Paprikakrém kápia paprikából

2 évvel ezelőtt a Budai Gourmet fesztiválon ettem ehhez hasonló paprikakrémet, azóta is próbáljuk az ott kóstoltat megközelíteni. Egy francia kis delikátesz árulta a kenhető, kanalazható kenyérre valót, ha jól emlékszem, korzikai paprikakrém néven.A recept egy korábbi verziója már fellelhető … Tovább Tovább

A recept egy korábbi verziója már fellelhető a blogon, most egy kicsit módosítottam rajta.
A nagycsarnokban nagyon jó áron kapni kápia paprikát, én is innen szereztem be.

Hozzávalók: 1 kg kápia paprika, 1 fej vöröshagyma, fél-1 dl száraz fehérbor, pár csepp balzsamecet, olívaolaj, só, bors

1. A paprikák csumáját szedjük ki, majd 200 fokos sütőben süssük a paprikát kb. 20-25 percig
2. Ha teljesen kihűlt a paprika szedjük le a héját
3. A felkockázott hagymát olívaolajon kis lángon kezdjük el pirítani, mikor már üveges öntsük rá a bort, forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a megpucolt paprikát is
4. Újabb öt percig kevergessük, azután turmixoljuk le az egészet
5. Ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal, olívaolajjal, balzsamecettel

 
 
 
 
Megosztom
 

139 megjegyzés

    • evamaria mondta:

      Már értem, miért égeted meg vele a kezed. Én nem szedem ki a csumáját, így a szárát meg tudom fogni, és forgatgatva, egy kis késsel nagyon könnyen és gyorsan lehúzom a bőrét, és végül könnyen kihúzom a csumáját.
      Szerintem olaszosabb, ha nem turmixolom, hanem csak apró kockákra vágom.

      2018. 08. 19.
  1. hallohallo mondta:

    csak egy kicsi kérdés: miért kell teljesen kihűteni a paprikát, mielőtt leszednénk a héját? az nekem még melegen is lejön. aztán meg úgyis melegíteni kell, nem? de lehet, hogy valamit nem tudok…

    2008. 08. 12.
  2. holdhal mondta:

    Szia Dolce Vita!

    Ez kicsit offtopic lesz.
    Először is köszi az esküvős-vendégfogadós-üdítős kérdésemre a válaszodat, az aztán következő topicoknak is nagyon örültem nyári frissítő témakörben (jó érzés az embernek, ha ihlető szerepben tetszeleghet 🙂
    Másrészt: most jöttünk haza nászútról, Positanoból, és szeretném neked megköszönni, hogy a blogodon keresztül megtanulhattam, megérthettem az olasz gasztronómiát már azelőtt, hogy először igazán megtapasztalhattam volna. Így a trattoriákban már nem lasagnát és tiramisut rendeltem, hanem friss házi tésztákat és panna cottát, és Amalfin első utam abba a gyönyörű sarki cukrászdába vezetett, hogy a templom lépcsőin végre bevághassak egy isteni delizia al limonét.
    Úgyhogy köszönöm, a férjem nevében is! 🙂

    És ha már Olaszország: én úgy beleszerettem ebbe a nyelvbe, hogy az angolom mellé nagyon szeretném ezt is elsajátítani. Annyi volt olasz szakos jár erre, nem szeretne valaki megtanítani? 🙂
    (Tudom, hogy igazán úgyis csak ott lehet megtanulni, de az alapokat azért szívesen leraknám már idehaza.)

    Minden jót neked, szép nyáridőt!

    2008. 08. 12.
  3. Holdhal!

    Gratulálok az esküvőhöz, sok boldogságot!a világ egyik legszebb helyén töltötétek a luna di miele-t (szó szerint mézes hold), ha már olasz tanulásról beszélünk : )

    hallohallo!
    Praktikus oka van, ne égessen meg : ))) Én hajlamos vagyok mindennek azonnal nekiesni, így a sült padlizsánnal és a paprikával azonnal agyonégetem magam

    2008. 08. 13.
  4. Andi mondta:

    Szia Dolce Vita!
    Nagy élvezettel olvasom a blogodat hónapok óta, már alig várom,h elkészüljön az épülő házunk konyhája, és sorra próbálgathassam ki a receptjeidet:-)
    Ha esetleg van feles időd, nagyon klassz lenne, ha leírnád, az eredeti olasz paradicsomos bruschetta hogyan készül, ill. a négysajtszósz, mert az üvegeset ki sem merem próbálni, viszont Dél-Olaszorszában (Vieste) fantasztikus gnocchi quattro formaggit ettem, a gnocchi receptedet megtaláltam, már csak a szósz kellene rá:-)
    Minden jót, és remélem, megy még sokáig a blogod, egy csomó mindent ki is nyomtatgattam magamnak, szívesen bővíteném:-)

    2008. 08. 27.
  5. Andi!

    Az én kedvenc bruscettám nagyon egyszerű, a lényeg, hogy minden nagyon jó minőségű legyen, amit felhasználsz (friss, érett paradicsom, most van épp szezonja, finom olívaolaj, jó kenyér, friss bazsalikom)
    Én a finom házi kenyeremet használom hozzá, vastagra szeletelem,kicsit megpirítom, enyhén bedörzsölöm fokhagymával, a paradicsomot apró kockákra vágom, olívaolajjal sóval és az összetépkedett bazsalikomlevéllel ízesítem, rákanalazom a kenyérre. Ennyi, nagyon egyszerű, de isteni
    Négysajt szósz kérdésben még visszajövök

    2008. 08. 27.
  6. Anonymous mondta:

    Ez a kápia-krém meddig áll el? Esetleg el lehet rakni télire is,mint a zakuszkát? (sterilizált üvegben, száraz dunsztban) köszi J

    2008. 09. 10.
  7. Hello!

    Ehhez hasonló az a paprika krém, amit mi szoktunk készíteni, de nem kápia paprikából (hiszen az nem régóta kapható nálunk) hanem pritamin azaz paradicsom paprikából és nem vörös hagymával, hanem fokhagymával. Különben minden stimmel! Próbáljátok ki így is. Pirítós kenyérrel isteni!

    2009. 10. 05.
  8. MatJerm mondta:

    Cephalexin Dose For Dog Zithromax Cat Levitra Que Es Yahoo Cialis France Ethylex

    2020. 01. 18.
  9. Visszajelzés: Brand cialis

  10. Visszajelzés: cheap cialis

  11. Visszajelzés: naltrexone price in india

  12. Visszajelzés: cialis generic best price

  13. Visszajelzés: online ed medications

  14. Visszajelzés: mens ed pills

  15. Visszajelzés: ed meds

  16. Visszajelzés: buy cialis

  17. Visszajelzés: canada online pharmacy

  18. Visszajelzés: canada pharmacy

  19. Visszajelzés: canada online pharmacy

  20. Visszajelzés: Real cialis online

  21. Visszajelzés: cialis online

  22. Visszajelzés: levitra 20mg

  23. Visszajelzés: generic levitra online

  24. Visszajelzés: levitra dosage

  25. Visszajelzés: best online casino for money

  26. Visszajelzés: betfair casino online nj

  27. Visszajelzés: casino games

  28. Visszajelzés: pala casino online

  29. Visszajelzés: generic cialis

  30. Visszajelzés: personal loan

  31. Visszajelzés: loans online

  32. Visszajelzés: quick cash loans

  33. Visszajelzés: generic for cialis

  34. Visszajelzés: 5 mg cialis

  35. Visszajelzés: 5 mg cialis

  36. Visszajelzés: 20 cialis

  37. Visszajelzés: buy cialis

  38. Visszajelzés: generic for cialis

  39. Visszajelzés: slot machines

  40. Visszajelzés: rivers casino

  41. Visszajelzés: slots online

  42. Visszajelzés: slot machine

  43. Visszajelzés: tadalafil generic

  44. Visszajelzés: cheap tadalafil

  45. Visszajelzés: real casino

  46. Visszajelzés: real money casino online

  47. Visszajelzés: droga5.net

  48. Visszajelzés: order cialis online

  49. Visszajelzés: cialis dosage

  50. Visszajelzés: order cialis online without prescription

  51. Visszajelzés: generic cialis super active

  52. Visszajelzés: order cialis canada

  53. Visszajelzés: online pharmacy cialis

  54. Visszajelzés: can you buy cialis in ecuador

  55. Visszajelzés: cialis generic timeline

  56. Visszajelzés: 160 mg lasix

  57. Visszajelzés: keto peanut butter fat bombs

  58. Visszajelzés: how many carbs can you have on keto diet

  59. Visszajelzés: tadalafil liquid

  60. Visszajelzés: ivermectin 5 mg

  61. Visszajelzés: ivermectin 50ml

  62. Visszajelzés: order cialis

  63. Visszajelzés: ivermectin for gapeworm

  64. Visszajelzés: warnings for tadalafil

  65. Visszajelzés: sildenafil citrate tablets

  66. Visszajelzés: generic cialis pills on line

  67. Visszajelzés: stromectol generic

  68. Visszajelzés: how to get cialis discount

  69. Visszajelzés: how to buy cialis without a prescription

  70. Visszajelzés: prednisone 20mg for eczema

  71. Visszajelzés: mulnupiravir

  72. Visszajelzés: cheap generic cialis from india

  73. Visszajelzés: tadalafil nebenwirkungen

  74. Visszajelzés: order ivermectin for humans

  75. Visszajelzés: generic cialis tadalafil

  76. Visszajelzés: $100 no deposit usa casinos

  77. Visszajelzés: how to get ivermectin

  78. Visszajelzés: cialis coupon

  79. Visszajelzés: buy ivermectin on line

  80. Visszajelzés: generic ivermectin

  81. Visszajelzés: free online games that pay real money

  82. Visszajelzés: tadalafil liquid

  83. Visszajelzés: stromectol stay active

  84. Visszajelzés: order ivermectin 6mg

  85. Visszajelzés: dengue ivermectin

  86. Visszajelzés: price of ivermectin liquid

  87. Visszajelzés: oral ivermectin cost

  88. Visszajelzés: where to buy ivermectin online

  89. Visszajelzés: ivermectin eye drops

  90. Visszajelzés: ivermectin ivermectin 3 mg

  91. Visszajelzés: buy ivermectin 3 mg online

  92. Visszajelzés: ivermectin covid

  93. Visszajelzés: madridbet

  94. Visszajelzés: lasix 250 mg

  95. Visszajelzés: meritroyalbet

  96. Visszajelzés: meritking

  97. Visszajelzés: meritking

  98. Visszajelzés: ielexusbet

  99. Visszajelzés: trcasino

  100. Visszajelzés: lasix online purchase

  101. Visszajelzés: eurocasino

  102. Visszajelzés: stromectol online pharmacy

  103. Visszajelzés: meritroyalbet

  104. Visszajelzés: buy stromectol tablets

  105. Visszajelzés: eurocasino

  106. Visszajelzés: eurocasino

  107. Visszajelzés: ivermectin 4000

  108. Visszajelzés: covid ivermectin

  109. Visszajelzés: ivermectin for pigs

  110. Visszajelzés: madridbet

  111. Visszajelzés: lucky land slots.com

  112. Visszajelzés: buying cialis online

  113. Visszajelzés: ivermectin tablet price

  114. Visszajelzés: what is hydroxychloroquine used for

  115. Visszajelzés: how much is ivermectin

  116. Visszajelzés: can you get ivermectin over the counter

  117. Visszajelzés: ivermectin covid

  118. Visszajelzés: stromectol 3 mg price

  119. Visszajelzés: stromectol sales

  120. Visszajelzés: child porn

  121. Visszajelzés: ivermectin ingredients

  122. Visszajelzés: generic cialis at walmart

  123. Visszajelzés: ivermectin tablets

  124. Visszajelzés: hydroxychloroquine interactions

  125. Visszajelzés: meritroyalbet

  126. Visszajelzés: cost of stromectol 3mg tablets

  127. Visszajelzés: buy cialis canadian

  128. Visszajelzés: cialis at walmart

  129. Visszajelzés: A片

  130. Visszajelzés: where to get hydroxychloroquine

  131. Visszajelzés: kamagra otc

  132. Visszajelzés: propecia finasteride 1mg buy

  133. Visszajelzés: propecia merck buy online

  134. Visszajelzés: sildenafil 100mg kamagra

  135. Visszajelzés: grandpashabet

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.