Igaz, gondolatban már húsvétnál tartok. Sőt, a múlt héten 30 tojást és 2 kg sonkát főztem el, kicsit kanyarodjunk vissza a valós időbe, íme itt a farsang utolsó receptje. Tovább Tovább
Azt szeretem ebben a fánkban, hogy amolyan egyfalatos darabok lesznek ha van türelmünk apró cseppeket vagy köröket formázni. A tészta az olasz eredet ellenére nagyon hasonlít a mi fánkunkra, a fahéjas cukor mellett a hazai baracklekvár nagyon jó kiegészítője. Nápolyban ciambelle vagy graffe ennek a finomságnak a neve (de hívják a fánkot pl. zeppole-nak is), és nem hiányozhat egyetlen helyi, de más dél-olasz pékségből sem.
Hozzávalók
A még meleg krumplit krumplinyomóval vagy villával törjük össze. Az élesztőt keverjük el a langyos vízben.
Keverjük el a tészta összes hozzávalóját, gyúrjuk alaposan össze, kelesszük 1,5 órán át. Formáljunk kukacokat, ezekből karikákat, vagy cseppformát, majd takarjuk le és hagyjuk kelni a tésztát 30 percen-1 órán keresztül, míg újra a duplájára nem nő.
Forró, olajban süssük aranybarnára a fánkok mindkét oldalát, fahéjas porcukorral szórva kínáljuk.
Szia Kriszta, imádjuk a fánkokat, köszönjük a receptet – ezt a fajtát még nem kóstoltuk! :)Nagyon tetszik a porcukor szóró kis ‘ékszered’, hol lehet ilyet beszerezni?? 🙂
Köszönöm szépen
tünci
Ha jól emlékszem az ecserin vettem, egy foncsorozott valami, de tényleg nagyon szép. Van egy hasonlóm (azaz az teaszűrő, az ezüst)