Csilis-zöldséges csirkeleves

Igaz a nyár még továbbra is elkísér minket, de esténként már egyre hűvösebb van. Ilyenkor nagyon jól tud esni egy meleg, csípős, gazdag leves, amely laktató, ideális vacsora lehet. Tovább Tovább

Imádom a csípős-savanyú leveseket, gazdag, változatos ízükkel sokkal jobban eltelítenek, mint a kevésbé fűszeres változatok.

A sok zöldség rostban gazdaggá teszi ezt a fogást, hogy ez miért fontos erről már olvashattatok egy korábbi cikkünkben, ugyanígy a fűszerek hatásáról is az anyagcserefokozásról szóló írásunkban.

A leves szerintem igazi adu ha fogyni szeretnénk. Általában alacsony a kalóriaértékük, hozzájárulnak a megfelelő folyadékbevitelhez és változatosabbá, gazdagabbá teszik az étkezést. Utána biztos, kevesebbet kell enni a második fogásból. (ez a leves pl vacsorára nekem önmagában is elég szokott lenni)

Igazi leveses nemzet vagyunk, ne feledkezzünk meg tehát a levesekről. Főleg, hogy most jön az igazi szezonja. Zöldségkrémlevesek, önmagukkal sűrítve, gazdag, szinte főzelékszerűen sűrű zöldséglevesek. Nekem ezek a kedvenceim.

A csípős leves szénhidráttartalma: 9,25 gr/adag így ebédre és vacsorára is illeszthetünk mellé második fogást.

Hozzávalók

40 dkg csirkemell, 20 dkg gomba (csiperke, shitake), 20 dkg sárgarépa, 4-5 szem koktélparadicsom, kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. csilikrém, kis csokor petrezselyem, 3 ek. olívaolaj, 1 dl tejszín, 8 dl húslé, 1 lime, só, frissen őrölt bors

Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon, adjuk hozzá a kockákra vágott csirkemellet pirítsuk körbe, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a pucolt, vékonyra szelt sárgarépát, a csilit, pirítsuk át.
Adjuk hozzá a mérettől függően darabolt/egyben hagyott gombát, a cikkekre vágott paradicsomot.
Pirítsuk kicsit át, majd öntsük fel a csirkelevessel, forralva főzzük 7-8 percet, majd öntsük hozzá a tejszínt is.
Borsozzuk, a húslevestől függően sózzuk. Forraljuk össze a levest, a lime kifacsart levével savanyítsuk. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

20 megjegyzés

Eper új szerepben

Epersaláta avokádóval, hagymával

Ha még nem kóstoltuk, elsőre talán furcsának tűnik az eper egy sós, borsos, csípős salátában. Legyünk bátrak, próbáljuk ki, nagyon finom! Mindemellett az epernek sok-sok jótékony hatása van.

Indul a receptverseny!

Az egészséges a nyerő

Éééééés indul a Dolce Vita receptverseny, szuper nyereményekért! Szeptember 20-ig van időtök beküldeni nekünk kedvenc és/vagy legjobban sikerült receptjeiteket. Hajrá, hajrá!!!

A legjobb téli zöldségleves

Minden fakszni nélkül

A hideg időben jobban kívánjuk a laktatóbb fogásokat, azt azonban ne felejtsük el, a mai, modern világban, a hétköznapokban már nem módosul jelentősen az energiafelhasználásunk az évszakok váltakozásával. Ezért olyan "lélekmelengető" fogásokat főzzünk ilyenkor, amelyek kalóriatartalma nem jelentős.