Fetás-joghurtos brokkolileves

Brokkolileves reloaded

Évekkel ezelőtt szerepelt már a blogon ennek a receptnek az alapváltozata, a sima joghurtos brokkolileves. Most fetával és mandulával készült. Tovább Tovább

Azt gondolom, minden családnak van kedvenc hétvégi menüje, nos, a miénkből a brokkolileves nem hiányozhat. Szinte minden hétvégén főzöm, egyrészt mert rettentő gyorsan elkészül, másrészt Ádám, aki a zöldségeket nem eszi, ezt a levest valami furcsa oknál fogva nagyon szereti. Még úgy is, hogy tökéletesen tisztában van azzal, hogy ez a világ egyik legveszélyesebb és legvérengzőbb zöldségéből, brokkoliból készül. Kifürkészhetetlen olykor a gyermekem. Esszük nyáron, hidegen, kicsi hígabban, télen, sűrűbben, melegen. Minden évszakban olívaolajjal locsolva, parmezánnal és frissen őrölt borssal szórva. Az asztalnál ízesítést már a fiúk is nagyon szertartásosan tudják végezni. És aki még nem kóstolta a brokkolit így, joghurtosan, biztosíthatom, egészen más, mint a tejszínes változat. Azt én például nem tudom megenni,  szó szerint rosszul leszek tőle. A joghurt tényleg valami varázslatot művel a brokkolival, konkrétan semlegesíti. : )

Majd egy hónapja várom, hogy ezt a receptet feltehessem ide. a héten jelent meg a Nők Lapja Konyhában, másik 9 levessel együtt, amelyek közül még vagy 3-4 szintén nagy kedvencünk. A paradicsomos marhagulyást (ez egy olasz minestrone és egy klaszik gulyásleves keveréke), a sárgaborsólevest és a kék penészes sajtos hagymalevest nem érdemes kihagyni!

A paradicsomos gulyás került a borítóra! Ilyen talán még nem volt, hogy levest került ki! : )

Holnap (vagy hétfőn) is hozok egy levest, nem zöldet, hanem rózsaszínt. Talán nem nehéz kitalálni, mi lesz a fő alapanyaga.

 

 

Hozzávalók

50 dkg brokkoli, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 dl natúr joghurt, 20 dkg feta/krémfehérsajt, só, frissen őrölt bors, olívaolaj, 10 dkg blansírozott mandula
  1. A brokkolit szedjük rózsákra, a vöröshagymával és a fokhagymával együtt tegyük fel főni annyi vízben amennyi bőven ellepi. Sózzuk, borsozzuk, főzzük puhára.

  2. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a feta felét a joghurtot és turmixoljuk le.

  3. A mandulát, daraboljuk durvára, forró teflonserpenyőben (zsiradék nélkül) pirítsuk meg. Ha héjas mandulánk van, 2-3 perc alatt forrásban lévő vízben főzzük, hogy könnyedén hámozni tudjuk.

  4. A levest a maradék morzsolt fetával, mandulával szórva és olívaolajjal meglocsolva kínáljuk.

 
 
 
Megosztom
 

12 megjegyzés

  1. Jakab mondta:

    A Nők Lapjában megjelent receptjeid közül kettőt is kipróbáltam. A májas töltött tésztát, az finom, de kicsit száraz lett, viszont a gombás-parajos rakott palacsinta isteni! Fenomenális.
    🙂

    2014. 02. 07.
  2. Visszajelzés: Brokkolikrémleves | futureater

  3. Kriszta mondta:

    Megcsináltam ma ebédre. Én nem szeretem a brokkolit, de így nagyon finom volt. Sőt, a zöldséget nem evő kisfiam is szívesen megette.

    2014. 02. 09.
  4. Zita mondta:

    Nagyon-nagyon finom lett!:) Csak itt a látvány is olyan szép, nekem meg a fetasajt darabkák lesüllyedtek az aljára. Hogy csinálod, hogy neked ilyen szépen felül marad?

    2014. 02. 22.
    • Kriszta mondta:

      Zita!
      nem volt benne pedig semmi trükk. A leves normál sűrűségű, nincs alatta semmi, ami tartaná. (mert ám olyat néha muszáj alkalmazni, hogy látszódjon a levesbetét : ) Valószínű, hogy rászórtam, majd gyorsan fotóztam…

      2014. 02. 24.
  5. RichardKt mondta:

    Currently, two randomized, controlled types of cardiac coca for charming therapy variation were published.
    adderall effects on body
    And from enough generally, i still drew world in alcohol-.

    2014. 03. 21.
  6. eftmarta mondta:

    A joghurt nem talált a levesbe, sőt elrontotta! Pedig igazi, házi joghurtot használtam. 🙁

    2016. 04. 24.
    • Kriszta mondta:

      Az íze nem tetszett? Vagy összeugrott a joghurtod? Az elsőn nem tudok segíteni, én kifejezetten szeretem savanykás ízt a krémlevesekbe, ha Nekde így nem ízlett, tejszínnel próbáld. Ha összeugrott ez volt a probléma, akkor fokozatosan önts előbb levest a joghurthoz, így keverd az egészet vissza a levesbe!

      2016. 04. 26.
  7. Visszajelzés: Brokkolikrémleves | Futureater

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések