Zöld paradicsom chutney

Édes-savanyú

Az elmúlt két hét a munkában már a karácsonyról szólt. Egyfolytában ünnepi sütiket sütöttem. Az itthoni főzés pedig még mindig a tartósításról szólt: óriás gyereksereggel szüreteltünk, rengeteg szőlőszörpöt főztünk (következő poszt), most pedig újra zöld paradicsomot tettem el. Tovább Tovább

Tavaly két zöld paradicsomos receptet is kipróbáltam: egy édes lekvárt vaníliával és gyömbérrel, illetve egy sós-ecetes változatot: aszalt paradicsommal. Mindkettő nagyon finom volt, főleg a vaníliás-gyömbéres lett igazán különleges. Idén újra kaptam egy nagy zacskónyi éretlen paradicsomot, most egy chutney receptet főztem meg. Ez is nagyon-nagyon finom lett, de még mindig azt mondom, a vaníliásat nem lehet felülmúlni!

A munkák miatt egy hetet pihentek a parik a zacskóban, így a fele bepirosodott mire odáig jutottam, hogy feldolgozzam. Még a középiskolai biológia óráról emlékszem arra az érdekességre, hogy ha egy egyetlen szem piros paradicsomot tesz az ember egy rakás zöld közé, zacskóba zárja, “beérik” mind a piros paradicsom héjban lévő, valamilyen vegyülettől. Gondolom, valahogy így születhetnek télen a piros, import paradicsomok. Bár ebben az esetben nem hiszem, hogy egy napérlelte tesótól, inkább vegyszertől. Kertészmérnökök, véleményt kérek!

Jó őszi szünetet kívánok mindenkinek!

 

Hozzávalók

1-1,2 kg zöld paradicsom, 20 dkg barna cukor, 10 dkg arany mazsola, 1 nagyobb fej lila hagyma, 3 gerezd fokahagyma, 1 nagy szem alma, 5-6 cm-s darab friss gyömbér, kb. 1 dl fehér borecet, 1 csapott ek. édeskömény mag, 1 rúd fahéj/ 1 csapott tk. őrölt fahéj, 1 csapott ek. mustármag/1 nagy tk. csípős mustár, só, frissen őrölt bors, chilikrém
  1. A paradicsomokat, az almát daraboljuk apróra, a hagymát kockázzuk egészen kicsire

  2. A mazsolát áztassuk langyos vízbe, majd kevés vízzel turmixoljuk le. Ez azért kell, mert a mazsola nem tud szétfőni, csak felpuffad, engem ez zavar a chutneyban. Aki szereti a főtt mazsolát, nem szükséges turmixolni.

  3. Tegyük a hozzávalókat egy nagyobb lábosba, a magos fűszereket mozsárban enyhén törjük, a gyömbért a fokhagymával együtt hámozás után szeleteljük, kockázzuk egészen apróra.

  4. Takarék lángon kb. másfél óra alatt főzzük pépesre. Kevergessük, időnként adjunk hozzá vizet. Ellenőrizzük a fűszerezést, ha szükséges adjunk hozzá még abból, ami hiányzik. Én gyömbért adtam még frissen hozzá. Forrón töltsük üvegekbe, dunsztoljuk. 4 db 3 dl-es üveg lett ebből a mennyiségből.

 
 
 
Megosztom
 

22 megjegyzés

  1. Anna mondta:

    Etilen. A banan is ettol erik. Ezert lehet osszezarni az avokadoval. De ez egy termeszetes anyag alapbol utoero gyumolcsoknel. Csak van mar mesterseges valtozata 🙂
    Tavaly is elmaradt a vanilias valtozat, iden is. Na majd jovore. Addig gyonyorkodom a kepeidben!

    2013. 10. 28.
    • Kriszta mondta:

      Anna!
      az avokádó is utóérő? Ha éretlen és őt zárom össze érett banánnal megérik hamarabb? Néha olyan kőkeményeket kapni. Nagyüzemben gondolom, az etilénspricni műkődik, nem zárogatják őket össze. : ) A gyömbéres-vaníliás must have kategória. Sajtokhoz a legjobb

      2013. 10. 28.
  2. Anna mondta:

    Az etilént a kertészetben és a gyümölcstermesztésben is felhasználják hormonhatása miatt, mivel a zölden szedett gyümölcsöknek (például banánnak) segíti az utóérését, és időzíthető vele egyes dísznövények virágzása (bizonyos határok között).

    Elvileg ha az avokádót összezárod a banánnal, meg kellene érnie. De nekem 30%-ban hamarabb megrohad sajnos.

    Csak jusson eszembe ez a vaníliás csoda jövőre!

    2013. 10. 28.
  3. Betty mondta:

    Ha az avokádót papírzsacskóba rakad, akkor magától is beérik. A babános varziót én is hallottam, de nem próbáltam!

    2013. 10. 29.
  4. Gabi mondta:

    A délről jövő kamionokban etilén gázban érnek be a zölden leszedett gyümölcsök, zöldségek. A természetet “utánozzák”.

    2013. 10. 29.
  5. Magdolna Vicktor mondta:

    Na én nemtudom. Neletaktam papirzacskoba álmát mellé de nem érett bizony be. Inkább elrohadt pár darab befeketult a többi zöld maradt

    2017. 10. 28.
  6. LernenBoy mondta:

    Bóklászva a neten rátaláltam a rántott zöld paradicsom receptjére, és annak kapcsán találtam ide is. Fene gondolta volna, hogy a zöld paradicsomot ilyen jól fel lehet használni! 🙂 A vaníliás receptedet kinyomtattam, édesanyám és nagymamám is díjazza, hamarosan kipróbáljuk!

    2017. 11. 12.
  7. Visszajelzés: essayforme

  8. gameHyday mondta:

    В общем-то, при этом в варианте нежданного отключения соединения с глобальной сетью Интернет, не требуется переживать, поскольку, можно будет докачать востребованные файлы, и соответственно без особых хлопот запустить игру на ноутбуке или компьютере. Найти gamingbooster.ru скачать бесплатно ускоритель игр для windows 7

    2019. 01. 10.
  9. FalalejlizFeeby mondta:

    ням-ням
    xrumer.gq 5/10/20% discount

    2019. 01. 15.
  10. Waltershopy mondta:

    Грисмотреть себе новые [url=http://marshag.ru/ograzhdeniya-i-perila]перила самонесущие[/url] в загородный дом

    2019. 02. 21.
  11. GeorgeBiomi mondta:

    Godlike light of day
    I bring to your limelight excellent sites
    Video fun
    lesbian

    2019. 02. 26.
  12. Sharontar mondta:

    Incredible update of captcha recognition package “XRumer 16.0 + XEvil”:
    captcha solution of Google (ReCaptcha-2 and ReCaptcha-3), Facebook, BitFinex, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 8400 another types of captchas,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can use XEvil 4.0 with any most popular SEO/SMM programms: iMacros, XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

    Interested? You can find a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.

    FREE DEMO AVAILABLE!

    Good luck 😉

    2019. 02. 27.
  13. mimino_m5l mondta:

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы ошибаетесь. Давайте обсудим. Пишите мне в PM.

    2019. 03. 05.
  14. Sharontar mondta:

    Revolutional update of captcha solving package “XEvil 4.0”:
    captcha breaking of Google (ReCaptcha-2 and ReCaptcha-3), Facebook, BitFinex, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 8400 another subtypes of captchas,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can use XEvil 4.0 with any most popular SEO/SMM software: iMacros, XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

    Interested? You can find a lot of demo videos about XEvil in YouTube.

    Free XEvil Demo available.

    See you later 😉

    2019. 03. 09.
  15. Kevincoiny mondta:

    at&t tablet data plan average salary of doctors smiths food and drug

    2019. 03. 17.
  16. MeganKelip mondta:

    Многие женщины стесняются веснушек либо пигментных пятен. Тем не менее прожить всю жизнь, намалевавшись густым слоем тонального крема, нельзя. В итоге девушки взращивают комплексы, не хотят показываться к людям, пытаются скрыть кожу от солнечных лучей и в результате вовсе разочаровываются в себе. При этом выход не за горами, отыскать эффективный отбеливающий препарат либо его заменитель, и найти, где его можно приобрести в своем городе.
    здесь
    Welltox придаст лицу ровный цвет

    2019. 04. 20.
  17. spoup mondta:

    Созданная нами организация Общество с ограниченной ответственностью ОАУШК Верхняя Пышма выполняет современным способом телеинспекциюинженерных систем, сетей хоз. бытовых, сетей хозяйственно-бытовой, инженерных систем, ливневой канализации и так далее.
    Видео/телеинспекция труб происходит видеокамерой, которая передвигается по трубе и передаёт изображение на видеомонитор и в одно и то же время выполняется видеозапись труб.
    Подобная видиодиагностика помогает узнать состояние стенок и стыков труб, участки нахождения щелей, свищей и других изъянов, выявить засоры и посторонние элементы, несанкционированные врезки и так далее. Видеоинспекция может быть использована и при приёме трубопроводов после завершения строительства, ремонта.
    Наибольшим преимуществом системы телеинспекции считается ее мобильность, легкость подхода к трубопроводу, а кроме того возможность получать изображение увидеть изнутри часть труб за счет применения видео изображения.

    Эта корпорация ГК ДСЗХ Петропавловск-Камчатский
    работает на объектах как индивидуальных так и правительственных предприятиях.

    Обсадка труб скважин – Полная очистка скважин

    2019. 04. 28.
  18. SamEJ mondta:

    Одно из основных требований, предъявляемых к этим изделиям – возможность обеспечить безопасность.
    Поскольку дача большую часть времени чаще всего пустует, а отдыхать многие семьи туда приезжают с маленькими детьми и животными, рекомендуется:
    позаботиться о детской безопасности;
    обеспечить высокий уровень взломостойкости окон;
    установить специальные москитные сетки для животных.
    Предлагаем Вам купить стеклопакеты в минске недорого

    2019. 05. 14.
  19. LarryEnhal mondta:

    Задолбались воевать с волосками на разных частях тела? Бритва и удаление волос воском – ваш страшный сон?
    Предоставить вам безупречно гладкую, нежную кожу без мучений, воспалений и вросших волосков сможет фотоспрей для депиляции DepiLight. Такое поразительное средство устраняет весь объем излишних волосков, только при этом не является причиной раздражений, не повреждает кожный покров и не активизирует проявления аллергии. А еще, его курсовое применение напрочь останавливает прирост волос в месте обработки.
    Купите DepiLight на [url=http://wgsru.angelfire.com/]wgsru.angelfire.com[/url] не теряя времени, и сделайте свою внешность заслуживающей восхищение!

    2019. 05. 16.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések