Csilis-zöldséges csirkeleves

Igaz a nyár még továbbra is elkísér minket, de esténként már egyre hűvösebb van. Ilyenkor nagyon jól tud esni egy meleg, csípős, gazdag leves, amely laktató, ideális vacsora lehet. Tovább Tovább

Imádom a csípős-savanyú leveseket, gazdag, változatos ízükkel sokkal jobban eltelítenek, mint a kevésbé fűszeres változatok.

A sok zöldség rostban gazdaggá teszi ezt a fogást, hogy ez miért fontos erről már olvashattatok egy korábbi cikkünkben, ugyanígy a fűszerek hatásáról is az anyagcserefokozásról szóló írásunkban.

A leves szerintem igazi adu ha fogyni szeretnénk. Általában alacsony a kalóriaértékük, hozzájárulnak a megfelelő folyadékbevitelhez és változatosabbá, gazdagabbá teszik az étkezést. Utána biztos, kevesebbet kell enni a második fogásból. (ez a leves pl vacsorára nekem önmagában is elég szokott lenni)

Igazi leveses nemzet vagyunk, ne feledkezzünk meg tehát a levesekről. Főleg, hogy most jön az igazi szezonja. Zöldségkrémlevesek, önmagukkal sűrítve, gazdag, szinte főzelékszerűen sűrű zöldséglevesek. Nekem ezek a kedvenceim.

A csípős leves szénhidráttartalma: 9,25 gr/adag így ebédre és vacsorára is illeszthetünk mellé második fogást.

Hozzávalók

40 dkg csirkemell, 20 dkg gomba (csiperke, shitake), 20 dkg sárgarépa, 4-5 szem koktélparadicsom, kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. csilikrém, kis csokor petrezselyem, 3 ek. olívaolaj, 1 dl tejszín, 8 dl húslé, 1 lime, só, frissen őrölt bors

Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon, adjuk hozzá a kockákra vágott csirkemellet pirítsuk körbe, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a pucolt, vékonyra szelt sárgarépát, a csilit, pirítsuk át.
Adjuk hozzá a mérettől függően darabolt/egyben hagyott gombát, a cikkekre vágott paradicsomot.
Pirítsuk kicsit át, majd öntsük fel a csirkelevessel, forralva főzzük 7-8 percet, majd öntsük hozzá a tejszínt is.
Borsozzuk, a húslevestől függően sózzuk. Forraljuk össze a levest, a lime kifacsart levével savanyítsuk. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

20 megjegyzés

Fetás-sonkás görögdinnyesaláta

Kánikulasaláta

Van az a meleg, mikor nem sok mindent kívánunk enni. Ezeket a salátákat pont erre az időre találták ki.

Csirkemellsonka házilag

Adalékmentesen, húsból

Az egészséges étkezés számomra azon túl, hogy kerülöm a kristálycukrot, a finomított szénhidrátokat, azt is jelenti, hogy a lehető legnagyobb mértékben igyekszem kerülni a különféle élelmiszeripari adalékokat is.

A legjobb téli zöldségleves

Minden fakszni nélkül

A hideg időben jobban kívánjuk a laktatóbb fogásokat, azt azonban ne felejtsük el, a mai, modern világban, a hétköznapokban már nem módosul jelentősen az energiafelhasználásunk az évszakok váltakozásával. Ezért olyan "lélekmelengető" fogásokat főzzünk ilyenkor, amelyek kalóriatartalma nem jelentős.