Mandarinlikőr

A limoncellóhoz hasonlóan mandarinlikőrt készítettem. Jó ideje tároltunk itthon egy üveg vodkát, magában biztos, nem fogyott volna el 10 év alatt sem. A gyerek viszont többször lerántotta már az üvegét a polcról, mázli, hogy nem tört össze. Az alapos alkoholos … Tovább Tovább


A limoncellóhoz hasonlóan mandarinlikőrt készítettem. Jó ideje tároltunk itthon egy üveg vodkát, magában biztos, nem fogyott volna el 10 év alatt sem. A gyerek viszont többször lerántotta már az üvegét a polcról, mázli, hogy nem tört össze. Az alapos alkoholos spejzfertőtlenítés helyett jobbnak láttam, ha eltűnik végre az üveg a kicsi szeme elől. Így el fog fogyni, tuti (bár én még mindig nem szeretek rövid italt inni), de ez nagyon finom lett.
Talán még el lehet csípni finom mandarint/klementint, bár már egyre nehezebb. A klementin héja könnyebben pucolható, mint egy nagyon kicsi mandariné. Fontos, hogy csak a felső mikronnyi részt vágjuk le róla, különben keserű lesz a likőrünk.

lában nem fűszerezik, citromhéjból, alkoholból és cukorszirupból áll. Az Amalfi parton azonban kóstoltam egyszer egy nagyon különleges, sütemény ízű citromlikőrt. Az idős hölgy, aki készítette szerencsére elárulta a finom itala titkát. Azóta én is úgy készítem.

Hozzávalók: 7 dl vodka, 5 klementin, 2 citrom, 15 dkg cukor, 5 dl víz, egy rúd fahéj, 3 szem szegfűbors, 4 szem szegfűszeg, 3-4 szem kardamom mag

1. Nagyon alaposan sikáljuk meg mosószeres szivaccsal a mandarinokat, és a citromokat, hámozzuk meg nagyon vékonyan, úgy, hogy fehér részt ne vágjunk hozzá
2. Tegyük egy nagy kancsóba, öntsük rá a vodkát, tegyük hozzá a fűszereket
3. 12 napig áztassuk a héjakat, majd szűrjük át
4. A vízből és 15 dkg cukorból főzzünk szirupot Fontos, hogy csak akkor szabad a szirupot a leszűrt citromos alkoholhoz rakni, ha teljesen kihűlt. Mélyhűtőben tartsuk, fogyasztás előtt a poharakat is érdemes behűteni, mivel csak jéghidegen az igazi

 
 
 
 
Megosztom
 

57 megjegyzés

  1. nem kaptam kezeletlent, ezért írtam, hogy sikáljuk meg alaposan mosószeresen. Kezeletlen mandarin sztem nálunk nincs : (

    2010. 03. 03.
  2. janka mondta:

    úúúúúúú, ezt meg kell csinálnom… ha valamit imádok, az a mandarin.

    Amit szeretnék kérdezni. a fűszeres olajokért oda van a család. A száraz fűszerekkel már bátran variálok (azaz friss, de nem túl lédús, pl: rozmaring)

    de most bevállalnék egy fokhagymás olajat. mit javasolsz, hogy készítsem? és meddig fog elállni?

    és egy meglepi, jó 2 hónapja fotóztam, de csak most találtam meg:

    http://kepfeltoltes.hu/100303/Fot_0830_www.kepfeltoltes.hu_.jpg

    hátha jó érzéssel tölt el, bár már gondolom milliószor láttad. ez épp a bookline kirakat, Astoria

    2010. 03. 03.
  3. Janka!

    Akkor a mandarinos sütit ajánlom sok szeretettel, amit a blog 3. születésnapjára készítettem!

    Az olajról esett már több szó itt, nekem volt, hogy friss fűszerekkel, bazsalikom, fokhagyma nagyon nagyon sokáig elállt (aszalt pari volt benne), igaz hűtőben. De volt, hogy egy idő után bemolyosodott. Ha alapból van vmi szemmel nem látható gomba, miegymás a fűszeren, az megindítja a folyamatot : ( kis adagot érdemes egyszerre készíteni

    A képet köszönöm!! : ) igen, jó érzéssel tölt el, főleg az, hogy ezt lefotóztad és elküldted, köszi!

    2010. 03. 04.
  4. sehol, nyáron citromból szoktam készíteni, ez volt az első mandarinos (de ezt is épp a végén csíptem el, nehéz már jót kapni)
    nekem ez több mint egy liter lett, az kitart nyárig

    2010. 03. 04.
  5. Zsuzsi mondta:

    Szia! Nekem is nagyon tetszik, és főleg nagyon aktuális, mert már csak egy kicsi van honlapodról készített limoncellóból:) Ha nem kapok mandarint/klementint, szerinted narancsból is meg lehetne csinálni? Vagy ott változtatni kellene a fűszereken valamit? Köszi! Zsuzsi

    2010. 03. 04.
  6. Zsuzsi!

    szerintem nem kell a fűszereken módosítani, citromot ehhez is adnék, hogy üdébb legyen

    2010. 03. 04.
  7. Zsuzsi mondta:

    Köszönöm! Akkor nemsokára neki is állok:) Zsuzsi

    2010. 03. 04.
  8. Zsuzsi mondta:

    Szia! Ma voltam az Astoria és a Kálvin tér közötti Bio ABC-ben, ott láttam bio mandarint is. Viszont én mégis maradtam a narancsnál, már egy kis citrommal kiegészítve a vodkában pihen a héjuk. Sajnos még két hét 🙁 De aztán beszámolok! Zsuzsi

    2010. 03. 05.
  9. Szia Dolce! Elkészült a mandarinlikőr-recepted alapján a narancslikőröm! Ahogy javasoltad, a narancsokhoz egy citrom is került. Nagyon finom lett, szuperül harmonizál a narancs íze a fahéjjal. Szerintem érdemes kipróbálni!Köszi a receptet! Zsuzsi

    2010. 03. 25.
  10. Anonymous mondta:

    Kedves Dolce!

    2 hétig hűtőben kell tárolni? Egyébként nem párolog el az alkohol?

    Hol kapható ez a nagyon szép készlet?

    Köszi a válaszod!

    2010. 12. 08.
  11. Nem, amíg ázik, nem kell hűtőben lennie. Látható mennyiség nem párolog belőle.
    a poharat már nem is tudom, grappás pohár. Hasonló van a Dv Konyhában is. Az üveg pedig díszüveg, fürdősó volt benne eredetileg

    2010. 12. 10.
  12. Anonymous mondta:

    Köszönöm a válaszodat! Kellemes ünnepeket!

    2010. 12. 10.
  13. Visszajelzés: Best way to take cialis

  14. Visszajelzés: cialis india

  15. Visszajelzés: is cialis generic

  16. Visszajelzés: cialis from canada

  17. Visszajelzés: how to get cialis

  18. Visszajelzés: albuterol inhaler for sale generic

  19. Visszajelzés: cialis 20g

  20. Visszajelzés: cialis 20 mg

  21. Visszajelzés: cialis without a prescription

  22. Visszajelzés: cialis 20 mg price walmart

  23. Visszajelzés: latisse generic bimatoprost 3ml solution

  24. Visszajelzés: best place to buy cialis online

  25. Visszajelzés: buying ed pills online

  26. Visszajelzés: ed pills otc

  27. Visszajelzés: best otc ed pills

  28. Visszajelzés: online pharmacy

  29. Visszajelzés: canadian pharmacy

  30. Visszajelzés: generic cialis online

  31. Visszajelzés: cialis online

  32. Visszajelzés: vardenafil usa

  33. Visszajelzés: vardenafil canada

  34. Visszajelzés: vardenafil 20mg

  35. Visszajelzés: cialis ed

  36. Visszajelzés: best online casino real money

  37. Visszajelzés: best real casino online

  38. Visszajelzés: online casinos for usa players

  39. Visszajelzés: best slots to play online

  40. Visszajelzés: personal loan

  41. Visszajelzés: personal loans

  42. Visszajelzés: loans online

  43. Visszajelzés: cialis generic

  44. Visszajelzés: cialis 20

  45. Visszajelzés: cialis buy

  46. Visszajelzés: generic cialis

  47. Visszajelzés: 5 mg cialis

  48. Visszajelzés: real online casino

  49. Visszajelzés: slots real money

  50. Visszajelzés: hollywood casino

  51. Visszajelzés: vegas casino online

  52. Visszajelzés: cialis online pharmacy

Hozzászólás a(z) Édes és Keserű bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések