnight shipping
Visszajelzés: cialis tadalafil
Visszajelzés: real online casino
Visszajelzés: online slots real money