Nem szokványos tökfőzelék

Imádom ilyenkor tavasszal a zsenge, zöld tököket. Szerintem vétek habarásba fullasztani, megpaprikázni vagy alárántani, hiszen olyan friss. Tavaly ettem a Maligánban (mikor Kachnics István vezette a konyhát) egy hasonló újhagymás tökfőzeléket, és rettentően ízlett. Sajnos nem kérdeztem meg, hogyan készült, … Tovább Tovább

Sajnos nem kérdeztem meg, hogyan készült, így ma improvizáltam. Szerintem nagyon különleges lett, könnyű, üde, és nagyon zöld, nincs benne liszt, a főzelék saját magával van sűrítve, próbáljátok ki!

Hozzávalók: 50 dkg körüli tök, 4 szál újhagyma, 1 evőkanál fehér balzsamecet, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál tejszín, só, kevés friss kapor

1. Vékonyan pucoljuk meg a tököt, káposztareszelőn reszeljük le
2. Tegyük egy lábosba, öntsük rá az olajat, ecetet, mézet, egyben a hagymákat zöld résszel együtt és kevés aprított, friss kaprot, pár perc alatt pároljuk puhára
3. Szedjük ki a főzeléknek majdnem a felét (de azért kevesebbet), a hagymák legyenek benne, adjuk hozzá a tejszínt, és turmixoljuk nagyon finomra, majd szedjük vissza a párolt tökhöz

 
 
 
 
Megosztom
 

123 megjegyzés

  1. Most nem leszek népszerű. Imádom a receptjeidet, a fotóidat.
    De egy jó zsenge tökfőzelék – ha tényleg frankón van elkészítve – nincs habarásba fullasztva. Én pl. egy hatalmas lábosnyi tökfőzelékhez adok 1 evőkanálnyi lisztet, mert a magyar tökfőzelék is akkor jó, ha önmagát sűríti. És épp csak teszel bele paprikát, hogy kis színe legyen.

    A zsenge tökből szerintem a világon nincs még egy olyan zseniális recept, mint a magyar tökfőzelék.
    Szeretem az olasz konyhát is, a könnyű konyhát is – de meg kell védjem a jó magyar konyhát. Bocs, Kriszta.
    Amúgy… jól néz ki a főzeléked! 🙂 Tetszik!

    2010. 05. 14.
  2. Nagyon friss, üde íze lehet, klassz recept.
    Én a zsenge tököt még meghámozni sem szoktam, úgy ahogy van, lereszelem.

    2010. 05. 14.
  3. Duende!

    miért ne lennél népszerű? Véleményt mondani 100%-ban ér! : )
    Ennek a főzeléknek különben semmi köze az olasz konyhához, ez a hagyományos tökfőzelék (ami amúgy nem magyar) kicsit átgondolt változata. A tökfőzeléket pedig szerintem sokan készítik sok rántással,habarással. (pont Te nem, és ez tök jó, és még sokan szintén nem)

    2010. 05. 14.
  4. Salsa!

    még sosem próbáltam hámozatlanul, gondolom kicsit tovább kell párolni, mert ennek héj nélkül 5 perc elég volt

    2010. 05. 14.
  5. Anonymous mondta:

    Ha nincs tök, cukkiniból is jó lenne???

    Kati

    2010. 05. 14.
  6. Kati: ez a típusú recept egy csomó mindenből jó, illetve hasonló felfogást érdemes kipróbálni krémlevesekhez is. Például almából, benne apró almakockák (concassé, hihi).
    Dolce Vita: ezek a főzelékek és levesek nekem is hiányoznak. A thermomixet nem is adtam még el, hátha megpróbálkozunk majd Istvánnal egy alkalmasabb helyen, alkalmasabb időben. Bár benne nem teng túl a vállalkozókedv, én meg nem akarom ezt a stresszet még egyszer kipróbálni.

    2010. 05. 14.
  7. Jól hangzik ez a recept! Mindenképp kipróbálom!

    Mi tavaly ültettünk cukkinit, annyi volt, mint égen a csillag, csak sokszor nem kaptuk el időben (mert apósom kertjét “használjuk” és csak hétvégén megyünk) és megnőttek vagy egy-másfél kilósra néha. Na, mi azt ettük tökfőzeléknek is, tök jó volt.

    2010. 05. 14.
  8. Anonymous mondta:

    éljen éljen, végre főzelék liszt nélkül! FűszeresEszternél már hiányoltam, de ott olyan nagy volt a habarás-tábor, hogy még csak le se hurrogtak 🙂 most komolyan: árulja el nekem vki, miért olyan népszerű a lisztezés a főzelékekben? vagy ez csak egy sokévtizedes beidegződés? /kira

    2010. 05. 14.
  9. Nekem ez nagyon szimpi,ugyanis én a liszt nélküli főzelékek és krémlevesek híve vagyok! + a méz,hm…:) Ha most egy ilyet ehetnék biztos erőre kapnék!
    Itt csak egyre kell vigyázni,hogy az ember ne reszelje le az ujjacskáját,nekem ez mostanság nagyon megy.:) Kifejezetten örülök,ha a gasztroblogokon megjelennek a hagyományos ételek jó változatai mert szerintem erre speciel szerintem kevesen mondanának nemet.:)

    2010. 05. 14.
  10. Naná, hogy a magyar tőkfőzeléknek párja nincsen, de ez is nagyon tökös. Nekem külön az tetszik, hogy magával a tökkel van besűrítva.

