Calamarata brokkolival

Annyira gyönyörű ez a tészta, ráadásul, mint megtudtam egy kis üzem gyártja, bronz préssel, hagyományos módon állítják elő, lassú szárítással. Igazi kézműves termék. Az ilyen alapanyagokkal mindig bajban vagyok, mert valami nagyon méltót, különlegeset szeretnék hozzá készíteni. Giu, akitől vettem … Tovább Tovább



Giu, akitől vettem a tésztát azt javasolta, tintahallal készítsem. Hiszek neki, kajában mindig igaza van (meg másban is). Tervezgettem, hogy mikor megyek tintahalért, aztán a 2 napos folyamatos eső közbeszólt. Ki se tudtuk tenni a lábunkat itthonról (azaz nem volt kedvünk), így abból kellett főznöm, amit itthon találtam. Így lett ez a tegnapi ebéd. Elkészítéséhez 15 perc kell, és igazi baba-mama barát kaja. A babának ízlik, a mamának is, egészséges, van benne zöldség és hamar elkészül. Ideális. És tényleg nagyon finom lett.
A brokkolit a pugliai cime di rapás orecchiette elkészítési módja alapján együtt főztem a tésztával, próbáljátok ki, érdemes!

Hozzávalók 2 főre: 25 dkg calamarata tészta (vagy más rövid tészta), 25 dkg brokkoli, 20 dkg halfilé (én tilápiát használtam, ez édesvízi fajta), 3 gerezd fokhagyma, citrom, só, bors, olívaolaj

1. Tegyünk fel egy lábosban vizet forralni, a brokkolit szedjük kis rózsákra
2. A halat vágjuk nagy kockákra, bőséges olívaolajon, pirítsuk pár perc alatt készre, adjuk hozzá a felaprított fokahagymát, sózzuk, borsozzuk, csepegtessünk rá citromot
3. Ha forr a víz, sózzuk, tegyük bele a tésztát, és a tésztánk főzési idejétől függően a brokkolit is. (a brokkolinak kb. 6-8 perc kell, ha pl. pennével főzzük, mehetnek együtt a vízbe), én kicsit később tettem a brokkolit, mert a calamarata zacskója 10-12 perc főzési időt írt
4. Ha a tészta megfőtt, szűrjük le, keverjük el óvatosan a hallal, szedjünk hozzá 2 evőkanálnyit a tészta főzővizéből is

Megjegyzés: halra nem szokás sajtot reszelni, de mi egy egész kevés parmezánt szórtunk rá, nem rontotta el

Az itthoni zsűri néha szigorúbb, mint egy szakácsverseny bíráló testülete. Ez a kaja könnyen átment a mustrán.

 
 
 
 
Megosztom
 

121 megjegyzés

  1. a kedvesem szerint ha látok egy édes kisgyereket, mindig egy bizonyos babanéző arcom lesz. szerintem most is 😀
    ma ebédre pedig lehet, hogy ilyesmit eszünk 🙂

    2010. 04. 15.
  2. Anonymous mondta:

    Megzabálom a zsürielnök vizsla tekintetét :):)
    (rögtön utána a kajának is nekiesnék..)

    Üdv,
    Nyestkutya

    2010. 04. 15.
  3. Jaaaaaaaaaaaaaaajjjj, meg kell zabálni ezt a gyereket!!! Annyira édes!!! Imádom minden képen. Ez az egyik kedvencem, meg az a fekete-fehér, amit nem olyan régen raktál ki. Amikor belesétált a képbe! Nagyon cuki, gratulálok!!! 🙂
    Ja, és minél több ilyen képet kérek!

    2010. 04. 15.
  4. Anonymous mondta:

    Csatlakozom Zizihez. 🙂 Még több Tittis-kajás képet.

    2010. 04. 15.
  5. Kriszta mondta:

    Kriszta!
    Hol szerezted be ezt a szuper kézműves tésztát?
    Köszönöm az infót. Szintén Kriszta

    2010. 04. 15.
  6. Tittis képet nem nehéz főzés közben készíteni, nyakig van benne mindenben ami étel, meg minden másban is. Igazi megátalkodott kis rosszcsont.

    Kriszta!
    http://www.granditalia.hu jelenleg még nem lehet rendelni, de ha minden igaz lesz hamarosan webshop. Jelenleg éttermeket lát el, ill. az oldalon sztem van pár pesti üzlet, ahol lehet kapni ezt, azt. De reméljük, jön hamarosan Giu és megmondja : ) mikor lesz már webshop????????

    2010. 04. 15.
  7. Ezt komolyságot!!!Meg kell “zabálni” ezt a gyönyörű gyereket!!!Utána jöhet a tészta!

    2010. 04. 15.
  8. Reggel félálomban ezt a receptet olvastam,és annyira megtetszet az étel,és a kis zsűri is,hogy el is készítettem. Napocska alakú olasz tésztám volt itthon,nem tudom sajnos a nevét,de a calamarata-t is megkóstolnám.:)
    Toszkán paradicsomlevest is főztem,megkívántam.:)
    Kedves Kriszta, a parmezánt hol szerzed be? Van olyan ami elérhető áron van és jó? Sajnos az kimaradt az ételekből.

    2010. 04. 15.
  9. Szia Réka!

    Alapvetően két helyről veszek sajtot: Olaszországból 30 hónapos parmezánt, ez 17 euro körül van, 4500 Ft, ezt itthon 9000-ért is láttam már : (, illetve szoktam hozni kevésbé érleltet 11-12 euro körül. De rájöttem ez gyorsabban fogy, mert nem annyira intenzív. Ha ezek elfogynak, akkor vagy ismerőst kérek, hogy hozzon kintről, vagy blogolvasót : )). Nálunk a piacon az egyik sajtot árul 3800 Ft-ért grana padanót, nem túl érlelt, de megteszi, ezt szoktam venni, ha végképp nincs más.

    2010. 04. 15.
  10. És ami kimaradt: a parmezán inkább fűszer, nem szeletelni való sajt. Ha 4000 Ft is kilója, egy négy főre elég tésztára való sajtadag kb. 5 dkg, ez ugye 200 ft. Így már nem is tűnik soknak, ugye?

    2010. 04. 15.
  11. Én az Aldiban veszek Grana Padanót (a Lidlben az nincs) 20 dkg és 1.300,- Ft. Szerintem egész jó. És a Lidl mozzarellája és mascarpónéja sokkal finomabb, mint a Szarvasi.
    Ja, és olcsóbb.

    2010. 04. 16.
  12. a héten 5 zacskót vettem, 100 ft volt a mozz. Aldi nincs a közelben. A lidl mozzarella magasan a legjobb az itthon általánosan kapható tehéntejes mozzarellák közül, és a legolcsóbb is

    2010. 04. 16.
  13. Kár, érdekelt volna a véleményed az aldis sajtról. A lidl mozzarelláját imádom! Az igazi bivalytejes helyett elég jó alternatíva.
    M.

    2010. 04. 16.
  14. nyílik egy hamarosan, közvetlenül a lidl mellett, majd szépen kialakítom, mi hol jobb

    2010. 04. 16.
  15. Ach… bocs… par napja nem nezek blogokat, es ez itt elszaladt az orrom elol.
    A teszta jelenleg, ha szabad reklamozni, a Budagyongye aruhazban kaphato, Karoly Jozsefnel http://www.budagyongye.com/node/130
    Ha valaki pedig megrendeli a Budai Borszalontol, ugyelunk arra, hogy ott vehesse at. :)))
    Webshop pedig feltoltes alatt… 😐

    @kriszta
    egy dologra nagyon varok: hogy fozhessek egyet a gyerekeidnek :))) foleg ennek a pindurkanak.

    2010. 04. 18.
  16. Anonymous mondta:

    Szia, Kriszta!

    Nagyon klassz recept. Megfőztem egy, a Tieddel ellentétben nagyon rossz evő 18 hónaposnak legénynek, és szerette! 🙂 Pici tejszínt tettem hozzá, hogy szaftosabb legyen (meg egy kis medvehagymát, mert amíg van, mindenbe teszek 🙂 – sztem jót tett neki.

    Sok ételedet megcsináltam már, mind bevált, köszönet a jó receptekért!

    Üdv,
    Panka

    2010. 04. 27.
  17. Anonymous mondta:

    Gyönyörű ez a gyermek! (Nem tudom, az enyém vajon megenné-e a kalamari-t, a tésztát bármikor, a brokkolit legtöbbször szó nélkül begyűri.)

    2010. 04. 27.
  18. Anonymous mondta:

    Ja, bocs, most látom, hogy maga a tészta kalamarata. Jöhet, majd nézem a webshopot!

    2010. 04. 27.
  19. Visszajelzés: Buy cheap cialis online uk

  20. Visszajelzés: generic cialis cost

  21. Visszajelzés: price of cialis

  22. Visszajelzés: buying cialis online

  23. Visszajelzés: generic cialis india

  24. Visszajelzés: hydroxychloroquine 200 mg tab

  25. Visszajelzés: generic ed pills

  26. Visszajelzés: ed pills online

  27. Visszajelzés: generic ed pills

  28. Visszajelzés: cialis online

  29. Visszajelzés: rx pharmacy

  30. Visszajelzés: online canadian pharmacy

  31. Visszajelzés: Get cialis

  32. Visszajelzés: Cialis in usa

  33. Visszajelzés: vardenafil canada

  34. Visszajelzés: levitra online

  35. Visszajelzés: levitra for sale

  36. Visszajelzés: red dog casino

  37. Visszajelzés: real money casino online

  38. Visszajelzés: casino moons online casino

  39. Visszajelzés: slot machines

  40. Visszajelzés: generic cialis 20mg

  41. Visszajelzés: instant loans

  42. Visszajelzés: loans online

  43. Visszajelzés: instant loans

  44. Visszajelzés: 20 cialis

  45. Visszajelzés: new cialis

  46. Visszajelzés: cialis generic

  47. Visszajelzés: cialis internet

  48. Visszajelzés: cialis 20

  49. Visszajelzés: best real casino online

  50. Visszajelzés: buy chloroquine phosphate

  51. Visszajelzés: casinos

  52. Visszajelzés: best online casino usa

  53. Visszajelzés: best online casino

  54. Visszajelzés: tadalafil generic

  55. Visszajelzés: buy cialis pills

  56. Visszajelzés: liquid tadalafil

  57. Visszajelzés: tadalafil generique

  58. Visszajelzés: real money casino

  59. Visszajelzés: free slots online

  60. Visszajelzés: cialis coupons

  61. Visszajelzés: cialis pills

  62. Visszajelzés: buy cialis pharmacy greece

  63. Visszajelzés: lasix 50 mg

  64. Visszajelzés: keto quesadilla

  65. Visszajelzés: stromectol price usa

  66. Visszajelzés: ivermectin uk buy

  67. Visszajelzés: where to get ivermectin

  68. Visszajelzés: what is tadalafil

  69. Visszajelzés: buy online

  70. Visszajelzés: furosemide 100 mg

  71. Visszajelzés: lasix pills for sale

  72. Visszajelzés: ivermectin australia

  73. Visszajelzés: cost of generic cialis

  74. Visszajelzés: tadalafil online india

  75. Visszajelzés: cheap sildenafil online in usa

  76. Visszajelzés: tadalafil powder suppliers

  77. Visszajelzés: ivermectin pills for sale

  78. Visszajelzés: buy generic cialis

  79. Visszajelzés: purchase prednisone online

  80. Visszajelzés: medicine for coronavirus

  81. Visszajelzés: cialis india

  82. Visszajelzés: stromectol ivermectin for humans

  83. Visszajelzés: tadalafil otc

  84. Visszajelzés: casino online gambling

  85. Visszajelzés: borgata ac

  86. Visszajelzés: buy stromectol for humans

  87. Visszajelzés: cialis best price

  88. Visszajelzés: ivermectine sans ordonnance

  89. Visszajelzés: best us online slots

  90. Visszajelzés: accutane how much it cost

  91. Visszajelzés: cialis generic

  92. Visszajelzés: generic cialis

  93. Visszajelzés: usa online casinos

  94. Visszajelzés: ivermectin japan

  95. Visszajelzés: ivermectine

  96. Visszajelzés: ivermectin pills for humans

  97. Visszajelzés: what is ivermectin used for

  98. Visszajelzés: stromectol usa

  99. Visszajelzés: lasix water pill 20 mg buy no prescription

  100. Visszajelzés: buy lasix 100mg

  101. Visszajelzés: ivermectin 6mg dosage

  102. Visszajelzés: ivermectin 12 mg tablets for sale

  103. Visszajelzés: stromectol over the counter

  104. Visszajelzés: ivermectin price comparison

  105. Visszajelzés: ivermectin india

  106. Visszajelzés: luckylands

  107. Visszajelzés: ivermectin 3 mg tablet dosage

  108. Visszajelzés: stromectol south africa

  109. Visszajelzés: how is ivermectin made

  110. Visszajelzés: stromectol xl

  111. Visszajelzés: ivermectin dosage

  112. Visszajelzés: ivermectin 6mg

  113. Visszajelzés: ivermectin australia

  114. Visszajelzés: ivermectin 3mg tablets price

  115. Visszajelzés: stromectol price uk

  116. Visszajelzés: ivermectin side effects

  117. Visszajelzés: buy propecia 1mg tablets

  118. Visszajelzés: propecia 1mg buy online

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.