Egy újabb céklaleves

A superfood jegyében: cékla, gyömbér. Indulhat vagy inkább folytatódhat az immunerősítés ezzel a levessel. Egészséges, nagyon finom és szénhidrátban, kalóriában is teljesen rendben van, jöhet bármikor! Tovább Tovább

Korábban írtam már az ilyenkor szokásos céklamániámról. Biztos, nem véletlen, hogy az ősz erősödésével, a tél közeledtével egyre jobban kívánom a céklát, sütőtököt, fekete retket. (A Kistücsökben ettem a napokban nagyon finom gyömbéres fekete retek salátát). A cékla elképesztően univerzális alapanyag, mehet sütibe, különböző salátákba, sütve, párolva, mindenhogy finom. Használjátok sokat! Most egy erőteljes fűszerezést kapott, így lett belőle ez a szuperül kinéző leves.

Hozzávalók

1 kg cékla, 3 dl kókusztej, 1 dl natúr joghurt+ a tálaláshoz, 7-8 cm-s friss gyömbérdarabka, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. római kömény frissen törve, fekete kömény (elhagyható), friss koriander, olívaolaj, lime, kevés csili

A céklákat mossuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, alufóliával fedjük le és forró sütőben süssük héjastól puhára. Hűtsük, pucoljuk daraboljuk.
Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon. Adjuk hozzá a céklát, forgassuk át az olajon, majd öntsük fel annyi vízzel (zöldséglével) amennyi ellepi.
Forraljuk fel, adjuk hozzá a fokhagymát, a római köményt, a kókusztejet, joghurtot, a reszelt gyömbért, botmixerrel krémesítsük. Sózzuk, kevés limelével, csilivel ízesítsük
Friss,vágott korianderrel, egy-egy tk. natúr joghurttal, fekete köménnyel szórva tálaljuk.

49 megjegyzés

Kelkáposztás carbonara

egy kis variálás

Tudjátok, hogy nem szeretem az olyan recepteket, ahol olasz ételeket variálnak. Bár inkább itt egy új hozzávaló került a receptbe, nem kicseréltünk valamit "olcsóbbra", másra, úgy, hogy köszönő viszonyban sincs már az eredetivel, az étlapon mégis annak tüntetjük fel. : )

Káposztás harcsaleves

Ez lesz a mi menünk újdonsága az idén

Szeptember óta számos karácsonyi receptet készítettem el magazinoknak, és az egyik abszolút kedvenc ez a leves lett. Tegnap meg is vettem a harcsát hozzá, ez lesz nálunk a vasárnapi ebéd nyitója.

Gyömbérrel-kókusztejjel