Fahéjas-csokis muffin

Első ránézésre számomra sokkal inkább követhetőnek tűnik a gluténmentes étrend, mint pl. a 160 gr-ot számolgató diétás. Persze ez nyilván csak addig igaz, amíg nem kellene naponta így étkeznem. A kész termékekkel persze nagyon résen kell lenni, manapság szinte bármibe kerülhet glutént tartalmazó alapanyag, mint minden téren itt is a házi készítésű dolgok a megbízhatóak. A hagyományosnak számító főétkezések viszonylag könnyen megoldhatók: hús, hal, krumplival, rizzsel, zöldségekkel… gond nélkül fogyasztható, illetve egy-egy szem gyümölcs sem okoz fejtörtést, mint a szénhidrátszámolgatósnál. A rizslisztnél jóval egyszerűbben és olcsóbban beszerezhető kukoricaliszt nekem nagyon jól teljesített majdnem minden téren ahol amúgy búzalisztet kellene használnunk. (pl. csipetke készítés, sűrítések, panírozás). Olyan recepteket igyekszünk összeválogatni, amelyek viszonylag hagyományosak, reméljük így, ötleteket adhatunk arra, hogyan tudja kiváltani a búzalisztet az , aki erre kényszerül. Mindezt pedig úgy, hogy nem kell magára külön főznie, mert a család nem fogja megmondani, hogy így más lenne az étel.