Még egy utolsót nyaraltunk a fiúkkal a múlt héten, mától itthon, végleg. Készülünk az iskolára, rendezzük az itthoni dolgokat miközben paradicsomozásra is lesz időnk. Aki hozzám hasonlóan nagy paradicsom-fan, eljött most az ő ideje. Kevés olyan forma vagy halmazállapot van, amelyben ne teljesíteni jól a paradicsom. Íme egy töltött változat, pitén megsütve. Tovább Tovább
Tombol a paradicsomszezon. Már túl vagyok az aszaláson, eltettem jó pár üveg, sütőben készített koktélparadicsomot. (Zseniális módszer, alig van vele tennivaló. A recept a heti meglepetésben lesz). Főztem ketchupot és utolsó felvonásként a héten érkezik a befőzésre való adag, ebből ízesített tésztaszósz lesz.
Ilyenkor a legjobb a panzanella, a paradicsomleves, a gazpacho, a pizzafeltét… és még sorolhatnám. A paradicsomláz újabb szüleménye ez a pite. Egy réges régi Sale&Pepe újságban láttam egy hasonló receptet, azt módosítottam, könnyebben beszerezhető alapanyagokhoz igazítottam és a tésztát módosítottam kész, leveles tésztáról vajas tésztára. Melegen és langyosan a legjobb, hidegen egy kis plusz olajjal kell meglocsolni a pitét, mert kicsit száraz. Aki marad a leveles tésztánál, ott valószínűleg erre nem lesz szükség, mert úgy hidegen is szaftos marad a pite.
Hozzávalók
Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, ha szükséges, adjunk egy egészen kevés vizet hozzá. Csomagoljuk folpackba, pihentesük a hűtőszekrényben minimum 30 percet.
A paradicsomokat dobjuk 30 mp-re forrásban lévő vízbe, majd hirtelen hűtsük le, hámozzuk. Vágjuk ketté a paradicsomokat, vájjuk ki a magjukat.
A morzsát pirítsuk világos aranybarnára olívaolajon, vegyük le a tűzről, keverjük el a durvára vágott mandulával, az aprított fokhagymával és petrezselyemmel, citromhéjjal, sóval. A tésztát nyújtsuk ki 24 cm-s piteformába, villával szurkáljuk meg egyenletesen a tésztát.
A paradicsomok belsejét enyhén sózzuk, töltsük meg a morzsás keverékkel, vágott felükkel lefelé helyezzük el szabályosan a tésztán. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre a pitét.
Szia,
az lenne a kérdésem, mit teszel, hogy a tészta ilyen szép lesz, azaz teljesen átsül, de nem ázik el? Az utóbbi időben többször is próbálkoztam quiche-sel, legutóbb a te múltkori recepteddel (kukoricás-cukkinis). A tészta mindig olyan “szalonnás” lett. Próbálkoztam én már mindennel: nyers tésztára töltelék és úgy sütni, elősütés, elősütés plusz tojásfehérje – de mindegyik kísérlet csúfos kudarccal végződött. Van valami tipped?
köszi: Ed
Ed!
Milyen formában sütöd? Én fém, levehető aljú piteformában, amelynek nagyon-nagyon vékony az alja, lehet, hogy ezért sül át jól az enyém és a Tiéd nem, ha pl. kerámiatálban sütöd. Főleg, hogy ua. a recept
Hahó!
Naptár mikor várható :)?
Köszi!
Holnap (hétfőn) lesz időm, a képek már készen, csak a receptet kell megírnom hozzá
én ezt megsütöttem, mert annyira szép. nagyon fincsi. bár a tészta nekem se sikerült, szalonnás lett. és kerámia tálban sütöttem én is. mivel a paradicsom magozott volt, 1általán nem áztatta volna el a tésztát. sztem türelmetlen voltam…
Andi!
Szerintem az a mumus, évek óta sütöm fém formában ezt a tésztát és mindig jó
Cialis For Sale In Canada 168 Buy Zithromax Next Day Delivery Unterscheidung Levitra cialis Olanzapine For Sale Next Day Delivery Order Propranolol Uk Best Buy Isotretinoin Without A Script North Dakota
Visszajelzés: Buy cialis without a prescription
Visszajelzés: generic cialis canada
Visszajelzés: cialis 5mg
Visszajelzés: cialis 10mg
Visszajelzés: price of cialis
Visszajelzés: cheap ed pills
Visszajelzés: best non prescription ed pills
Visszajelzés: men's ed pills