Kürtőskalács

Na ez nem egy gyors desszert, de az egész család iszonyúan élvezte az elkészítését. Anyukám még 2 ével ezelőtt vette a kürtőskalácsformát Erdélyben, azóta se használtuk. Talán itthon is kapni, aki látott már, kommentben jelezze, hol s mikor! Igazi augusztus … Tovább Tovább

Talán itthon is kapni, aki látott már, kommentben jelezze, hol s mikor! Igazi augusztus 20-i koprodukciós tétel: kicsi fiam segített a dagasztásban és a feltekerésben, az apja pedig a sütés közbeni forgatásban. Pont ebédre készült el, lehetetlen volt nem megkóstolni. Az ebéd ugrott, mindenki a meleg, frissen sült kaláccsal lakott jól aznapra.

Hozzávalók: bő fél kg liszt, 2-3 tojás (méret szerint), 3 dkg vaj, 3 dl langyos tej, 3,5 gr szárított élesztő
Máz: felvert tojásfehérje, cukor, fahéj

1. Alaposan keverjük el és dagasszuk jó negyed óráig a tészta hozzávalóit
2. Meleg helyen 1 órát kelesszük a tésztát
3. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vékonyra, vágjunk belőle 2-3 centis csíkokat, ezeket tekerjük fel a beolajozott sütőformára
4. Kenjük meg tojásfehérjével a feltekert kalácsokat, és forgassuk meg a fahéjjal elkevert kristálycukorban
5. Kerti grillen (sütőben), egyenletes parázson, gyakran forgatva süssük, hogy szép fényes legyen, folyamatosan kenegethetjük tojásfehérjével (nálam ez elmaradt)

Augusztusi naptár

Marokkói palacsinta

Szupernek tűnő receptet találtam: kelesztett palacsintatésztába mártott, sült füge, narancsvirágos-fahéjas sziruppal. Volt egy kis bökkenő, a füge azonnal ledobta magáról a tésztát, ahogy az olajba került. : ( Ott várt a füge, a bekevert tészta és a kész szirup...

Bundás narancs

Lélekmelengetőnek

Elfeledett receptjeink címen találtam a februári Sale e Pepe magazinban ezt a fehérboros tésztában sült narancsot. Az olaszoknak lehet, hogy elfeledett, nekünk inkább felfedezni való ez, a bundás alma analógiájára készült narancs.