Fitt ebéd

Azaz minden jóval, ami ahhoz kell, hogy jól lakottnak érezzük magunkat, de ne nehezedjünk el az ebédtől. És hogy a diéta élvezetes legyen! Tovább Tovább

Nem vagyok nagy rizs-párti, de a vadrizst, ami valójában nem is rizs, hanem, csak egy távoli rokon, nagyon szeretem. Önmagában kicsit nyögvenyelős, de nagyon jól lehet vele a hagyományos rizst finomabbá tenni. Teljes értékű fehérjében gazdag (a barnarizshez hasonlóan, amit én nagyon nem szeretek a szétfővő állaga miatt). Az indiánrizsnek is nevezett, nem rizs, hanem fűféle termés, íze diós-mandulás, finom karakteres, köretnek és salátának is nagyon jól használható. Több helyen 40-50 perc főzési időt is írnak neki, szerintem simán elég neki a 20 perc, én a sima rizzsel együtt szoktam a vízbe dobni, általában fele-fele arányban keverem basmati rizzsel.

Hozzávalók

15 dkg indiánrizs, 10 dkg basmati rizs, 40 dkg csirkemell szeletelve, 1 nagyobb gránátalma, 1 szem mangó, 1 szem avokádó, tengeri só, olívaolaj, 2-3 marék madársaláta

A rizseket keverjük össze, sós, lobogó vízben 20 perc alatt főzzük puhára, szűrjük át, a felesleges vizet csepegtessük le róla.
Közben a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, süssük hirtelen ropogósra forró serpenyőben, kevés olívaolajon. Hagyjuk pihenni a hússzeleteket 5 percet, majd csíkozzuk fel, keverjük el a leszűrt rizzsel.
Az avokádót, magnót pucoljuk, kockázzuk, a gránátalma szemeket morzsoljuk ki a héjból, keverjük el a langyos rizzsel, végül keverjük hozzá a madársalátát is. Ha szeretjük a csípőset, kevés csilit is tehetünk rá, el nem fogja rontani!

Mascarponés torta

csíkos-csokis

Ízesítésében nagyon egyszerű (de milyen finom volt!), kivitelezésben azonban igényel némi türelmet ez a torta.

December

essen már a hó!

Végre, végre ismét elérkezett a kedvenc hónapom. Gondolom, sokan vagytok ezzel hasonlóan és rajongtok e hónapért. A tél ellenére szerintem ez az egyik legmelegebb színű, hangulatú periódusa az évnek, amikor még a hideg sem tűnik hidegnek, hiszen annyi mindenre kell készülni.

Kelkáposztás carbonara

egy kis variálás

Tudjátok, hogy nem szeretem az olyan recepteket, ahol olasz ételeket variálnak. Bár inkább itt egy új hozzávaló került a receptbe, nem kicseréltünk valamit "olcsóbbra", másra, úgy, hogy köszönő viszonyban sincs már az eredetivel, az étlapon mégis annak tüntetjük fel. : )