Barna sörös hagymaleves

Jönnek a tartalmasabb, ősziesebb fogások. A hagymaleves minden módon a kedvencem, mégis talán ez az angol változat ízlett eddig a legjobban, hihetetlenül pikáns lesz a Worchestershire szósztól! Tovább Tovább

Egy dologra figyeljünk nagyon oda a készítésénél, ne spóroljunk az idővel és ne próbáljuk ellógni a hagyma kellő dinsztelését! Legyünk türelmesek és tényleg pároljuk legalább 30 percet, takarékon, ha szükséges tegyünk alá lábosemelőt is, utána jöhet a főzés.

Sajtnak érett cheddart válasszunk, ha ez nincs, akkor valamilyen hasonló, erőteljesen aromás sajtot válasszunk hozzá.

Hozzávalók

1,5 kg vöröshagyma, 1 liter marhahúslé, 2 dl barna sör, 0,5 dl Worchestershire szósz, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 5 dkg cheddar sajt, 4 szelet fehérkenyér, só, frissen őrölt bors, 8 db zsályalevél

Vékonyan szeleteljük fel a hagymákat, egy nagy fazékban a vajon kezdjük el takarék lángon fonnyasztani.
Adjunk hozzá 4 db zsályalevelet, a felaprított fokhagymát. Öntsük hozzá a Worchestershire szószt, folyamatosan keveregetve dinszteljük nagyon lassan, kb. 30 perc alatt puhára a hagymát. (ha szükséges öntsünk alá kevés vizet).
Öntsük fel a sörrel és a húslével. Főzzük 20-25 percet. Újra sózzuk, borsozzuk ha szükséges.
A sajtot nagy lukú reszelőn reszeljük le, szórjuk a kenyérszeletekre, pirítsuk meg. Miden szeletre helyezzünk egy-egy zsályalevelet így kínáljuk a leveshez.

33 megjegyzés

Tengeri halleves

nyári emlékek nyomában

Szerencsére a gyerekek egészen kis koruktól kezdve kaptak halat, így ma már természetes nekik, nem válogatnak ebben a témában.

Cseresznyés creme caramel

júniusi naptár

Elnézést kérek azoktól, akiknek naptár hiányában nem tudott elkezdődni a hónap : ). No nem kell örökre májusban ragadnunk, csak a hétvégére eső hónapváltás nem ment olyan zökkenőmentesen. De ma már június van, sőt a 3. nappal indulunk. Prosecco nyertesek a poszt alján!