Csirkés-spenótos empanada

vagy majdnem az

Vendégvárónak, piknikre, kirándulásra, kerti összejövetelre, ebédre, vacsorára egyaránt tökéletes falat lehet ez a sütőben sült, töltött tészta Tovább Tovább

Létezik sütőben és olajban sült változata is, az enyém a sütőben sült és az igazat megvallva a tojást kispóroltam a tésztájából. Fő motivációm erre persze nem az 50 Ft lefaragása volt, hanem egyszerűen az, hogy nagyon szeretek ezzel a tésztával dolgozni, ahol tojás helyett joghurt kerül a tésztába. A durum és sima liszt vegyítésétől ropogós, “harapható” a tészta, de a joghurttól mégis lágy. Nekem mindig jobban sikerül, mint a klasszik omlós-vajas tészta, úgyhogy ezt használom, ha tehetem.

8-10 közepes darabhoz

 

Hozzávalók

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 20 dkg durumliszt, 20 dkg vaj, 2 dl natúr joghurt, 1 tk. só, 1 tojás a tészta megkenéséhez; töltelék: 25 dkg spenót, 25 dkg csirkecombfilé, 2 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölt bors, olívaolaj
  1. Keverjük el a liszteket a sóval, adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat és a joghurtot. Gyúrjuk össze a tésztát. Tegyük a hűtőbe 20-30 percre.

  2. A töltelékhez a csirkehúst aprítsuk fel vagy daráljuk le. Olívaolajon a zúzott fokhagymával együtt pirítsuk át, sóval, borssal. Adjuk hozzá a mosott, csíkozott spenótot, fonnyasszuk meg.

  3. A sütőt melegítsük elő 200 fokon. A tésztát nyújtsuk ki 3-4 mm vastag lapnak. Szaggassunk belőle nagy karimájú pohárral köröket. Helyezzünk rájuk a spenótos töltelékből, majd hajtsuk őket ketté, a széleket ujjal nyomkodjuk össze.

  4. Helyezzük a töltött batyukat sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg őket a felvert tojással, majd 25-30 perc alatt süssük készre.

 
 
 
Megosztom
 

5 megjegyzés

  1. Betty mondta:

    Ma “griffmadarat” sütök egyben… szóval lesz egy kis adag, amiből végre kipróbálhatom ezt a receptet. Már úgyis nagyon vártam rá. Nagyon jól néz ki! Köszi!

    2015. 05. 24.
    • Kriszta mondta:

      a griffmadár az pulyka vagy csirke? Fonnyasztott spenóttal összekeverni a kisült, maradék húst, úgy is tök jó töltelék

      2015. 05. 24.
  2. Betty mondta:

    Igazi kapirgálós, tanyasi csirke, de valami nagyobb termet:) Csak úgy olvadt a hús a csontról (sok hagyma alatta, jól besózva, pici bors… mennyei lett). Ahogy írtad, úgy lesz:)

    2015. 05. 25.
  3. Visszajelzés: Psychiatric Mental Health Nursing: Concepts of Care in Evidence-Based Practice [With CDROM] - With CDROM free downloads

  4. Visszajelzés: MOTHER WAS NOT A PERSON (Selected Writings of Montreal Women) - Margaret Anderson downloads

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések