Narancslekvár

Kezeletlen héjú narancsból

Az ünnepi sütés főzés elengedhetetlen alapanyaga a narancs és a narancshéj. Az egészséges életmód fontos részének tartom, hogy a lehető legkevesebb vegyi anyagot vigyük be szervezetünkbe az élelmiszerekkel.
Tovább Tovább

narancs2

Narancsnál és más déli gyümölcsnél ez igen nehéz. A sok utaztatás miatt gombaölőkkel, és egyéb tartósítószerekkel kezelik a citrusok héját, hogy a gyakorta 4-5 hetes utazást kibírják valahogy a félig éretten szüretelt gyümölcsök. Még alapos sikálás után sem tenném jó szívvel a süteménybe a héjat.

narancs1

Egy olasz beszállítónkkal közösen 4 éve hozunk rendszeresen a narancsszezonban éretten szüretelt, kezeletlen héjú narancsot Olaszországból. Hogy a lehető legrövidebb idő teljen el a szüretelés és a fogyasztás között. Legelőször a navel fajtát, amely lekvárnak tökéletes.

narancslekvarstevia

* A képen látható darabos narancslekvár: Hozzávalók: 2 kg narancs, 1 citrom leve, 50 dkg eritrit, 6 db lapzselatin

A narancsokat mostam, negyedeltem, majd vékony csíkokra vágtam. Hozzáadtam 6 dl vizet és az 50 dkg eritritet. Forraltam 1,5 órán át, olykor megkevertem, a végén hozzáfacsartam 1 citrom levét és elkevertem benne a lapzselatinokat. Melegen üvegeztem, dunsztoltam.

Ez a klasszikus angol citrom és narancslekvár csökkentett szénhidráttartalmú változata. Ott a sziruposságot a gyümölcshöz képest 2x-es mennyiségű cukor (!) adja. Ezt itt a zselatinnal oldottam meg.

 

 

Hozzávalók

5 kg kezeletlen héjú narancs, 50 dkg eritrit
  1. A narancs felét hámozzuk, daraboljuk kicsire a narancshúst

  2. A maradék narancsot héjastól langyos vízzel mossuk, így daraboljuk

  3. Nagy lábosban kezdjük el pépesre főzni, főzzük kb. 30-40 percet, adjuk hozzá az eritritet

  4. Forraljuk 15 percet, majd botmixerrel pépesítsük. Forrón töltsük alaposan elmosott kis üvegekbe

  5. Zárjuk le az üvegeket, csomagoljuk őket több réteg újságpapírba és tegyük takarók alá, hogy szép lassan hűljenek ki.

 
 
 
Megosztom
 

38 megjegyzés

  1. Anna mondta:

    Lesz-e jövőre naptár? Olyan szépek voltak. Annyira hiányoznak, hogy még mindig a júniusi a hátterem 😀

    2016. 12. 19.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Anna, igyekszem, nekem is hiányzik, de annyi a munka, tennivaló, hogy soha semmivel nem érem be magam. Mindig ezer leadnivaló tornyosul felettem. De megpróbálom! : )

      2016. 12. 21.
  2. anna mondta:

    szia, szerinted limoncello eritrittel vagy steviaporral működhet? te hogyan / melyikkel csinálnád? anna

    2017. 01. 17.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Anna!
      Ha már alkohol akkor szerintem tök mindegy. : )))
      Ha szigorúan diétás szempontból nézem, az alkoholnak magas a kcal tartalma, nem hasznos tápanyag és baromi rossz hatással van a várcukorszintre. : ))
      Ettől függetlenül mértékkel a normális életünk része, ha könnyíteni szeretnél rajta készítheted bármelyikkel, amelyiknek jobban kedveled az ízét. az alkohol vércukorra gyakorolt hatása ettől még megmarad!

      2017. 01. 18.
  3. Ritocs mondta:

    Szia Krisztina!
    Évek óta ezzel a lekvárrecepttel készitem a narancslekvárt, a Tőletek vásárolt narancsból. Nagy meglepetésemre sosem volt keserű, pedig minden más honlapon azt irják hogy még hártyázni is kell a narancsot, hogy ne legyen keserű, nem hogy a héját is belevágjuk :-O
    A tavalyi, 2017 év eleji szállitmányból viszont keserű lett a lekvár, pedig semmit nem változtattam. Igy most az idén félek nekivágni 🙁 Neked nem lett keserű?
    Mindenki a csodájára járt a lekváromnak, de a tavalyi ott pihen a pincében, mert kissé keserű 🙁
    Köszi

    2017. 12. 19.
  4. Ritocs mondta:

    ja, és nem az eritrites változatot csinálom, hanem a cukrosat, az eredeti receptedet- most vettem észre hogy ez nem az eredeti…

    2017. 12. 19.
  5. Visszajelzés: cialis coupon cvs

  6. Visszajelzés: non prescription ed pills

  7. Visszajelzés: best ed pills

  8. Visszajelzés: buy ed pills online

  9. Visszajelzés: walmart pharmacy

  10. Visszajelzés: canadian online pharmacy

  11. Visszajelzés: cialis mastercard

  12. Visszajelzés: levitra 20mg

  13. Visszajelzés: levitra 10mg

  14. Visszajelzés: buy levitra online

  15. Visszajelzés: casino slots gambling

  16. Visszajelzés: best real casino online

  17. Visszajelzés: online casino real money us

  18. Visszajelzés: slot machines

  19. Visszajelzés: cialis generic name

  20. Visszajelzés: no credit check loans

  21. Visszajelzés: payday advance

  22. Visszajelzés: loans for bad credit

  23. Visszajelzés: generic for cialis

  24. Visszajelzés: generic for cialis

  25. Visszajelzés: cialis 20

  26. Visszajelzés: generic cialis

  27. Visszajelzés: buy cialis

  28. Visszajelzés: casino games win real money

  29. Visszajelzés: casinos

  30. Visszajelzés: online casino usa real money

  31. Visszajelzés: online casino games

  32. Visszajelzés: buy cialis generic

  33. Visszajelzés: buy cialis online overnight shipping

  34. Visszajelzés: cialis tadalafil

  35. Visszajelzés: real online casino

  36. Visszajelzés: online slots real money

Hozzászólás a(z) Vrábel Kriszta bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések