Taralli

Képzeletben utazzunk az olasz csizma dél-keleti oldalán Puglia tartományba. Puglia évek óta első a felfedezni való vidékek listáján, de még egy kicsit várunk az ide utazással, hogy a gyerekek nagyobbak legyenek. Bár már van fapados járat Bari és Budapest között, … Tovább Tovább

Bár már van fapados járat Bari és Budapest között, lehet, elsőnek szervezünk egy rövidebb utat, gyerekek nélkül.
Innen származik ez, a most bemutatott keksz, a taralli. Ha tehetem mindig veszek ha Olaszországban járok, ideális ropogtatni való pl. bor mellé, vagy csak gyors éhségűzőnek. Az elmúlt hetekben 2 helyen is találkoztam a receptjével, ez már sorsszerű, úgyhogy indultam is a konyhába tésztát gyúrni. Az elkészítése pofon egyszerű, szépen becsomagolva akár ajándék is lehet.

Még több a taralliról és a recept a Dining Guide-on olvasható.
 
 
 
 
Megosztom
 

115 megjegyzés

  1. Kriszta mondta:

    Attila, az ottani kommneteket olvasva igencsak mindenki meglepődik a Dérynén.

    2010. 11. 14.
  2. attila mondta:

    Hát ez az. A commenteket ott és máshol is olvasva egy kicsit számomra döbbenetes, főleg hogy a GM elsősorban nem a külsőségeket vagy a dizájnt pontozza. Na mind egy, ez van.

    2010. 11. 14.
  3. Nekem is érthetetlen, hogyan szerepelhet pl. a Bock Bisztróval egy szinten.
    a Déryné konyhája nem rossz, abban az értelemben, hogy nem fogsz ott rossz ételt kapni, de ötleteset, innovatívat sem.

    2010. 11. 15.
  4. Kovács Kristóf mondta:

    Szia Kriszta,

    anélkül, hogy vitatkoznék Veled, kérlek vedd figyelembe, hogy rengeteg olyan Michelin vagy Gault Millau értékeléssel ellátott étterem van a világban, amely tradiícionális bisztrókonyhát visz, és nem az újításra törekszik, hanem az értékek, a jó receptek megőrzésére.

    A világ legegyszerűbb marhapofájához is sokszáz féle alapanyag áll rendelkezésre, a hús kiválasztása, párolása-sütése, vagy a jue elkészítése is annyi finomságot rejt magában, hogy ha jól csináljuk, akkor az talán megérdemli az elismerést.

    A Gault Millau kizárólag konyhai szempontok alapján díjaz, a belsőépítészettel nem foglalkozik. Mint ahogyan azok a vendégek sem, akik sokadjára eljönnek a Dérynébe reggelizni vagy vacsorázni.

    Talán azt is érdemes megemlíteni, hogy a Dérynében 2 hónapja Chef váltás történt, a konyhát ősz óta Hoffmann Richárd irányítja, aki 14 év külföldi kalandozás után – részben csillagos francia éttermekben, illetve 5 év Los Angelesi Four Seasons tapasztalat után érkezett haza, hogy teljesen megreformálja a város legnagyobb konyháját. Vele a Dining Guide interjúja itt olvasható: http://www.diningguide.hu/sef/etterem-informacio-5220

    Rendkívüli megtiszteltetésnek érezzük a minősítést, és semmi többnek, mint egy lehetőségnek arra, hogy a jövőben a legjobbak között lehessünk, és boldoggá tenne minket, ha Önök is újra ellátogatnának hozzánk.

    Kovács Kristóf
    Déryné

    2010. 11. 19.
  5. Kovács Kristóf mondta:

    …ja, és nagyon szépek a képek az oldaladon! Ki a fotós?

    KK

    2010. 11. 20.
  6. Judit mondta:

    Szia Kriszta,
    elbűvölve olvastam a receptet, nagyon tetszik, pénteken jönnek hozzám vendégek, nagy bátran be is próbálnám akkorra.
    Viszont van két kérdésem a recepttel kapcsolatban, a biztonság kedvéért:
    – azt írod “5 dkg száraz fehér bor” – ez valójában 5 dl bor (az picit soknak tűnik), vagy valamit félreértek? 🙂
    – szerinted úgy általában a kenyereknél és a péksütiknél mennyire okoz zavart, ha BL-80as liszt helyett durumlisztet használok? Nem használok finomított lisztet, cukrot évek óta. Nyilván más lesz pict az állaga, de szerinted hogy lehet azt kiküszöbölni? Illetve mi az amit te meg sem próbálnál finomított liszt nélkül?
    Remélem, látod a régi postokhoz írt kommenteket is, és lesz időd válaszolni 🙂

    Előre is köszi, és csak így tovább, szuper az oldal. És valóban gyönyörűek a képek 🙂
    Judit

    2013. 07. 17.
    • Kriszta mondta:

      Judit!

      Lemértem újra a biztonság kedvéért, az 5 dkg, az fél dl körül van. Szerintem ez a recept durumliszttel is működik. Én is nagyon sok mindent készítek azzal, van egészen finomra őrölt durumlisztem, ezt (piskóta kivételével) teszem mindenbe, kicsit “koszosabb” színe lesz az ételnek tőle, illetve használok egy durvább őrölésűt (tésztának, kenyérbe) és egy még durvábbat, egészen dara szemcsézettségű ezt is sütikbe, mert olyan jó ropogós állaga lesz tőle (ezt néha kukoricadarával helyettesítem)

      2013. 07. 17.
      • Judit mondta:

        Szia Kriszta,
        köszönöm a gyors (és részletes) választ, de buta vagyok, így teljesen érthető 😀
        Pénteken akkor vendégvárás közben kipróbálom ezt a receptet. Ma pedig a Görög töltött paprikádat fogom enni – tegnap éjjel sütöttem, isteni illata volt, alig várom!
        Köszönjük a soksok receptet! 🙂
        Szép hetet!
        Judit

        2013. 07. 17.
  7. Visszajelzés: Buy cialis now online

  8. Visszajelzés: generic cialis online

  9. Visszajelzés: cialis cost

  10. Visszajelzés: cialis coupon walgreens

  11. Visszajelzés: sildenafil online

  12. Visszajelzés: cheapest ed pills

  13. Visszajelzés: ed pills that really work

  14. Visszajelzés: generic cialis 20mg

  15. Visszajelzés: buy ed pills

  16. Visszajelzés: cvs pharmacy

  17. Visszajelzés: canadian pharmacy

  18. Visszajelzés: Buy cheap cialis

  19. Visszajelzés: Cialis in usa

  20. Visszajelzés: vardenafil online pharmacy

  21. Visszajelzés: vardenafil usa

  22. Visszajelzés: levitra price

  23. Visszajelzés: wind creek casino online games

  24. Visszajelzés: real online casino

  25. Visszajelzés: real online casino

  26. Visszajelzés: online slots for real money

  27. Visszajelzés: cialis buy

  28. Visszajelzés: online payday loans

  29. Visszajelzés: personal loans

  30. Visszajelzés: loans online

  31. Visszajelzés: cialis to buy

  32. Visszajelzés: cialis to buy

  33. Visszajelzés: cialis 20

  34. Visszajelzés: cialis generic

  35. Visszajelzés: cialis 5 mg

  36. Visszajelzés: cialis 5 mg

  37. Visszajelzés: real casino online

  38. Visszajelzés: casino online slots

  39. Visszajelzés: slot machine

  40. Visszajelzés: slot machine

  41. Visszajelzés: cialis cialis online

  42. Visszajelzés: tadalafil generique

  43. Visszajelzés: tadalafil 5 mg

  44. Visszajelzés: cialis cialis online

  45. Visszajelzés: slot machine

  46. Visszajelzés: best online casino real money

  47. Visszajelzés: cialis canada

  48. Visszajelzés: cialis coupon

  49. Visszajelzés: cialis risks

  50. Visszajelzés: cialis kullan?m?

  51. Visszajelzés: cialis soft tabs generic

  52. Visszajelzés: generic cialis work

  53. Visszajelzés: legit places to buy cialis

  54. Visszajelzés: cialis package insert

  55. Visszajelzés: furosemide tab 80mg

  56. Visszajelzés: best keto app

  57. Visszajelzés: flccc ivermectin

  58. Visszajelzés: where can i buy ivectermin

  59. Visszajelzés: invermectin

  60. Visszajelzés: ivermectin uk

  61. Visszajelzés: online cialis coupon

  62. Visszajelzés: provigil cialis

  63. Visszajelzés: ivermectin malaria

  64. Visszajelzés: ivermectin 0.5 lotion india

  65. Visszajelzés: cialis generic in usa

  66. Visszajelzés: buy ivermectin in canada

  67. Visszajelzés: generic cialis online purchase

  68. Visszajelzés: stromectol how much it cost

  69. Visszajelzés: cialis generique

  70. Visszajelzés: cialis pills for men

  71. Visszajelzés: much does prednisone 20mg cost

  72. Visszajelzés: new covid medicine

  73. Visszajelzés: generic name for cialis

  74. Visszajelzés: cialis reviews

  75. Visszajelzés: ivermectin new zealand

  76. Visszajelzés: prednisone

  77. Visszajelzés: online gambling for money

  78. Visszajelzés: cialis 20mg online

  79. Visszajelzés: ivermectin 0.1 uk

  80. Visszajelzés: what is ivermectin used to treat

  81. Visszajelzés: cialis tadalafil

  82. Visszajelzés: cialis professional

  83. Visszajelzés: amazon ivermectina para humanos

  84. Visszajelzés: ivermectin pills for sale

  85. Visszajelzés: ivermectin wormer

  86. Visszajelzés: cialis online pharmacy

  87. Visszajelzés: ivermectin injectable

  88. Visszajelzés: ivermectin 0.08 oral solution

  89. Visszajelzés: where to buy ivermectin

  90. Visszajelzés: ivermectin 6 mg for sale

  91. Visszajelzés: ivermectin for scabies

  92. Visszajelzés: furosemide price comparison

  93. Visszajelzés: buy ivermectin 12 mg

  94. Visszajelzés: buy cheap lasix

  95. Visszajelzés: ivermectin purchase

  96. Visszajelzés: ivermectin tractor supply

  97. Visszajelzés: ivermectin for covid

  98. Visszajelzés: ivermectin ken

  99. Visszajelzés: stromectol tablets buy online

  100. Visszajelzés: luckyland slots casino login

  101. Visszajelzés: ivermectin price uk

  102. Visszajelzés: ivermectin otc

  103. Visszajelzés: stromectol buy europe

  104. Visszajelzés: ivermectin where to buy

  105. Visszajelzés: walmart cialis

  106. Visszajelzés: where can you buy ivermectin

  107. Visszajelzés: stromectol 3 mg tablet

  108. Visszajelzés: can you buy stromectol over the counter

  109. Visszajelzés: tadalafil otc

  110. Visszajelzés: stromectol how much it cost

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.