Idén már aszaltam egy kis adag paradicsomot. Elég jó áron kaptam szilvaparadicsomot, amely nyersen nem volt az igazi, kitettem két napra a garázstetőre (itt reggeltől estig süti a nap), így aszalva már nagyon finom volt. Ez a mostani 30 fok … Tovább Tovább
Ez a mostani 30 fok feletti hőmérséklet azonnal sugallja, hogy aszaljunk valamit. Na jó, de mit? Június elején nem sok aszalnivaló terem nagy mennyiségben.
Egy olasz blogon találtam ötletet az eper aszalására. Az ölet megtetszett, ki is próbáltam. Ennek is két nap kellet, a végeredmény pedig egy rózsasziromhoz hasonlító, erőteljes illatú és ízű eperszirom. (ezt viszont levédetem : ) Olyan intenzív az illata, hogy a poutpurri is eszembe jutott róla, az íze pedig mint mikor eperlekvárt főzünk és az edény szélén összegyűlik a sűrű, ragacsos eperkoncentrátum. Nagyon jól használható díszítésnek, ledarálva természetes aroma és ételfesték pl. macaronhoz vagy más süteményekhez (ahogy a fent említett blog is ajánlja)
Nagy mennyiségben készíteni nem pont idén a legjobb, de kipróbálni érdemes.
Hozzávalók: 1 kg eper (szűk 10 dkg lesz a végeredmény
1. Mossuk és pucoljuk meg az epreket
2. Szárítsuk meg és szeleteljük fel kb. 3 mm vastagságúra, tegyük a napra, tüllel takarjuk le
Ha esetleg aszalás közben elromlik az idő, a sütőben is folytathatjuk
Én már lekvárt is így csináltam az eperből! Nem aszaltam teljesen szárazra, és olyan isteni zamatos dzsem lett belőle ahogy összeturmixoltam! Bár gondolom, túl sokáig nem áll el. Legközelebb citromfűvel fogom ízesíteni 🙂
A lekvárötletért 2 külön plusz pont jár!
Kár, hogy csak 10 dkg lesz belőle, bár koncentráltabb az íze, így még az antioxidáns tartalma is sokkal magasabb, mint nyersen.
Eldöntöttem, hogy fogok én is paradicsomot aszalni, eddig nem mertem, de most, hogy írod, hogy sikerült, pakolok fel egy-két tálcát a terasztetőre. Éjjelre bevitted, aztán reggel megint kiraktad? Nem kell attól tartani, hogy valami madárkák megdézsmálják?
Szia
Azt szeretném megkérdezni, hogy a paradicsom aszalásának hogy álljak neki? Fel kellene szeletelni előtte? Az erkélyen épp megfelelő hőmérséklet lenne hozzá.
Előre is köszi a Választ.
Dalimania
teccik a festmény 🙂
Grenadine!
én nyári ruhát szeretnék ilyen mintával
Pariaszalást itt találjátok: http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2008/08/igazi-napon-aszalt-paradicsom.html
Katarína: tüllel érdemes letakarni, így se bogár,se madár nem bánja
Tetszik az utolsó kép 🙂 Kérd meg a gyerkőcöket, nyomdázzák össze eperrel az egyik ruhád 🙂
Köszi! 🙂
Nagyon guszta ez az eperszirom! Nem utolsó sorban alternatívája lehet a chipsnek a TV előtt… 🙂
Kedves Kriszta! Gratulálok a blogodhoz, a könyvedhez és a Nők Lapja Konyhához! Remek receptjeid vannak, gyorsak egyszerűek és tényleg nagyon finomak! És a fotóid nagyon jók!
Eperszirom ügyben egy kis segítséget kérnék: én is láttam az olasz bejegyzést, szerdán meg is csináltam (garázstető hiányában a sütőben) és bár teljesen ropogósra száradt, tegnapra egy kicsit megereszkedett, mintha újra nedvességet szívott volna magába. Tovább kellett volna szárítanom?
tetszik a napon szaritas! sutoben keszitettem mar scone-hoz vajjal osszekeverve
Sütöben hogy kellene szaritanom? Sajnos nincs Balkonom hogy napra tegyem az Epreimet :(.
sztem kb. 90 fok, légkeverés, vagy ajtó résnyire nyitva. 8-10 óra, a paradicsomnak legalábbis ennyi kell. Illetve fordítva igaz, az epernek annyi kellett a napon, mint a parinak
Melinda!
köszönöm! : )
Ha már ropogós volt, szerintem tovább nem kellett volna szárítani. Hirtelen nem tudom, mitől nedvesedhetett vissza. Bár az idő elég párás…
Szia!
Nyáron sikeresen aszaltam a recepted alapján epret.Ha ledarálom akkor már funkciónál is ételfestékként vagy még hozzá kellene adni valamit ?
jaj és még egy kérdés, meddig áll el így szerinted?
ahogy a belinkelt blogon néztem, simán ledarálva mehet színezéknek, nem kell hozzá más.
ha jól ki van szárítva, szerintem nehezen romlik.
Merre laksz, hogy most eprezel?
Köszönöm a választ 🙂 Nyáron csináltam az epret, szépen celofánba csomagoltam és a kamrában tartottam, de közeleg a karácsony és szeretnék piros ételfestéket de nem az agyonkezelt változatot..és eszembe jutott mintha írtál volna erről valamit 🙂 és lám megtaláltam 🙂
mennyit kell légkeveréses sütőben 90 fokon sütni? köszönöm Ádám
Ha meg nyáron a kertben csinálom akkor elég neki 8-10 óra a napon ? Ádám
Ádám!
A napon 48 óra kell neki (éjszakára behozva, nem szereti a hajnali párát!!), sütőben kell neki 68 óra
Visszajelzés: cialis dosage 40 mg
Visszajelzés: cialis on line
Visszajelzés: ed medications
Visszajelzés: non prescription erection pills
Visszajelzés: medicine erectile dysfunction
Visszajelzés: buy generic cialis
Visszajelzés: online pharmacy
Visszajelzés: online canadian pharmacy
Visszajelzés: rx pharmacy
Visszajelzés: cialis online
Visszajelzés: cialis visa
Visszajelzés: vardenafil online
Visszajelzés: vardenafil canada
Visszajelzés: buy vardenafil
Visszajelzés: online casino real money usa
Visszajelzés: party casino online nj
Visszajelzés: real money casino online usa
Visszajelzés: empire casino online
Visszajelzés: buy tadalafil online
Visszajelzés: online loans
Visszajelzés: loan online
Visszajelzés: cash advance online
Visszajelzés: cialis generic
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: cialis 20
Visszajelzés: cialis generic
Visszajelzés: cialis internet
Visszajelzés: cialis 5 mg
Visszajelzés: real money casino online
Visszajelzés: online casino usa
Visszajelzés: casino online slots
Visszajelzés: generic tadalafil
Visszajelzés: tadalafil 10mg
Visszajelzés: buy real cialis online
Visszajelzés: generic cialis tadalafil best buys
Visszajelzés: jackpot party casino
Visszajelzés: online slots
Visszajelzés: cheap cialis online from india
Visszajelzés: cialis coupons
Visszajelzés: cialis spain
Visszajelzés: buy cialis ireland
Visszajelzés: buy cialis using paypal
Visszajelzés: cialis soft tabs online
Visszajelzés: best generic cialis
Visszajelzés: buy cialis 20 mg online without perscription
Visszajelzés: lasix medication over the counter
Visszajelzés: ivermectin
Visszajelzés: prednisone 20mg usa
Visszajelzés: stromectol 3 mg
Visszajelzés: ivermectin 200mg
Visszajelzés: where can i buy cialis tablets
Visszajelzés: ivermectin 6
Visszajelzés: generic cialis usa
Visszajelzés: buy online
Visszajelzés: sildenafil pills
Visszajelzés: cialis women
Visszajelzés: stromectol walmart
Visszajelzés: cialis super active
Visszajelzés: tadalafil regular dose
Visszajelzés: cialis best price
Visszajelzés: gout prednisone 20mg
Visszajelzés: drugs for covid
Visszajelzés: cost of cialis
Visszajelzés: cialis with dapoxetine
Visszajelzés: buy oral ivermectin
Visszajelzés: side effects prednisone
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: online casino bonus
Visszajelzés: cialis cost 20mg
Visszajelzés: ivermectin can
Visszajelzés: india covid ivermectin
Visszajelzés: ivermectin bnf
Visszajelzés: buy doxycycline online australia
Visszajelzés: gambling games real money
Visszajelzés: how can i get cheap cialis
Visszajelzés: tadalafil liquid
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: buy tadalafil online
Visszajelzés: ivermectin msds
Visszajelzés: ivermectin trial
Visszajelzés: ivermectin 6mg dosage
Visszajelzés: ivermectin 12mg otc
Visszajelzés: where to buy ivermectin
Visszajelzés: buy cialis online
Visszajelzés: buy stromectol tablets
Visszajelzés: order cialis
Visszajelzés: ivermectin 6 mg
Visszajelzés: buy ivermectin canada
Visszajelzés: how to buy sildenafil pills
Visszajelzés: lasix 250
Visszajelzés: furosemide 40 mg coupon
Visszajelzés: buy stromectol uk
Visszajelzés: ivermectin 1%
Visszajelzés: buy xanax online
Visszajelzés: Buy Ambien Online Without Prescription
Visszajelzés: horse paste ivermectin
Visszajelzés: ivermectin ivermectinst
Visszajelzés: stromectol tablets uk
Visszajelzés: ivermectin oral
Visszajelzés: ivermectin online
Visszajelzés: cialis 80 mg dosage
Visszajelzés: lucky land slots
Visszajelzés: what is ivermectin
Visszajelzés: is hydroxychloroquine a sulfa drug
Visszajelzés: ivermectin nahdi
Visszajelzés: ivermectin price uk
Visszajelzés: ivermectin trials
Visszajelzés: buy stromectol ivermectin
Visszajelzés: stromectol 0.5 mg
Visszajelzés: ivermectin kaufen deutschland
Visszajelzés: hydroxychloroquine fda
Visszajelzés: stromectol generic name
Visszajelzés: generic cialis at walmart
Visszajelzés: where to buy cialis online