2014. 03. 12.

Kelkáposztás carbonara

egy kis variálás

Tudjátok, hogy nem szeretem az olyan recepteket, ahol olasz ételeket variálnak. Bár inkább itt egy új hozzávaló került a receptbe, nem kicseréltünk valamit “olcsóbbra”, másra, úgy, hogy köszönő viszonyban sincs már az eredetivel, az étlapon mégis annak tüntetjük fel. : ) Tovább Tovább

A carbonara számomra amúgy is kényes kérdés, hiszen az egyik kedvenc receptem, ráadásul azt kell, hogy mondjam, gyakran gúnyt űznek belőle. De erről már írtam is a blogom.

Most is csak egy egészen kicsit változtattam rajta, kelkáposztát adtam hozzá, és a tésztáját cseréltem, mert a rövid tészta szerintem jobban illik a kockázott káposztához. Maradt a carbonara jelleg, de az összhatás jóval édeskésebb.

Még carbonara a blogon:

Klasszikus carbonara

Olasz-magyar fúzió: nokedli carbonara (tündéri Tittikével megspékelve)

és a puffogás a recept elkorcsosítása miatt

 

Hozzávalók

40 dkg fusilli, 35 dkg kelkáposzta, 15-20 dkg húsos szalonna, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 4 tojás, só, frissen őrölt fekete bors, 4 ek. reszelt parmezán

  1. Egy nagy serpenyőben a felkockázott szalonnát süssük zsírjára az aprított fokhagymagerezddel együtt, adjuk hozzá a felkockázott kelkáposztát, kevergetve pároljuk puhára, itt-ott süssük ropogósra a káposztát.

  2. Fejenként egy tojást verjünk fel enyhén, szórjuk meg bőven (nagyon bőven) frissen őrölt borssal, adjunk hozzá kevés sót, keverjük hozzá a sajtot.

  3. A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, szedjük azonnal a szalonnás serpenyőbe és öntsük rá a tojást (már ne égjen a serpenyő alatt a tűz), keverjük el, azonnal tálaljuk.

 
 
 
33 megjegyzés
Megosztom
 

33 megjegyzés

  1. Gabi mondta:

    Izgalmasan hangzik. Én egyszer készítettem egy kelkáposztás-szalonnás tésztát és nagyon finom volt az is.
    Most már nem is bánom, hogy orbitális mennyiségű szalonnát rendeltem egy kedves gazdálkodó ismerősömtől. Így a férjem sem szólhat semmit, hogy mindig csak carbonara van.

    2014. 03. 19.
    Hozzászólás ↓
    • Kriszta mondta:

      Gabi!

      a carbonara megunhatatlan! Bár aki nem rajong annyira érte, mint mi ezt lehet, hogy nem érti 😉 Válts néha neki paradicsomos spagettire!

      2014. 03. 20.
      Hozzászólás ↓

  2. Visszajelzés: Cialis health store

  3. Visszajelzés: cialis 20mg

  4. Visszajelzés: generic cialis 2019

  5. Visszajelzés: cialis without prescription

  6. Visszajelzés: prices of cialis

  7. Visszajelzés: ed pills otc

  8. Visszajelzés: ed pills for sale

  9. Visszajelzés: pills for ed

  10. Visszajelzés: cialis 10 mg

  11. Visszajelzés: walmart pharmacy

  12. Visszajelzés: cialis mastercard

  13. Visszajelzés: vardenafil online

  14. Visszajelzés: generic levitra

  15. Visszajelzés: casino online games for real money

  16. Visszajelzés: empire casino online

  17. Visszajelzés: best real casino online

  18. Visszajelzés: casinos online

  19. Visszajelzés: payday loans

  20. Visszajelzés: cash loans

  21. Visszajelzés: payday loans

  22. Visszajelzés: cialis to buy

  23. Visszajelzés: cialis 5 mg

  24. Visszajelzés: cialis 5 mg

  25. Visszajelzés: new cialis

  26. Visszajelzés: buy cialis

  27. Visszajelzés: casino online

  28. Visszajelzés: online casinos real money

  29. Visszajelzés: best online casino

  30. Visszajelzés: free casino games

  31. Visszajelzés: cialis online

  32. Visszajelzés: best online casino

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Zöld

Zöld

 
Feketeerdő lekvár

Feketeerdő lekvár

azaz csokis meggylekvár
Azt nem mondom, hogy ez a világ legüdébb színű lekvárja, de, hogy nagyon finom, az biztos.
 
A legjobb téli zöldségleves

A legjobb téli zöldségleves

Minden fakszni nélkül
A hideg időben jobban kívánjuk a laktatóbb fogásokat, azt azonban ne felejtsük el, a mai, modern világban, a hétköznapokban már nem módosul jelentősen az energiafelhasználásunk az évszakok váltakozásával. Ezért olyan "lélekmelengető" fogásokat főzzünk ilyenkor, amelyek kalóriatartalma nem jelentős.
 
No thumbnail available

Diós almatorta sós karamellhabbal

feltöltődős süti
Igazi őszi édesség, őszi alapanyagokkal, hangulattal. Egy kis hamis boldogság ebben a szürke, esős időben. : )
 
Segítsüti

Segítsüti

Elindult a sütilicit!
2009 óta működik, immáron évente többször is, a civil kezdeményezés: gasztrobloggerek süteményeire lehet licitálni, a licitből befolyó összeg pedig egy-egy alapítványt támogat.