Hogy ne mindig a klasszikus fokhagymásat együk, egy kis plusz a fűszerezésben. Ha jól emlékszem, a Good Foodon láttam a receptet valamikor a nyár folyamán. Jó nagy adagot készítsünk belőle, könnyen csúszik, padlizsánt meg nagyon jó áron lehet most kapni … Tovább Tovább
Jó nagy adagot készítsünk belőle, könnyen csúszik, padlizsánt meg nagyon jó áron lehet most kapni a piacokon. Süssünk mellé lepénykenyeret, gyorsan, igazán extra, “minden házi” vacsorát készíthetünk. Persze pirítóssal sem rossz.
Hozzávalók: 2 nagy padlizsán, 10 dkg görög joghurt, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 5 evőkanál olívaolaj, kevés friss korianderzöld, citromlé
1. Gázlángon süssük kívül szenesre, belül krémesre a padlizsánokat, várjuk meg míg kihűl (én ezt sosem tudom megvárni), pucoljuk meg
2. Adjuk a padlizsánhoz a joghurtot, olajat, fokhagymát, turmixoljuk össze
3. Sózzuk, borsozzuk, keverjük hozzá a felaprított korianderlevelet (aki szereti a csípőset, kevés csilit is elbír), pár csepp citromlevet
Köszi, valami ilyesmit kerestem, nagyon szeretjük a padlizsánt. De amúgy is fel akartam keresni a honlapodat, tetszett a tegnapi főzőcskéd a Paprikán. Jobban körülnézek ezentúl nálad.
Én sajnos elaludtam, mielőtt elkezdődött volna. :(( Kár,hogy ilyen késői időpontra tették.
De az ismétlését már nem hagyom ki!
Ja, és a padlizsánkrém nagyon fincsi lehet! :))
… gyermelyi reklám a dolce vitán…
no comment
Kedves Dolce Vita!
Húúú, de izgi, ilyen padlizsánkrém verzióval még sosem találkoztam! Ez kicsit a Szeráj padlizsán-salátájára emlékeztet, amiért oda meg vissza voltam egyetemista koromban, akkor sokszor jártunk oda ebédelni. Szóval mindenképp kipróbálom, márcsak a nosztalgia kedvéért is :-)! Köszönöm a receptet!
Zsófi
Zsófi!
igen, kicsit keleties, nagyon finom. Jó füstösre süsd a padlizsánt hozzá!
Névtelen!
A reklámozókat megszűröm, vannak termékek, amelyek sok-sok pénzért sem jöhetnének az oldalra. A Gyermelyivel mi a bajod? Azt itt hirdetett Vita sorozat durumdarából készül, a minősége mint bármelyik olasz tésztáé. Itthon készül, magyar munkaerőnek adva havi fizetést. Nem értem, mi vele a bajod, bár tényleg semmi közöm hozzájuk, és védeni sem akarom őket.
Én sajnos lemaradtam róla, nincs PaprikaTV-nk, majd elkérem a felvételt
Szia Dolce Vita!
Ma elkészült ez a krém, állati jó lett. Nem is gondoltam volna. Én pitákat sütöttem hozzá, jól passzolt!
Köszi!
Szia Névtelen (gyermelyi-tésztás)!
Az összes olvasottabb gasztroblogon van reklám. A gyermelyi meg jó kis tészta, semmi baj vele. Én annak örülök,hogy egy magyar tésztát reklámozó képet látok itt.
Üdv, Zsófi
gyermelyi-tésztás névtelenként kénytelen kelletlen elcsoszogok éa kipróbálom.
ui.: rendszeres olvasódként nem támadásnak szántam, csak meglepett vagy nemtudom… bocsesz
Szia,
Nagyon sok örömet okoznak a receptjeid, sokat kipróbáltam már, és imádok mindent, ami padlizsános. Én sütőben szoktam megsütni őket, de ez a gázos dolog érdekesnek hangzik.
Pontosan hogyan csinálod, meggyújtod a gázt és fölé tartod a padlizsánt? Vagy gázsütőd van? Kérlek pontosítsd egy kicsit a részleteket. Köszönöm előre is.
Anna
Anna!
A fenti gáz főzőlapon, közvetlenül a lángon sütöm meg. Helyezgetem rajta ide-oda, ahogy szép feketére sül. Egy normál méretű padlizsánnak kb. 10 perc (vagy annyi se) kell
Padlizsánkrém nálunk is nagy kedvenc.Több ízesítési változatot használok. Van fokhagymás, finom a kapros,a chillis(vagy hegyes,erős paprikás) és én is használom a koriandert, de a magot: egy kevés őrölt koriander és még egy kis őrölt római kömény.(A lényeg ,hogy így nyárvégén, ősz táján mindig legyen a hűtőben egy kis padlizsánkrém! 🙂 )
Szia!Szuper az oldalad!Ilyen fehér tálat hol lehet beszerezni?Előre is köszönöm a válaszodat, Palomita
Sziasztok! Én gázon, vaslapon szoktam a padlizsánokat megsütni. Kisebbeket és egyenletes vastagságút veszek, megszúrkálom, és ráteszem a forró vaslapra. Erős lángon sütöm legalább egy órát. A héja majd kezd elszenesedni, de a húsa csak baromi lassan fő át. Nagyon nagyon finom, füstös íze lesz így. Apukám csinálta régen ezeket a tulajdonképpen lángelosztókat. És a paprikákat is ezen szoktam, amikor ecetes-olajos paprikasalátát készítek. Ha sütőben sütöm, nem lesz olyan íze. Igaz, olyan büdös sem a lakásban. 🙂
Szia Dolce Vita!Szeretem a blogot, főleg az útleírásokat, fényképeket, recepteket , szóval mindent.Nagyon tetszik a tálalás is, eddig meg tudtam állni, hogy ne kérdezzek, de most
csatlakozom Palomitához szépséges a kis fehér tál elárulod, hogy hol lehet ilyenre szert tenni?Köszönöm Ági
Visszajelzés: Padlizsánsaláta | one pilot guide
Kedves Kriszta!
Barátnőmet szeretném meglepetésnek padlizsánkrémet csinálni, a sima klasszikus változatot hogyan csinálod? Köszönöm
Ádám!
Gázlángon megsütöm egészben a padlizsánt (ha villany a főzőlapos, akkor sütőben kell sütni, ugyanúgy egészben, míg megpuhul, itt-ott feketére ég a héja). Ha valamennyire kihűlt, megpucolom, a padlizsánhúst natúr görög joghurttal, kev és majonézzel, aprított fokhagymával, kevés leresezelt hagymával, tengeri sóval, frissen őrölt borssal keverem
Visszajelzés: Padlizsánsaláta | Zamatos Falatok