Az olívabogyót ritkán fűszerezzük, esszük úgy, ahogy van vagy inkább őt magát használjuk ízesítésre. Hétvégén dupla születésnapot rendeztünk: 16 vendég a lakásban és legalább 20-féle tapas az asztalon. A bogyókkal a tervem annyi volt, hogy kirakjuk a szalámi és sajt … Tovább Tovább
A bogyókkal a tervem annyi volt, hogy kirakjuk a szalámi és sajt mellé, de a Tapas könyvemben belefutottam ebbe a szuper receptbe. Pár perc alatt elkészül és igazán különlegessé tehetjük vele a bogyókat.
Hozzávalók: 20 dkg zöld olívabogyó, 20 dkg fekete (lila) olívabogyó, 2 teáskanál édesköménymag, 2 teáskanál rómaiköménymag, csipet fahéj, 6 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál fehérborecet, 1 narancs leve, a narancs héja, egy citrom héja, 3 szál újhagyma, marék friss menta, kis csokor petrezselyem
1. Serpenyőben pirítsuk meg a rómaiköményt és édesköményt
2. Tegyük egy tálba a bogyókat, adjuk hozzá a felaprított újhagymát, mentát, petrezselymet és a pirított magokat
3. Keverjük össze az olajat, ecetet, narancslevet és a citrusok héját, fűszerezzük csipetnyi fahéjjal, öntsük a levet a bogyókra
4. Fogyasztás előtt legalább egy napig érleljük
Jó reggelt!
Lehet, hogy volt már szó róla korábban, de elárulod, hogy neked melyik olívaolaj márka jött be igazán? 🙂
De jó ez a kombináció! Mondjuk én nem babrálok vele, hanem a szíreknél veszek eleve fűszeres, fekete olajbogyót, kicsit csípős és sok-sok fűszer van rajta. Isteni.
Itt jut eszembe, meg lehet azt tudni, hogy a könyvbemutatódon mivel ízesítetted az ott kínált olívabogyókat? Az is naggggyon finom volt!
Ginger!
Ha tehetem Olaszországból, Horvátországból/Görögországból hozok/hozatok házi olívaolajat. sokkal olcsóbb így és nagyon-nagyon finomakat lehet kapni. A boltiból talán az Iliade márkájú olajat szeretem, sparban kapni
Ági!
mit nem adnék egy szírért én is itt a szomszédban
Dori Cart!
azt nem én fűszereztem, a Culinaris hűtőpultjából jött át egyenest. De jó csípős volt az biztos, sztem abban olaj, paprika, fokhagyma, ecet, zöldfűszerek lehettek
Köszi a tippet! Igen, Horvátországból már én is kaptam házit, és isteni volt.
VERY NICE YOUR BLOG,COMPLIMENTS AND HAVE A NICE DAY FROM TENERIFE!!!
CLAUDIA
Thank you and welcome here, Claudia