Barna sörös hagymaleves

Jönnek a tartalmasabb, ősziesebb fogások. A hagymaleves minden módon a kedvencem, mégis talán ez az angol változat ízlett eddig a legjobban, hihetetlenül pikáns lesz a Worchestershire szósztól! Tovább Tovább

Egy dologra figyeljünk nagyon oda a készítésénél, ne spóroljunk az idővel és ne próbáljuk ellógni a hagyma kellő dinsztelését! Legyünk türelmesek és tényleg pároljuk legalább 30 percet, takarékon, ha szükséges tegyünk alá lábosemelőt is, utána jöhet a főzés.

Sajtnak érett cheddart válasszunk, ha ez nincs, akkor valamilyen hasonló, erőteljesen aromás sajtot válasszunk hozzá.

Hozzávalók

1,5 kg vöröshagyma, 1 liter marhahúslé, 2 dl barna sör, 0,5 dl Worchestershire szósz, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 5 dkg cheddar sajt, 4 szelet fehérkenyér, só, frissen őrölt bors, 8 db zsályalevél

Vékonyan szeleteljük fel a hagymákat, egy nagy fazékban a vajon kezdjük el takarék lángon fonnyasztani.
Adjunk hozzá 4 db zsályalevelet, a felaprított fokhagymát. Öntsük hozzá a Worchestershire szószt, folyamatosan keveregetve dinszteljük nagyon lassan, kb. 30 perc alatt puhára a hagymát. (ha szükséges öntsünk alá kevés vizet).
Öntsük fel a sörrel és a húslével. Főzzük 20-25 percet. Újra sózzuk, borsozzuk ha szükséges.
A sajtot nagy lukú reszelőn reszeljük le, szórjuk a kenyérszeletekre, pirítsuk meg. Miden szeletre helyezzünk egy-egy zsályalevelet így kínáljuk a leveshez.

52 megjegyzés

Segítsüti 2015

Szénhidrátcsökkentett narancsos-mandulatorta

Húsvét közeledtével (is) évek óta szokás a sütis jótékonykodás. Idén tavasszal a Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület javára sülnek a finomabbnál finomabb sütik...

Medvehagymás túrógombóc panko morzsával...

....és a pirított szalonna se maradjon ki a címből

Az idei medvehagyma igényemet úgy érzem, már kielégítettem. Évek óta várom tavasszal, hogy megjelenjen az első ZÖLD alapanyag, ilyenkor annyi mindent készítek belőle, hogy két hét alatt teljesen telítődök.