2014. 11. 07.

Libahúspástétom

Márton napra, meg máskorra

A különböző házi májkrémek mellett, a saját készítésű húskrémek, pástétomok szintén nagyon jó, gyorsan elkészíthető alternatívái a készen kapható, borzalmas húskészítményeknek. Tovább Tovább

Házi májkrémet készíteni nem nagy dolog, Ezt már több recept is bizonyította, itt a legrégebbi.  Csirke, kacsa és libamájból (pecsenye) és készítem, pillanatok alatt megvan, a fűszerezésével pedig nagyon jól lehet játszani.  Most húskrémet kevertem. Ez amolyan két legyet egy csapásra recept: hiszen készült egy finom, fűszeres, fahéjas libaleves*, a főtt hús egy részéből pedig ez a húskrém.

*kedvenc téli, ünnepi levesem: libaaprólékból, hagyományosan zöldségelve, fűszernek pedig: egy rúd fahéj, 2 db babérlevél, pár db szegfűszeg, frissen őrölt bors kerül bele.

Ez pedig a libamájkrém, körte-gyömbér chutney-val

 

Hozzávalók

15-20 dkg főtt libahús (én a libanyakról szedegettem le a húst, ez jó szaftos), 10 dkg libazsír, só, frissen őrölt bors, kis csokor snidling, pár csepp citromlé, 1 tk. mustár, 1 kis gerezd fokhagyma, 1 ek. nem túl ecetes kapribogyó

  1. A húst szedegessük le a csontokról, késsel aprítsuk egészen apróra

  2. Keverjük el a zsírral, az aprított kapribogyóval, zúzott fokhagymával, snidlinggel

  3. Fűszerezzük ízlésünk szerint, mustárral, citromlével, sóval, borssal

 
 
 
24 megjegyzés
Megosztom
 

24 megjegyzés

  1. Jakab Erzsi mondta:

    Tegnap este megcsináltam. Ma este kóstolom. Az ötleteidet nagyon kedvelem, saját ízlésemre formálom. A fokhagymát kihagytam, sajnos nem kedvelem, helyette zsályát tettem bele. Kíváncsi vagyok az eredményre. Köszönöm az ötletet, nagyon jókat főzöl. Imádom. 🙂

    2014. 11. 14.
    Hozzászólás ↓
  2. Kriszta mondta:

    Szia Erzsi!
    Az a jó a májkrémekben, hogy nagyon változatosan tudod fűszerezni. A zsálya teljesen jól illik hozzá. Ha édeskésebbre szeretném készíteni, akkor zsír egy részét tejszínre cserélem, mazsolát turmixolok hozzá. De mehet bele körte kocka, narancshéj….

    2014. 11. 15.
    Hozzászólás ↓

  3. Visszajelzés: Pregnancy Labor and Delivery Instant Access Code (Institutional) - Concept Media free downloads

  4. Visszajelzés: cialis otc

  5. Visszajelzés: is there a generic for cialis

  6. Visszajelzés: canadian pharmacy cialis 20mg

  7. Visszajelzés: medicine for impotence

  8. Visszajelzés: best ed pills at gnc

  9. Visszajelzés: ed meds online without doctor prescription

  10. Visszajelzés: ed pills online

  11. Visszajelzés: canadian pharmacy online

  12. Visszajelzés: Cialis in usa

  13. Visszajelzés: generic vardenafil

  14. Visszajelzés: levitra coupon

  15. Visszajelzés: where to buy cialis

  16. Visszajelzés: online slots

  17. Visszajelzés: casino online games

  18. Visszajelzés: casino online games

  19. Visszajelzés: cash loans

  20. Visszajelzés: personal loan

  21. Visszajelzés: buy cialis

  22. Visszajelzés: cialis internet

  23. Visszajelzés: cialis 5 mg

  24. Visszajelzés: generic cialis

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Töltött lecsó

Töltött lecsó

avagy lecsós töltött paprika
Szegény töltött paprikánkat olyannyira elferdítették a menzák (sőt a háztartások is), hogy nem maradt más belőle, mint egy ehetetlenül cukros, liszttel sűrített konzerv-szaftban fuldokló, gazdagon rizsezett gombóc. Jó esetben paprikába töltve.
 
Gyömbéres-csilis-szezámos tojássaláta sonkával

Gyömbéres-csilis-szezámos tojássaláta sonkával

Mihez kezdjünk a húsvéti maradékokkal
Gyakran előfordul, hogy húsvét után marad még sonka, főtt tojás és csak úgy magában, tormával már nem nagyon fanyalodunk rá. Itt egy jó kis recept, amely kicsit más közegbe helyezi a maradékot.
 
No thumbnail available

Hagymás-paradicsomos tarja

serpenyőben
Ha még nincs ötlet, mi legyen a főétel hétvégén, próbáljátok ki ezt a serpenyős tarját.
 
Káposztás céklaleves

Káposztás céklaleves

Vadítóan rózsaszín
Élek-halok a cékláért, sokan csak a klasszikus, ecetes befőttnek ismerik, pedig ezen túl rengeteg minden készíthető belőle. Sütőben sütve olívaolajjal, különféle levesekhez, csípős krémhez, joghurtos mártogatóshoz, mentával salátához.... (sorolhatnám) használom alapanyagként, sőt már csokis tortát is készítettem belőle.
 
Gombás-padlizsános tönkölypite

Gombás-padlizsános tönkölypite

Laktató, húsmentes fogás
Pite, galette, quiche hívjuk akár így, akár úgy, nekem mindegy, jöhet bárhogy. Imádom a variálhatóságát, azt, hogy rengeteg zöldséggel lehet tölteni. Lehet egyszerű (pl. hagymás) extra (pl. édesköményes)... végtelen a variációk száma.