Egy újabb céklaleves

A superfood jegyében: cékla, gyömbér. Indulhat vagy inkább folytatódhat az immunerősítés ezzel a levessel. Egészséges, nagyon finom és szénhidrátban, kalóriában is teljesen rendben van, jöhet bármikor! Tovább Tovább

Korábban írtam már az ilyenkor szokásos céklamániámról. Biztos, nem véletlen, hogy az ősz erősödésével, a tél közeledtével egyre jobban kívánom a céklát, sütőtököt, fekete retket. (A Kistücsökben ettem a napokban nagyon finom gyömbéres fekete retek salátát). A cékla elképesztően univerzális alapanyag, mehet sütibe, különböző salátákba, sütve, párolva, mindenhogy finom. Használjátok sokat! Most egy erőteljes fűszerezést kapott, így lett belőle ez a szuperül kinéző leves.

Hozzávalók

1 kg cékla, 3 dl kókusztej, 1 dl natúr joghurt+ a tálaláshoz, 7-8 cm-s friss gyömbérdarabka, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. római kömény frissen törve, fekete kömény (elhagyható), friss koriander, olívaolaj, lime, kevés csili

A céklákat mossuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, alufóliával fedjük le és forró sütőben süssük héjastól puhára. Hűtsük, pucoljuk daraboljuk.
Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon. Adjuk hozzá a céklát, forgassuk át az olajon, majd öntsük fel annyi vízzel (zöldséglével) amennyi ellepi.
Forraljuk fel, adjuk hozzá a fokhagymát, a római köményt, a kókusztejet, joghurtot, a reszelt gyömbért, botmixerrel krémesítsük. Sózzuk, kevés limelével, csilivel ízesítsük
Friss,vágott korianderrel, egy-egy tk. natúr joghurttal, fekete köménnyel szórva tálaljuk.

49 megjegyzés

Currys lencsefasírt

Húsmentesen laktató

A húsmentes fasírtok közül a bab-, lencse-, csicseriborsófasírt a laktatóbb fajtákhoz tartozik. Nekem ebben az időben nagyon jól tud esni, nyáron inkább a könnyű, zöldséges változatokat szeretem.

Gombás-padlizsános tönkölypite

Laktató, húsmentes fogás

Pite, galette, quiche hívjuk akár így, akár úgy, nekem mindegy, jöhet bárhogy. Imádom a variálhatóságát, azt, hogy rengeteg zöldséggel lehet tölteni. Lehet egyszerű (pl. hagymás) extra (pl. édesköményes)... végtelen a variációk száma.

Paradicsom, paradicsom, paradicsom

Töltött paradicsomos pite

Még egy utolsót nyaraltunk a fiúkkal a múlt héten, mától itthon, végleg. Készülünk az iskolára, rendezzük az itthoni dolgokat miközben paradicsomozásra is lesz időnk. Aki hozzám hasonlóan nagy paradicsom-fan, eljött most az ő ideje. Kevés olyan forma vagy halmazállapot van, amelyben ne teljesíteni jól a paradicsom. Íme egy töltött változat, pitén megsütve.