2014. 03. 12.

Kelkáposztás carbonara

egy kis variálás

Tudjátok, hogy nem szeretem az olyan recepteket, ahol olasz ételeket variálnak. Bár inkább itt egy új hozzávaló került a receptbe, nem kicseréltünk valamit “olcsóbbra”, másra, úgy, hogy köszönő viszonyban sincs már az eredetivel, az étlapon mégis annak tüntetjük fel. : ) Tovább Tovább

A carbonara számomra amúgy is kényes kérdés, hiszen az egyik kedvenc receptem, ráadásul azt kell, hogy mondjam, gyakran gúnyt űznek belőle. De erről már írtam is a blogom.

Most is csak egy egészen kicsit változtattam rajta, kelkáposztát adtam hozzá, és a tésztáját cseréltem, mert a rövid tészta szerintem jobban illik a kockázott káposztához. Maradt a carbonara jelleg, de az összhatás jóval édeskésebb.

Még carbonara a blogon:

Klasszikus carbonara

Olasz-magyar fúzió: nokedli carbonara (tündéri Tittikével megspékelve)

és a puffogás a recept elkorcsosítása miatt

 

Hozzávalók

40 dkg fusilli, 35 dkg kelkáposzta, 15-20 dkg húsos szalonna, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 4 tojás, só, frissen őrölt fekete bors, 4 ek. reszelt parmezán

  1. Egy nagy serpenyőben a felkockázott szalonnát süssük zsírjára az aprított fokhagymagerezddel együtt, adjuk hozzá a felkockázott kelkáposztát, kevergetve pároljuk puhára, itt-ott süssük ropogósra a káposztát.

  2. Fejenként egy tojást verjünk fel enyhén, szórjuk meg bőven (nagyon bőven) frissen őrölt borssal, adjunk hozzá kevés sót, keverjük hozzá a sajtot.

  3. A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, szedjük azonnal a szalonnás serpenyőbe és öntsük rá a tojást (már ne égjen a serpenyő alatt a tűz), keverjük el, azonnal tálaljuk.

 
 
 
34 megjegyzés
Megosztom
 

34 megjegyzés

  1. Gabi mondta:

    Izgalmasan hangzik. Én egyszer készítettem egy kelkáposztás-szalonnás tésztát és nagyon finom volt az is.
    Most már nem is bánom, hogy orbitális mennyiségű szalonnát rendeltem egy kedves gazdálkodó ismerősömtől. Így a férjem sem szólhat semmit, hogy mindig csak carbonara van.

    2014. 03. 19.
    Hozzászólás ↓
    • Kriszta mondta:

      Gabi!

      a carbonara megunhatatlan! Bár aki nem rajong annyira érte, mint mi ezt lehet, hogy nem érti 😉 Válts néha neki paradicsomos spagettire!

      2014. 03. 20.
      Hozzászólás ↓

  2. Visszajelzés: Cialis health store

  3. Visszajelzés: cialis 20mg

  4. Visszajelzés: generic cialis 2019

  5. Visszajelzés: cialis without prescription

  6. Visszajelzés: prices of cialis

  7. Visszajelzés: ed pills otc

  8. Visszajelzés: ed pills for sale

  9. Visszajelzés: pills for ed

  10. Visszajelzés: cialis 10 mg

  11. Visszajelzés: walmart pharmacy

  12. Visszajelzés: cialis mastercard

  13. Visszajelzés: vardenafil online

  14. Visszajelzés: generic levitra

  15. Visszajelzés: casino online games for real money

  16. Visszajelzés: empire casino online

  17. Visszajelzés: best real casino online

  18. Visszajelzés: casinos online

  19. Visszajelzés: payday loans

  20. Visszajelzés: cash loans

  21. Visszajelzés: payday loans

  22. Visszajelzés: cialis to buy

  23. Visszajelzés: cialis 5 mg

  24. Visszajelzés: cialis 5 mg

  25. Visszajelzés: new cialis

  26. Visszajelzés: buy cialis

  27. Visszajelzés: casino online

  28. Visszajelzés: online casinos real money

  29. Visszajelzés: best online casino

  30. Visszajelzés: free casino games

  31. Visszajelzés: cialis online

  32. Visszajelzés: best online casino

  33. Visszajelzés: paleo diet vs keto

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések

Novemberi naptár

Novemberi naptár

Birs
Ma teraszon ebédeltünk, napsütésben, 23 fokban. Kitarthatna ez a hónap végéig. Tudom, hogy nem normális, de mégis nagyon jó így.
 
No thumbnail available

Hagymás-paradicsomos tarja

serpenyőben
Ha még nincs ötlet, mi legyen a főétel hétvégén, próbáljátok ki ezt a serpenyős tarját.
 
No thumbnail available

Amalfi

Olaszország (egyik) gyöngyszeme
Nagyon régen adós vagyok ezzel a poszttal, de az ilyenre rá kell nagyon hangolódni. Utazás után nem jó megírni, mert csak szomorkodom, miért lett vége, télen nagyon távolinak tűnt, de most, hogy újra közeledik a nyár nem nehéz feléleszteni az emlékeket.
 
Epres muffin citromkrémmel

Epres muffin citromkrémmel

 
Október

Október

Gesztenye Gusztik és társaik
Tudom, tudom, ma már 7-e van, lespóroltam egy hetet a hónapból, de elkapott már a karácsonyi láz, végtelenített üzemmódban fotóztam karácsonyi süteményeket.