Tökölődjünk kicsit!

Mert tök hasznos

Tökfőzelék, töltött tök, rántott patisszon. Ezt mindenki ismeri, de curryt készítettetek már a szezon legjobb zöldségeiből? Tovább Tovább

curryspatiszon

A tökfélék: tök, cukkini, patisszon, uborka a nyár legjobb alapanyagai, használjuk őket sokat! A főzőtök (és rokonai) rostban gazdag, csekély a kalória és a szénhidráttartalma. Nyersen fogyasztva, szerves nátrium tartalmának köszönhetően szabályozza a vércukorszintet.

Soha ne főzd így többet a tökfőzeléket!

Válasszuk belőlük a zsenge példányokat és  készítsük el őket egészségesen! Ne úgy, ahogy anyukánktól tanultuk a tökfőzeléket: azaz jól besózva, majd jól kinyomkodva, liszttel besűrítve, majd tejjel visszahígítva. Nonszensz. Gondoljunk bele, a zöldség legértékesebb részét, a levét facsarjuk így a mosogatóba (igaz ez az uborkára is), majd liszttel sűrítünk, amit utána visszahígítunk. : ) Majd ugyanezt megcsináljuk ecet-cukor vonalon is. Jól beédesítjük, majd visszasavanyítjuk.

Én így készítem: a reszelt tököt olívaolajon enyhén dinsztelem, pár pillanat kell csak neki, hogy megpuhuljon, kicsit sózom, majd tejföllel elkeverem, sok kaporral megszórom. Esetleg egy csepp fehérborecetet teszek bele. Nincs liszt, cukor, csak a tök. Cukkiniből, patisszonból ugyanígy készítek főzeléket.

Most egy igazi különlegesség készült a tökből, tökös curry. Könnyű, nyári fogás, amely komplett ebéd lehet rizzsel együtt, vagy önmaga lehet a körete egy szelet húsnak, halnak.

Egy adag szénhidráttartalma: 51 gr a körettel együtt (rizs nélkül a curry: 12,5 gr)

 

Hozzávalók

80 dkg tök/patiszon (pucolt mennyiség), 1 fej vöröshagyma, olívaolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál madras curry-fűszerkeverék, 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 2 dl zöldséglé, 2 dl kókusztej, 1-1 teáskanál csilikrém és őrölt római kömény, 1 lime leve, tengeri só, 20 dkg basmati rizs
  1. A tököt/patisszont vékonyan hámozzuk, vágjuk ketté, a magokat távolítsuk el, nagyobb kockákra vágjuk a zöldséget.

  2. A finomra kockázott vöröshagymát olívaolajon dinszteljük puhára, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a curryfűszert, a gyömbért és a római köményt. Pirítsuk össze.

  3. Adjuk hozzá a tököt/patisszont, 2-3 percet párolva süssük, majd öntsük fel a levessel és a kókusztejjel, keverjük el. Fedő nélkül, forralva főzzük 15 perc alatt készre.

  4. Sózzuk, csilikrémmel és lime-lével ízesítsük. Tálaljuk sós vízben főtt basmati rizzsel.

 
 
 
Megosztom
 

55 megjegyzés

  1. angela mondta:

    Szia Kriszta, kapunk naptárat 🙂 Nagyon hiányzik 🙂 Köszönöm, Angéla

    2016. 07. 11.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Angéla, lesz-lesz, csak nagyon nyaralunk (közben dolgozom) : )

      2016. 07. 12.
  2. Betty mondta:

    Szia Kriszta! Kipróbáltam, fantasztikus, szerelem!
    Köszi

    2016. 07. 26.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Betty, örülök, hogy ízlett, a curry mindenhogy finom! : )

      2016. 07. 30.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Rajta vagyok, de épp most is dolgozom : (

      2016. 08. 06.
  3. AndiM mondta:

    Cukkinival keszitettem el es isteni lett ☺!

    2016. 08. 04.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      : )) Örülök! Kipróbálom én is cukkinivel, ilyenkor nyáron mindig van itthon.

      2016. 08. 06.
  4. Zsófi mondta:

    Milyen csilikremet használsz? Esetleg mivel tudom helyettesíteni? Koszi 🙂

    2016. 08. 21.
  5. Lívia mondta:

    Kedves Kriszta!

    Nagyon örültem, amikor azt olvastam, hogy nem facsarod ki a töknek a levét. Én már több mint ötven éve sütök-főzök, de soha nem tettem. Miért is tennénk, hogy azután pótoljuk más lével? Butaság lenne. Az értékes saját levére van szükség minden zöldség esetében. De azt írtad, hogy igaz ez az uborkára is. Attól függ, hogy milyen formában készíted – szerintem. De kérlek, hogy írd le, hogy pl. ha uborkasalátát készítesz és besózod, hogy kissé összeessen, akkor azzal mit csinálsz?

    2016. 08. 25.
  6. Vrábel Kriszta mondta:

    Kedves Lívia!

    Az uborkát a tzatzikihez szoktam kifacsarni egyedül, majd olívaolajat adok hozzá, utána a sűrű joghurtot. Ha ecetesen készítem az uborkát nem facsarom, azt szeretem, ha roppanós, harapható a zöldség.

    2016. 08. 29.
  7. Orsi mondta:

    Hát ez valami isteni!!!

    Szeptemberi naptár várható?

    2016. 09. 06.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Szia Orsi!

      Örülök, hogy sikeres lett a recept! A naptárt októbertől ígérem, OK? Nagyon sűrűn indult a tanév, ki sem látszom a munkából, ez ilyenkor azt jelenti, hogy minden (de tényleg) percem be van konkrétan osztva.

      2016. 09. 07.
  8. tutuapp.name mondta:

    Thank you for sharing such a creative post as per your interest. It’s nice.
    tutuapp

    2020. 01. 08.
  9. Visszajelzés: cialis from canada

  10. Visszajelzés: cialis coupon cvs

  11. Visszajelzés: online cialis

  12. Visszajelzés: ciprofloxacina

  13. Visszajelzés: generic albuterol inhaler

  14. Visszajelzés: naltrexone over the counter usa

  15. Visszajelzés: cialis black

  16. Visszajelzés: tadalafil without a doctor's prescription

  17. Visszajelzés: medicine for erectile

  18. Visszajelzés: online ed pills

  19. Visszajelzés: top ed pills

  20. Visszajelzés: pharmacy online

  21. Visszajelzés: Get cialis

  22. Visszajelzés: levitra cost

  23. Visszajelzés: cheap levitra

  24. Visszajelzés: vardenafil dosage

  25. Visszajelzés: slot machine games

  26. Visszajelzés: casino slots gambling

  27. Visszajelzés: real online casino

  28. Visszajelzés: casino online games

  29. Visszajelzés: cheap cialis

  30. Visszajelzés: online payday loans

  31. Visszajelzés: short term loans

  32. Visszajelzés: payday loans online

  33. Visszajelzés: cialis to buy

  34. Visszajelzés: 5 mg cialis

  35. Visszajelzés: cialis generic

  36. Visszajelzés: generic for cialis

  37. Visszajelzés: cialis buy

  38. Visszajelzés: casino game

  39. Visszajelzés: real money online casino

  40. Visszajelzés: rivers casino

  41. Visszajelzés: online casino real money

  42. Visszajelzés: tadalafil online

  43. Visszajelzés: buy tadalafil online

  44. Visszajelzés: cialis 20mg

  45. Visszajelzés: buy cialis generic online

  46. Visszajelzés: casino online real money

  47. Visszajelzés: slots online

  48. Visszajelzés: droga5.net

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések