Zöld paradicsom chutney

Édes-savanyú

Az elmúlt két hét a munkában már a karácsonyról szólt. Egyfolytában ünnepi sütiket sütöttem. Az itthoni főzés pedig még mindig a tartósításról szólt: óriás gyereksereggel szüreteltünk, rengeteg szőlőszörpöt főztünk (következő poszt), most pedig újra zöld paradicsomot tettem el. Tovább Tovább

Tavaly két zöld paradicsomos receptet is kipróbáltam: egy édes lekvárt vaníliával és gyömbérrel, illetve egy sós-ecetes változatot: aszalt paradicsommal. Mindkettő nagyon finom volt, főleg a vaníliás-gyömbéres lett igazán különleges. Idén újra kaptam egy nagy zacskónyi éretlen paradicsomot, most egy chutney receptet főztem meg. Ez is nagyon-nagyon finom lett, de még mindig azt mondom, a vaníliásat nem lehet felülmúlni!

A munkák miatt egy hetet pihentek a parik a zacskóban, így a fele bepirosodott mire odáig jutottam, hogy feldolgozzam. Még a középiskolai biológia óráról emlékszem arra az érdekességre, hogy ha egy egyetlen szem piros paradicsomot tesz az ember egy rakás zöld közé, zacskóba zárja, “beérik” mind a piros paradicsom héjban lévő, valamilyen vegyülettől. Gondolom, valahogy így születhetnek télen a piros, import paradicsomok. Bár ebben az esetben nem hiszem, hogy egy napérlelte tesótól, inkább vegyszertől. Kertészmérnökök, véleményt kérek!

Jó őszi szünetet kívánok mindenkinek!

 

Hozzávalók

1-1,2 kg zöld paradicsom, 20 dkg barna cukor, 10 dkg arany mazsola, 1 nagyobb fej lila hagyma, 3 gerezd fokahagyma, 1 nagy szem alma, 5-6 cm-s darab friss gyömbér, kb. 1 dl fehér borecet, 1 csapott ek. édeskömény mag, 1 rúd fahéj/ 1 csapott tk. őrölt fahéj, 1 csapott ek. mustármag/1 nagy tk. csípős mustár, só, frissen őrölt bors, chilikrém
  1. A paradicsomokat, az almát daraboljuk apróra, a hagymát kockázzuk egészen kicsire

  2. A mazsolát áztassuk langyos vízbe, majd kevés vízzel turmixoljuk le. Ez azért kell, mert a mazsola nem tud szétfőni, csak felpuffad, engem ez zavar a chutneyban. Aki szereti a főtt mazsolát, nem szükséges turmixolni.

  3. Tegyük a hozzávalókat egy nagyobb lábosba, a magos fűszereket mozsárban enyhén törjük, a gyömbért a fokhagymával együtt hámozás után szeleteljük, kockázzuk egészen apróra.

  4. Takarék lángon kb. másfél óra alatt főzzük pépesre. Kevergessük, időnként adjunk hozzá vizet. Ellenőrizzük a fűszerezést, ha szükséges adjunk hozzá még abból, ami hiányzik. Én gyömbért adtam még frissen hozzá. Forrón töltsük üvegekbe, dunsztoljuk. 4 db 3 dl-es üveg lett ebből a mennyiségből.

 
 
 
Megosztom
 

28 megjegyzés

  1. Anna mondta:

    Etilen. A banan is ettol erik. Ezert lehet osszezarni az avokadoval. De ez egy termeszetes anyag alapbol utoero gyumolcsoknel. Csak van mar mesterseges valtozata 🙂
    Tavaly is elmaradt a vanilias valtozat, iden is. Na majd jovore. Addig gyonyorkodom a kepeidben!

    2013. 10. 28.
    • Kriszta mondta:

      Anna!
      az avokádó is utóérő? Ha éretlen és őt zárom össze érett banánnal megérik hamarabb? Néha olyan kőkeményeket kapni. Nagyüzemben gondolom, az etilénspricni műkődik, nem zárogatják őket össze. : ) A gyömbéres-vaníliás must have kategória. Sajtokhoz a legjobb

      2013. 10. 28.
  2. Anna mondta:

    Az etilént a kertészetben és a gyümölcstermesztésben is felhasználják hormonhatása miatt, mivel a zölden szedett gyümölcsöknek (például banánnak) segíti az utóérését, és időzíthető vele egyes dísznövények virágzása (bizonyos határok között).

