Eperszirom

Idén már aszaltam egy kis adag paradicsomot. Elég jó áron kaptam szilvaparadicsomot, amely nyersen nem volt az igazi, kitettem két napra a garázstetőre (itt reggeltől estig süti a nap), így aszalva már nagyon finom volt. Ez a mostani 30 fok … Tovább Tovább

Ez a mostani 30 fok feletti hőmérséklet azonnal sugallja, hogy aszaljunk valamit. Na jó, de mit? Június elején nem sok aszalnivaló terem nagy mennyiségben.

Egy olasz blogon találtam ötletet az eper aszalására. Az ölet megtetszett, ki is próbáltam. Ennek is két nap kellet, a végeredmény pedig egy rózsasziromhoz hasonlító, erőteljes illatú és ízű eperszirom. (ezt viszont levédetem : ) Olyan intenzív az illata, hogy a poutpurri is eszembe jutott róla, az íze pedig mint mikor eperlekvárt főzünk és az edény szélén összegyűlik a sűrű, ragacsos eperkoncentrátum. Nagyon jól használható díszítésnek, ledarálva természetes aroma és ételfesték pl. macaronhoz vagy más süteményekhez (ahogy a fent említett blog is ajánlja)
Nagy mennyiségben készíteni nem pont idén a legjobb, de kipróbálni érdemes.

Hozzávalók: 1 kg eper (szűk 10 dkg lesz a végeredmény

1. Mossuk és pucoljuk meg az epreket
2. Szárítsuk meg és szeleteljük fel kb. 3 mm vastagságúra, tegyük a napra, tüllel takarjuk le

Ha esetleg aszalás közben elromlik az idő, a sütőben is folytathatjuk

 
 
 
 
Megosztom
 

135 megjegyzés

  1. Én már lekvárt is így csináltam az eperből! Nem aszaltam teljesen szárazra, és olyan isteni zamatos dzsem lett belőle ahogy összeturmixoltam! Bár gondolom, túl sokáig nem áll el. Legközelebb citromfűvel fogom ízesíteni 🙂

    2010. 06. 10.
  2. Kár, hogy csak 10 dkg lesz belőle, bár koncentráltabb az íze, így még az antioxidáns tartalma is sokkal magasabb, mint nyersen.

    Eldöntöttem, hogy fogok én is paradicsomot aszalni, eddig nem mertem, de most, hogy írod, hogy sikerült, pakolok fel egy-két tálcát a terasztetőre. Éjjelre bevitted, aztán reggel megint kiraktad? Nem kell attól tartani, hogy valami madárkák megdézsmálják?

    2010. 06. 10.
  3. Anonymous mondta:

    Szia

    Azt szeretném megkérdezni, hogy a paradicsom aszalásának hogy álljak neki? Fel kellene szeletelni előtte? Az erkélyen épp megfelelő hőmérséklet lenne hozzá.
    Előre is köszi a Választ.
    Dalimania

    2010. 06. 10.
  4. Tetszik az utolsó kép 🙂 Kérd meg a gyerkőcöket, nyomdázzák össze eperrel az egyik ruhád 🙂

    2010. 06. 10.
  5. Nagyon guszta ez az eperszirom! Nem utolsó sorban alternatívája lehet a chipsnek a TV előtt… 🙂

    2010. 06. 10.
  6. Kedves Kriszta! Gratulálok a blogodhoz, a könyvedhez és a Nők Lapja Konyhához! Remek receptjeid vannak, gyorsak egyszerűek és tényleg nagyon finomak! És a fotóid nagyon jók!
    Eperszirom ügyben egy kis segítséget kérnék: én is láttam az olasz bejegyzést, szerdán meg is csináltam (garázstető hiányában a sütőben) és bár teljesen ropogósra száradt, tegnapra egy kicsit megereszkedett, mintha újra nedvességet szívott volna magába. Tovább kellett volna szárítanom?

    2010. 06. 10.
  7. tetszik a napon szaritas! sutoben keszitettem mar scone-hoz vajjal osszekeverve

    2010. 06. 10.
  8. Sütöben hogy kellene szaritanom? Sajnos nincs Balkonom hogy napra tegyem az Epreimet :(.

    2010. 06. 11.
  9. sztem kb. 90 fok, légkeverés, vagy ajtó résnyire nyitva. 8-10 óra, a paradicsomnak legalábbis ennyi kell. Illetve fordítva igaz, az epernek annyi kellett a napon, mint a parinak

    2010. 06. 11.
  10. Melinda!

    köszönöm! : )
    Ha már ropogós volt, szerintem tovább nem kellett volna szárítani. Hirtelen nem tudom, mitől nedvesedhetett vissza. Bár az idő elég párás…

    2010. 06. 11.
  11. Anonymous mondta:

    Szia!

    Nyáron sikeresen aszaltam a recepted alapján epret.Ha ledarálom akkor már funkciónál is ételfestékként vagy még hozzá kellene adni valamit ?

    2011. 11. 30.
  12. Anonymous mondta:

    jaj és még egy kérdés, meddig áll el így szerinted?

    2011. 11. 30.
  13. ahogy a belinkelt blogon néztem, simán ledarálva mehet színezéknek, nem kell hozzá más.
    ha jól ki van szárítva, szerintem nehezen romlik.
    Merre laksz, hogy most eprezel?

    2011. 11. 30.
  14. Anonymous mondta:

    Köszönöm a választ 🙂 Nyáron csináltam az epret, szépen celofánba csomagoltam és a kamrában tartottam, de közeleg a karácsony és szeretnék piros ételfestéket de nem az agyonkezelt változatot..és eszembe jutott mintha írtál volna erről valamit 🙂 és lám megtaláltam 🙂

    2011. 11. 30.
  15. Anonymous mondta:

    mennyit kell légkeveréses sütőben 90 fokon sütni? köszönöm Ádám

    2011. 12. 04.
  16. Anonymous mondta:

    Ha meg nyáron a kertben csinálom akkor elég neki 8-10 óra a napon ? Ádám

    2011. 12. 04.
  17. Ádám!

    A napon 48 óra kell neki (éjszakára behozva, nem szereti a hajnali párát!!), sütőben kell neki 68 óra

    2011. 12. 05.
  18. Visszajelzés: cialis dosage 40 mg

  19. Visszajelzés: cialis on line

  20. Visszajelzés: ed medications

  21. Visszajelzés: non prescription erection pills

  22. Visszajelzés: medicine erectile dysfunction

  23. Visszajelzés: buy generic cialis

  24. Visszajelzés: online pharmacy

  25. Visszajelzés: online canadian pharmacy

  26. Visszajelzés: rx pharmacy

  27. Visszajelzés: cialis online

  28. Visszajelzés: cialis visa

  29. Visszajelzés: vardenafil online

  30. Visszajelzés: vardenafil canada

  31. Visszajelzés: buy vardenafil

  32. Visszajelzés: online casino real money usa

  33. Visszajelzés: party casino online nj

  34. Visszajelzés: real money casino online usa

  35. Visszajelzés: empire casino online

  36. Visszajelzés: buy tadalafil online

  37. Visszajelzés: online loans

  38. Visszajelzés: loan online

  39. Visszajelzés: cash advance online

  40. Visszajelzés: cialis generic

  41. Visszajelzés: new cialis

  42. Visszajelzés: cialis 20

  43. Visszajelzés: cialis generic

  44. Visszajelzés: cialis internet

  45. Visszajelzés: cialis 5 mg

  46. Visszajelzés: real money casino online

  47. Visszajelzés: online casino usa

  48. Visszajelzés: casino online slots

  49. Visszajelzés: generic tadalafil

  50. Visszajelzés: tadalafil 10mg

  51. Visszajelzés: buy real cialis online

  52. Visszajelzés: generic cialis tadalafil best buys

  53. Visszajelzés: jackpot party casino

  54. Visszajelzés: online slots

  55. Visszajelzés: cheap cialis online from india

  56. Visszajelzés: cialis coupons

  57. Visszajelzés: cialis spain

  58. Visszajelzés: buy cialis ireland

  59. Visszajelzés: buy cialis using paypal

  60. Visszajelzés: cialis soft tabs online

  61. Visszajelzés: best generic cialis

  62. Visszajelzés: buy cialis 20 mg online without perscription

  63. Visszajelzés: lasix medication over the counter

  64. Visszajelzés: ivermectin

  65. Visszajelzés: prednisone 20mg usa

  66. Visszajelzés: stromectol 3 mg

  67. Visszajelzés: ivermectin 200mg

  68. Visszajelzés: where can i buy cialis tablets

  69. Visszajelzés: ivermectin 6

  70. Visszajelzés: generic cialis usa

  71. Visszajelzés: buy online

  72. Visszajelzés: sildenafil pills

  73. Visszajelzés: cialis women

  74. Visszajelzés: stromectol walmart

  75. Visszajelzés: cialis super active

  76. Visszajelzés: tadalafil regular dose

  77. Visszajelzés: cialis best price

  78. Visszajelzés: gout prednisone 20mg

  79. Visszajelzés: drugs for covid

  80. Visszajelzés: cost of cialis

  81. Visszajelzés: cialis with dapoxetine

  82. Visszajelzés: buy oral ivermectin

  83. Visszajelzés: side effects prednisone

  84. Visszajelzés: generic cialis

  85. Visszajelzés: online casino bonus

  86. Visszajelzés: cialis cost 20mg

  87. Visszajelzés: ivermectin can

  88. Visszajelzés: india covid ivermectin

  89. Visszajelzés: ivermectin bnf

  90. Visszajelzés: buy doxycycline online australia

  91. Visszajelzés: gambling games real money

  92. Visszajelzés: how can i get cheap cialis

  93. Visszajelzés: tadalafil liquid

  94. Visszajelzés: generic cialis

  95. Visszajelzés: buy tadalafil online

  96. Visszajelzés: ivermectin msds

  97. Visszajelzés: ivermectin trial

  98. Visszajelzés: ivermectin 6mg dosage

  99. Visszajelzés: ivermectin 12mg otc

  100. Visszajelzés: where to buy ivermectin

  101. Visszajelzés: buy cialis online

  102. Visszajelzés: buy stromectol tablets

  103. Visszajelzés: order cialis

  104. Visszajelzés: ivermectin 6 mg

  105. Visszajelzés: buy ivermectin canada

  106. Visszajelzés: how to buy sildenafil pills

  107. Visszajelzés: lasix 250

  108. Visszajelzés: furosemide 40 mg coupon

  109. Visszajelzés: buy stromectol uk

  110. Visszajelzés: ivermectin 1%

  111. Visszajelzés: buy xanax online

  112. Visszajelzés: Buy Ambien Online Without Prescription

  113. Visszajelzés: horse paste ivermectin

  114. Visszajelzés: ivermectin ivermectinst

  115. Visszajelzés: stromectol tablets uk

  116. Visszajelzés: ivermectin oral

  117. Visszajelzés: ivermectin online

  118. Visszajelzés: cialis 80 mg dosage

  119. Visszajelzés: lucky land slots

  120. Visszajelzés: what is ivermectin

  121. Visszajelzés: is hydroxychloroquine a sulfa drug

  122. Visszajelzés: ivermectin nahdi

  123. Visszajelzés: ivermectin price uk

  124. Visszajelzés: ivermectin trials

  125. Visszajelzés: buy stromectol ivermectin

  126. Visszajelzés: stromectol 0.5 mg

  127. Visszajelzés: ivermectin kaufen deutschland

  128. Visszajelzés: hydroxychloroquine fda

  129. Visszajelzés: stromectol generic name

  130. Visszajelzés: generic cialis at walmart

  131. Visszajelzés: where to buy cialis online

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.