    2010. 05. 14.
  11. Nagyon tetszik a recept, csak azt nem tudom, hogy miért kell egyáltalán megpárolni? Lépj még tovább! Kicsit be kell sózni, majd 20 perc múlva kinyomkodni belőle a sós lét, ha zavar a só,akkor le is lehet öblíteni, és ugyanúgy megpuhul, mintha pároltad volna. Az íze nem változik, sőt. Nyersen benne marad az élet.

    2010. 05. 14.
  12. brrrr, a sózás nekem nagyon nem szimpi, sosem értettem, miért kell a tököt lesózni, majd kicsavarni a levét és kiönteni(!) a mosogatóba?????

    2010. 05. 14.
  13. Akkor jó! 🙂

    Szerintem semmi baj a lisztes sűrítéssel egyébként. Sem a rántással, sem a habarással. A magyar konyhában sok étel jellegzetes ízét pont a rántás adja. Pl. rántott leves – ami nekem az egyik legkedvencebb levesem. Csak az a lényeg szerintem is, hogy ne vigyük túlzásba. Legyen jelen az ételben, de jó arányban, és ne nyomjon el mindent.
    Akkor igazán finom és könnyű ételeket lehet főzni magyarosan is.

    (A savanyú tojáslevesem például 3 embert térített meg, vagy ki a hitéből?! :)) Pont azt főztem és megkóstolták és nem győzték enni… Az egész lábossal eltüntették – közben meg csak motyogtak hogy nem is tudták hogy ILYEN a tojásleves – ők eddig ízetlen, vagy épp rántásízűt ettek csak eddig. Pedig abszolút hagyományosan főzöm – csak kevés rántással.)

    Jó utat kívánok, érezzétek nagyon jól magatokat! 🙂

    2010. 05. 15.
  14. ősi homár.... mondta:

    duende
    ugye egy kajának főzés közben rengetegféle íze van, amik aztán ha kész, vissza se nagyon köszönnek, pl. amikor egy kis vörösborral odapírítod a szalonnát a az öntöttvaslábasban a pörköltnek
    rögeszmém, hogy ezekből az ízekből egykét csipet liszttel lehet a legtöbbet megmenteni, ill. hogy a tejföl lágyítja, egy kis liszt összefogja (integrálja, öööö) az ízeket, aztán vagy igaz vagynem…
    de amit mondasz, sztem igaz…

    2010. 05. 15.
  15. ősi homár.... mondta:

    …”ahogy a tejföl”….
    rántottleves másnaposságra, gyomorrontásra, tedd föl, jó lesz..:D

    2010. 05. 15.
  16. ősi homár.... mondta:

    DV
    ez a sóval maratás ööö, khmmmm…
    ugye a tehénhúsoknál is mindig el van mondva, nemhogy tök…

    (régen semmit se sóztam utólag, a vajaskenyeret paprikával azóta se, de amióta könnyen lehet rendes sókat kapni, hát sokkal inkább utólag, mint folyamatában – és itt most nem a maldon/himalája vonalra gondolok, csak egy jobbfajta tengerire -, merhogy azt külön kell érezni, úgy jó…)

    2010. 05. 15.
  17. Ősi homár, már fönn van régóta a blogomon! 🙂

    És igaz. A tejföl lágyítja a liszt összefogja. 🙂

    2010. 05. 15.
  18. Szia Dolce! Nem voltam egy nagy főzelékes, itthon borsó és nagy ritkán krumpli szokott lenni (félévente 2x). A többit a szülőknél esszük meg. Apuéknál tök, anyósoméknál krumpli. Sose készítettem még tökfőzeléket. Viszont most egy kis diétán vagyok és a tökfőzelék mellett döntöttem. Apu rántással csinálja, én ezt most nem akartam. megcsináltam a tiédet és szerintem a színén kívül nagy különbség nincs (bár én fele vöröshagymát használtam, és tejfölt). Ugyanolyan finom! Ezek után bátran próbálom ki a borsót is!Meg a többit.

    2010. 07. 09.
  19. Visszajelzés: generic cialis

  20. Visszajelzés: cost of cialis 10mg

  21. Visszajelzés: albuterol inhaler

  22. Visszajelzés: cialis canada

  23. Visszajelzés: cialis price walmart

  24. Visszajelzés: careprost cost

  25. Visszajelzés: ed pills

  26. Visszajelzés: ed pills for sale

  27. Visszajelzés: cheap erectile dysfunction pills online

  28. Visszajelzés: hydroxychloroquine price in india

  29. Visszajelzés: buy cialis

  30. Visszajelzés: online canadian pharmacy

  31. Visszajelzés: online canadian pharmacy

  32. Visszajelzés: Buy cheap cialis

  33. Visszajelzés: vardenafil

  34. Visszajelzés: vardenafil for sale

  35. Visszajelzés: generic vardenafil

  36. Visszajelzés: online slots for real money

  37. Visszajelzés: cialis buy

  38. Visszajelzés: real money casino app

  39. Visszajelzés: casino slots

  40. Visszajelzés: casino online games for real money

  41. Visszajelzés: tadalafil 20 mg

  42. Visszajelzés: cash advance online

  43. Visszajelzés: cash advance online

  44. Visszajelzés: cash loans

  45. Visszajelzés: cialis 5 mg

  46. Visszajelzés: new cialis

  47. Visszajelzés: generic cialis

  48. Visszajelzés: cialis 20

  49. Visszajelzés: new cialis

  50. Visszajelzés: slot machine

  51. Visszajelzés: buy chloroquine phosphate

  52. Visszajelzés: gambling games

  53. Visszajelzés: best online casino

  54. Visszajelzés: best online casino real money

  55. Visszajelzés: cialis prices

  56. Visszajelzés: tadalafil generic

  57. Visszajelzés: tadalafil 10mg

  58. Visszajelzés: hollywood casino

  59. Visszajelzés: online casino

  60. Visszajelzés: mymvrc.org

  61. Visszajelzés: cialis online no prescription

  62. Visszajelzés: canadian pharmacy cialis

  63. Visszajelzés: buy cialis online with paypal

  64. Visszajelzés: is generic cialis available

  65. Visszajelzés: buy generic cialis online without a prescription

  66. Visszajelzés: cialis coupon online

  67. Visszajelzés: cialis sale online

  68. Visszajelzés: furosemide 40mg tab

  69. Visszajelzés: keto stuffing

  70. Visszajelzés: ivermectina

  71. Visszajelzés: ivermectin australia

  72. Visszajelzés: where can you get tadalafil

  73. Visszajelzés: ivermectin in india

  74. Visszajelzés: ivermectin 0.5%

  75. Visszajelzés: best price for cialis

  76. Visszajelzés: where can i purchase ivermectin

  77. Visszajelzés: where to buy cialis without prescription

  78. Visszajelzés: generic for cialis in the usa

  79. Visszajelzés: cialis otc

  80. Visszajelzés: ivermectin tractor supply

  81. Visszajelzés: cialis with dapoxetine

  82. Visszajelzés: tadalafil indian brands

  83. Visszajelzés: generic cialis daily

  84. Visszajelzés: much does prednisone 20mg cost

  85. Visszajelzés: prednisone 20mg side effects in women

  86. Visszajelzés: drugs for covid

  87. Visszajelzés: how to buy cialis in canada

  88. Visszajelzés: cost of cialis

  89. Visszajelzés: cost of generic cialis

  90. Visszajelzés: ivermectin price comparison

  91. Visszajelzés: slots for real money free no deposit

  92. Visszajelzés: can you get ivermectin over the counter

  93. Visszajelzés: stromectol at

  94. Visszajelzés: casino online gambling

  95. Visszajelzés: over the counter ivermectin

  96. Visszajelzés: ivermectin ivermectinst

  97. Visszajelzés: stromectol ivermectin tablets

  98. Visszajelzés: ivermectin pill for humans

  99. Visszajelzés: ivermectin 6mg tabs

  100. Visszajelzés: ivermectin price us

  101. Visszajelzés: ivermectin 3mg price

  102. Visszajelzés: buy stromectol uk

  103. Visszajelzés: ivermectin 12mg otc

  104. Visszajelzés: ivermectin 3mg

  105. Visszajelzés: lasix 20 mg daily

  106. Visszajelzés: furosemide 40 mg buy online

  107. Visszajelzés: ivermectin and covid

  108. Visszajelzés: amazon ivermectina para humanos

  109. Visszajelzés: ivermectin can

  110. Visszajelzés: ivermectin for humans over the counter

  111. Visszajelzés: ivermectin ingredients for humans

  112. Visszajelzés: lucky land slots

  113. Visszajelzés: stromectol tablets uk

  114. Visszajelzés: how to get ivermectin australia

  115. Visszajelzés: stromectol prices

  116. Visszajelzés: ivermectin price uk

  117. Visszajelzés: cialis over counter at walmart

  118. Visszajelzés: stromectol price in india

  119. Visszajelzés: ivermectin syrup

  120. Visszajelzés: ivermectin tablets uk

  121. Visszajelzés: cialis over the counter at walmart

  122. Visszajelzés: ivermectin cream cost

  123. Visszajelzés: buy stromectol 12 mg tablets

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések