Őszi quinoa saláta

Ezt lehet szeretni!

Ez a mag eddig valahogy kimaradt nekem. Ettem már, de még sosem készítettem el magam. No, most már ezen is túl vagyunk. Tovább Tovább

A hajdina nagyon nem barátom. Nem bírom a fakó, lilás színét, állagát. A köles már egy fokkal jobb, ha odafigyel az ember, elkészíthető úgy, hogy ne főzzük takonnyá. Egyszerűen nem szabad megvárni, hogy teljesen megpuhuljon, hamarabb abba kell hagyni a főzését, még leszűrve is utánpuhul bőven. A quinoa viszont nehezen fő túl. (pl. én most a második adagot a gázon felejtettem és meglepődtem, hogy még így is tartották magukat a magok). Nagyon kellemes mandulás, szotyis az íze (semlegesnek semmiképpen nem nevezném, ahogyan ezt sok helyen írják róla. Nagyon is  karakteres). Köretnek, salátákba nagyon jól használható. Mindenféle jóval van tele, magas a fehérjetartalma (ezért engem nagyon laktat). Igaz, 10 dkg-ban 69 gr a szénhidrát, de ha ennyit kifőzünk ezekből az apró, gyöngyszerű magokból, azt két ember sem tudja megenni. Így a 160 gr-os étrendbe is jól illeszthető.

A heti Meglepetés magazinban jelenet meg 2 quinoás és két köleses receptem, közülük ez lett a kedvenc. A hajdinát megúsztam! : )

 

Hozzávalók

20 dkg qiunoa, 40 dkg pucolt sütőtök, 1 nagy fej lila hagyma, 1 nagy csokor petrezselyem, 50 dkg sertészűz, 10 dkg szeletelt bacon, tengeri só, frissen őrölt bors, olívaolaj, 1 ek. méz, 2 ek. fehérborecet, vagy édes, fehér balzsamecet
  1. A quinoát főzzük meg két és félszeres mennyiségű sós vízben kb. 18-20 perc alatt.

  2. A tököt kockázzuk, teflon/kerámia serpenyőben egészen kevés olívaolajon pirítsuk meg a kockákat. Ne keverjük, csak rázogassuk. Keverjük el a quinoával, adjuk hozzá az apróra kockázott lila hagymát és a vágott petrezselymet. 3 ek. olívaolajat keverjünk el 2 ek. fehérborecettel és 1 ek. mézzel, keverjük el a salátával ezt az öntetet. Frissen őrölt borssal szórjuk.

  3. A sütőt melegítsük elő 250 fokon. A sertészüzet szeleteljük fel 2 ujjnyi vastagon, majd minden érmét tekerjünk körbe egy-egy baconszelettel.

  4. Tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre (ízesítés nélkül!) és süssük 12-15 percet a forró sütőben. Tálalás előtt hagyjuk 5 percet pihenni, tálaláskor szórjuk meg bőven frissen durvára őrölt borssal és tengeri sóval.

 
 
 
Megosztom
 

16 megjegyzés

  1. zsofi mondta:

    Kedves Kriszta!

    Azért (is) szeretem az oldalad, mert még olyan hozzávalók kipróbálásához is kedvet tudsz csinálni, amiket magamtól eszembe nem jutna a konyhámba engedni :D. A quinoa-ra most határozottan kíváncsi lettem!
    Üdv, Zsófi

    2014. 10. 18.
  2. Jakab Erzsi mondta:

    Kedves Kriszta!
    Engem is kíváncsivá tettél, és a hajdináról kölesről hasonló a véleményünk. Ki fogom próbálni a quinoa-t! Ami még ízlik nekem nagyon, az a bulgur.
    E.

    2014. 10. 21.
  3. Kriszta mondta:

    Zsófi, Erzsi!
    remélem, nem fogtok benne(m) csalódni : )
    A bulgur nálam is nagy kedvenc!

    2014. 10. 21.
  4. zsofi mondta:

    Kedves Kriszta!

    Ma a tettek mezejére léptem és elindultam quinoa-t venni – de az ára megállított, a DM-ben alnaturas fél kg 2490 ft – ez normális? Lehet ezt valahol olcsóbban beszerezni? Ennyiért inkább lazacot veszek ;-)!
    Üdv, Zsófi

    2014. 10. 27.
  5. Timi mondta:

    Kedves Kriszti! Nekem is az lenne a kérdésem, hogy lehet kapni ilyen quinoa-t? Köszi: Timi

    2014. 10. 28.
  6. Kriszta mondta:

    Zsófi!

    én 1600 ft körül vettem a fél kg-t, reformboltban. Ez sem olcsó, de 10 dkg két embernek még sok is, szóval igen bőséges.

    Timi, bio és reformboltok, tesco, interspar talán, DM, csak ott jó drága

    2014. 10. 30.
  7. Visszajelzés: Buy no rx cialis

  8. Visszajelzés: cialis canada

  9. Visszajelzés: cialis price

  10. Visszajelzés: cialis on line

  11. Visszajelzés: cialis black

  12. Visszajelzés: printable cialis coupon

  13. Visszajelzés: sildenafil online

  14. Visszajelzés: ed pills that really work

  15. Visszajelzés: pills for ed

  16. Visszajelzés: medicine erectile dysfunction

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések