Meleg csicseriborsósaláta

Gyorsan elkészül és természetesen jól illeszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába, mivel csak lassú felszívódású szénhidrátot tartalmazó alapanyagok vannak benne. Tovább Tovább

A csicseriborsó nagyon jó alapanyagválasztás azoknak, akik figyelnek a szénhidrátbevitelre, egészségesen szeretnének étkezni. A főtt csicseriborsó Ch tartalma 20 gr/100 gr, ez azt jelenti, hogy 30 grammal (15 dkg főtt csicseriborsó bőven elég köret ebédre) letudhatjuk a tartalmas és laktató ebédet. De nem csak ezért szeretem (a fekete lencse is hasonló kedvencem különben), hanem a széles felhasználhatósága miatt. Mehet levesbe, lehet hideg saláta, feltét pitén, sütőben sült egytálétel, krém, fasírt,curry, süthetjük hússal együtt sütőben, szóval végtelen a lehetőség.

Ez a mai ebéd a negyedik linken említett sütőben sült, marokkói ihletésű paradicsomos sült csicseriborsónak, a lebutított azaz “Jesszus, 1 óra van, azonnal kell enni valamit munka közben” változata. 10 perc alatt elkészítettem, vércukrom újra rendben, lehet tovább dolgozni és még a délutáni edzésre is lesz energiám. A fogás vacsorára is pont belefér az előírt szénhidrátmennyiségbe, bár talán este túlzás a két tojás. Én valahogy nem tudok vacsorára tojás enni, pláne nem kettőt.

Egy adag szénhidráttartalma: 37,5 gr

Hozzávalók

1 főre: 15 dkg főtt csicseriborsó (30 gr CH), 10 dkg koktélparadicsom (4 gr), 5 dkg cukkini (1,5 gr CH), 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olívaolaj, só, frissen őrölt bors, őrölt római kömény, 2 tojás (2 gr)

Szűrjük le és mossuk alaposan át a konzerv a csicseriborsót, csepegtessük le
Serpenyőt hevítsünk fel, öntsünk bele 2 ek. olívaolajat, kezdjük el benne sütni a csicseriborsót, a darabolt paradicsomot és a kockázott cukkinit
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát a római köményt. Pár percet pirítsuk, amíg a paradicsom összeszottyan és a csicseriborsó pattogni nem kezd
Közben főzzük a tojást lágyra, félkeményre, keményre, ahogy szeretjük

Idahói diós csokoládétorta

Krumplival!

Elsőre én is összeráncoltam a homlokomat, mikor megkaptam a feladatot a Nők Lapjába: 7 krumplis étel, köztük egy desszert, de az ne gombóc legyen. Bizony, bizony, a szilvás gombócon és a nudlin kívül más édes ételhez is használhatjuk a krumplit, annak ellenére, hogy bizarrul hangzik a krumplis csokis torta, higgyétek el, nagyon finom!

Tyúk vörösborban

Coq au vin, a női változat

Az utcánk végén lévő, hétvégi, termelői piacon (de az erzsébeti nagypiacon is) inkább tyúkot lehet kapni, kakast csak bajosan. Ezért ezt az emblematikus francia fogást én tyúkból készítem, eléggé rákaptunk mert nagyon jó kis hétvégi étel.