    Elvileg ha az avokádót összezárod a banánnal, meg kellene érnie. De nekem 30%-ban hamarabb megrohad sajnos.

    Csak jusson eszembe ez a vaníliás csoda jövőre!

    2013. 10. 28.
  3. Betty mondta:

    Ha az avokádót papírzsacskóba rakad, akkor magától is beérik. A babános varziót én is hallottam, de nem próbáltam!

    2013. 10. 29.
  4. Gabi mondta:

    A délről jövő kamionokban etilén gázban érnek be a zölden leszedett gyümölcsök, zöldségek. A természetet “utánozzák”.

    2013. 10. 29.
  5. Magdolna Vicktor mondta:

    Na én nemtudom. Neletaktam papirzacskoba álmát mellé de nem érett bizony be. Inkább elrohadt pár darab befeketult a többi zöld maradt

    2017. 10. 28.
  6. LernenBoy mondta:

    Bóklászva a neten rátaláltam a rántott zöld paradicsom receptjére, és annak kapcsán találtam ide is. Fene gondolta volna, hogy a zöld paradicsomot ilyen jól fel lehet használni! 🙂 A vaníliás receptedet kinyomtattam, édesanyám és nagymamám is díjazza, hamarosan kipróbáljuk!

    2017. 11. 12.
  7. Visszajelzés: essayforme

  8. gameHyday mondta:

    В общем-то, при этом в варианте нежданного отключения соединения с глобальной сетью Интернет, не требуется переживать, поскольку, можно будет докачать востребованные файлы, и соответственно без особых хлопот запустить игру на ноутбуке или компьютере. Найти gamingbooster.ru скачать бесплатно ускоритель игр для windows 7

    2019. 01. 10.
  9. FalalejlizFeeby mondta:

    ням-ням
    xrumer.gq 5/10/20% discount

    2019. 01. 15.
  10. Waltershopy mondta:

    Грисмотреть себе новые [url=http://marshag.ru/ograzhdeniya-i-perila]перила самонесущие[/url] в загородный дом

    2019. 02. 21.
  11. GeorgeBiomi mondta:

    Godlike light of day
    I bring to your limelight excellent sites
    Video fun
    lesbian

    2019. 02. 26.
  12. Sharontar mondta:

    Incredible update of captcha recognition package “XRumer 16.0 + XEvil”:
    captcha solution of Google (ReCaptcha-2 and ReCaptcha-3), Facebook, BitFinex, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 8400 another types of captchas,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can use XEvil 4.0 with any most popular SEO/SMM programms: iMacros, XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

    Interested? You can find a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.

    FREE DEMO AVAILABLE!

    Good luck 😉

    2019. 02. 27.
  13. mimino_m5l mondta:

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы ошибаетесь. Давайте обсудим. Пишите мне в PM.

    2019. 03. 05.
  14. Sharontar mondta:

    Revolutional update of captcha solving package “XEvil 4.0”:
    captcha breaking of Google (ReCaptcha-2 and ReCaptcha-3), Facebook, BitFinex, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 8400 another subtypes of captchas,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can use XEvil 4.0 with any most popular SEO/SMM software: iMacros, XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

    Interested? You can find a lot of demo videos about XEvil in YouTube.

    Free XEvil Demo available.

