Egy újabb céklaleves

Gyömbérrel-kókusztejjel

A superfood jegyében: cékla, gyömbér. Indulhat vagy inkább folytatódhat az immunerősítés ezzel a levessel. Egészséges, nagyon finom és szénhidrátban, kalóriában is teljesen rendben van, jöhet bármikor! Tovább Tovább

kokusztejesgyomberesceklalevesblog

Korábban írtam már az ilyenkor szokásos céklamániámról. Biztos, nem véletlen, hogy az ősz erősödésével, a tél közeledtével egyre jobban kívánom a céklát, sütőtököt, fekete retket. (A Kistücsökben ettem a napokban nagyon finom gyömbéres fekete retek salátát). A cékla elképesztően univerzális alapanyag, mehet sütibe, különböző salátákba, sütve, párolva, mindenhogy finom. Használjátok sokat! Most egy erőteljes fűszerezést kapott, így lett belőle ez a szuperül kinéző leves.

 

Hozzávalók

1 kg cékla, 3 dl kókusztej, 1 dl natúr joghurt+ a tálaláshoz, 7-8 cm-s friss gyömbérdarabka, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. római kömény frissen törve, fekete kömény (elhagyható), friss koriander, olívaolaj, lime, kevés csili
  1. A céklákat mossuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, alufóliával fedjük le és forró sütőben süssük héjastól puhára. Hűtsük, pucoljuk daraboljuk.

  2. Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon. Adjuk hozzá a céklát, forgassuk át az olajon, majd öntsük fel annyi vízzel (zöldséglével) amennyi ellepi.

  3. Forraljuk fel, adjuk hozzá a fokhagymát, a római köményt, a kókusztejet, joghurtot, a reszelt gyömbért, botmixerrel krémesítsük. Sózzuk, kevés limelével, csilivel ízesítsük

  4. Friss,vágott korianderrel, egy-egy tk. natúr joghurttal, fekete köménnyel szórva tálaljuk.

 
 
 
Megosztom
 

2 megjegyzés

  1. T. Katalin mondta:

    Kriszta, ez isteni! Pedig kókusztej híján anélkül készítettem el, de így is remek! Köszi a receptet!

    2017. 07. 09.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      A céklaleves mindenhogy finom! : ) Én nagyon szeretem a borscs változatokat, a ősszel-télen próbáld majd ki azt is, ajánlom. : )

      2017. 07. 13.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések