Édes-savanyú csirke

8-9 éves lehettem, mikor szüleimet megleptem karácsonyra az Aladdin szakácskönyve című művel. Fogalmam sincs, miért vettem nekik ezt a könyvet a spórolt pénzemből, de mivel még ma is főzünk belőle, azt kell, hogy mondjam, jó döntés volt, bármi is állhatott a hátterében. (tudat alatt már ekkor is tiltakoztam a “kommersz” házi koszt ellen?) Egyik régi kedvencünk a receptgyűjteményből ez az egyszerű édes-savanyú csirke. Szerencsére a srácok is szeretik, így főzhetem még most is.

Pont a napokban néztem, Ben bácsi elég szépen elkéri az árát, 800-900 ft-ért otthon egy vájlingnyi mártást főzhetünk.

És miért van rögtön kettő is a receptből? Ezek az elmúlt hónapokban jelentek meg (Nők Lapja Kert, Meglepetés), nem tudtam dönteni, melyik a finomabb. Az archív receptnek pedig az oka, hogy átmenetileg nem megy a  képfeldolgozó programom, hiába várakozik itt életem első ombre sütije és egy szuper maracujás fagyi, nem tudom átvarázsolni őket rawból. : ( Úgyhogy ezekre kicsit várni kell.

A 2. változathoz + ananászt használjunk még, illetve itt a csirke nem külön sül, hanem így:

Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg kevés olajon, a felforrósított wokban. A felcsíkozott csirkemellet nagy lángon 4-5 perc alatt süssük pirosra, majd öntsük fel a paradicsompüré és víz keverékével. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az aprított fokhagymát, a cukrot és az ecetet, a vékony csíkokra vágott répát. Forraljuk, míg a répa megpuhul. Adjuk a szószhoz a lecsöpögtetett bambuszrügyet, és a felkockázott ananászt. Két ek. kukoricakeményítőt keverjünk el fokozatosan egy kevés forró szósszal, majd öntsük az egészet a szószhoz, forraljunk rajta egyet. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges édesítsük vagy savanyítsuk még, hogy pikáns legyen. Párolt rizzsel kínáljuk.