Egy újabb céklaleves

A superfood jegyében: cékla, gyömbér. Indulhat vagy inkább folytatódhat az immunerősítés ezzel a levessel. Egészséges, nagyon finom és szénhidrátban, kalóriában is teljesen rendben van, jöhet bármikor! Tovább Tovább

Korábban írtam már az ilyenkor szokásos céklamániámról. Biztos, nem véletlen, hogy az ősz erősödésével, a tél közeledtével egyre jobban kívánom a céklát, sütőtököt, fekete retket. (A Kistücsökben ettem a napokban nagyon finom gyömbéres fekete retek salátát). A cékla elképesztően univerzális alapanyag, mehet sütibe, különböző salátákba, sütve, párolva, mindenhogy finom. Használjátok sokat! Most egy erőteljes fűszerezést kapott, így lett belőle ez a szuperül kinéző leves.

Hozzávalók

1 kg cékla, 3 dl kókusztej, 1 dl natúr joghurt+ a tálaláshoz, 7-8 cm-s friss gyömbérdarabka, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ek. római kömény frissen törve, fekete kömény (elhagyható), friss koriander, olívaolaj, lime, kevés csili

A céklákat mossuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre, alufóliával fedjük le és forró sütőben süssük héjastól puhára. Hűtsük, pucoljuk daraboljuk.
Az apróra kockázott hagymát dinszteljük olívaolajon. Adjuk hozzá a céklát, forgassuk át az olajon, majd öntsük fel annyi vízzel (zöldséglével) amennyi ellepi.
Forraljuk fel, adjuk hozzá a fokhagymát, a római köményt, a kókusztejet, joghurtot, a reszelt gyömbért, botmixerrel krémesítsük. Sózzuk, kevés limelével, csilivel ízesítsük
Friss,vágott korianderrel, egy-egy tk. natúr joghurttal, fekete köménnyel szórva tálaljuk.

47 megjegyzés

Megjelent!

160 grammos szénhidrátdiéta 2. rész

Furcsa kimondani, de ez már az 5. önálló szakácskönyvem! : ) A könyv első részét most fogják hatodszorra nyomni, miközben megérkeztek az újabb finom falatok lemondás nélkül.