    See you later 😉

    2019. 03. 09.
  15. Kevincoiny mondta:

    at&t tablet data plan average salary of doctors smiths food and drug

    2019. 03. 17.
  16. MeganKelip mondta:

    Многие женщины стесняются веснушек либо пигментных пятен. Тем не менее прожить всю жизнь, намалевавшись густым слоем тонального крема, нельзя. В итоге девушки взращивают комплексы, не хотят показываться к людям, пытаются скрыть кожу от солнечных лучей и в результате вовсе разочаровываются в себе. При этом выход не за горами, отыскать эффективный отбеливающий препарат либо его заменитель, и найти, где его можно приобрести в своем городе.
    здесь
    Welltox придаст лицу ровный цвет

    2019. 04. 20.
  17. spoup mondta:

    Созданная нами организация Общество с ограниченной ответственностью ОАУШК Верхняя Пышма выполняет современным способом телеинспекциюинженерных систем, сетей хоз. бытовых, сетей хозяйственно-бытовой, инженерных систем, ливневой канализации и так далее.
    Видео/телеинспекция труб происходит видеокамерой, которая передвигается по трубе и передаёт изображение на видеомонитор и в одно и то же время выполняется видеозапись труб.
    Подобная видиодиагностика помогает узнать состояние стенок и стыков труб, участки нахождения щелей, свищей и других изъянов, выявить засоры и посторонние элементы, несанкционированные врезки и так далее. Видеоинспекция может быть использована и при приёме трубопроводов после завершения строительства, ремонта.
    Наибольшим преимуществом системы телеинспекции считается ее мобильность, легкость подхода к трубопроводу, а кроме того возможность получать изображение увидеть изнутри часть труб за счет применения видео изображения.

    Эта корпорация ГК ДСЗХ Петропавловск-Камчатский
    работает на объектах как индивидуальных так и правительственных предприятиях.

    Обсадка труб скважин – Полная очистка скважин

    2019. 04. 28.
  18. SamEJ mondta:

    Одно из основных требований, предъявляемых к этим изделиям – возможность обеспечить безопасность.
    Поскольку дача большую часть времени чаще всего пустует, а отдыхать многие семьи туда приезжают с маленькими детьми и животными, рекомендуется:
    позаботиться о детской безопасности;
    обеспечить высокий уровень взломостойкости окон;
    установить специальные москитные сетки для животных.
    Предлагаем Вам купить стеклопакеты в минске недорого

    2019. 05. 14.
  19. LarryEnhal mondta:

    Задолбались воевать с волосками на разных частях тела? Бритва и удаление волос воском – ваш страшный сон?
    Предоставить вам безупречно гладкую, нежную кожу без мучений, воспалений и вросших волосков сможет фотоспрей для депиляции DepiLight. Такое поразительное средство устраняет весь объем излишних волосков, только при этом не является причиной раздражений, не повреждает кожный покров и не активизирует проявления аллергии. А еще, его курсовое применение напрочь останавливает прирост волос в месте обработки.
    Купите DepiLight на [url=http://wgsru.angelfire.com/]wgsru.angelfire.com[/url] не теряя времени, и сделайте свою внешность заслуживающей восхищение!

    2019. 05. 16.
  20. Rbaseomeby mondta:

    * Предприятия всех видов работ
    – За все время победители тендеров за 4 года
    · Кто создавал закупки по 223 федеральному закону, 44 ФЗ
    · Avito, youla, и другие сайты объявлений
    · Контакты соискателей, индивидуальные контакты специалистов
    · Данные физ лиц
    – Контакты директоров

    https://baseo.ru

    2019. 06. 04.
  21. RobertNeK mondta:

    Добрый вечер!
    Очень охренеть какой сайт.

    Море приколов…Mefedron, Speed, A-PVP, Дудка, и т.д.
    Переходи на сайт:

    http://hudra2472.hydra-ru-center.cf

    2019. 06. 07.
  22. RobertNeK mondta:

    Доброй ночи!
    Необыкновенно охренеть какой сайт.

    Ппц сколько приколов…MDMA, Mefedron, Героин, Гердос, и т.д.
    Доброе пожаловать на сайт:

    hudra-2474.hydra-ru-center.ga

    2019. 06. 26.
  23. Howardguaby mondta:

    Hello. In it something is. Many thanks for the help in this question, now I will not commit such error.

    chegg homework help free trial how to write notecards for a research paper perfect college essays business continuity management plan define assigns math solve your own problems click for more info security business plan sample example of research critique paper argumentative essay college

    2019. 07. 02.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések