Archív: 2008. január

Rucola pesto

Korábban már írtam arról, hogy aki egyszer is kóstolt házi készítésű pestót, soha többet nem fog boltit venni. Elkészítéséhez egy nagy csokor friss fűszernövény kell csupán, és ... Tovább
 

 
 

Fehérbabos mángoldsaláta

A mángold (olaszul bietole) hajdanán az egész Kárpát-medencében termesztett zöldség volt. Nagy kár, hogy elfelejtettük, ahogy sok más növényünket is. A mángold harsogó zöld ... Tovább
 

 
 

Radicchio karamellizált balzsamecettel és fenyőmaggal

Annak ellenére, hogy a Radicchio tipikus észak-olasz, egészen pontosan venetói étel, az ebből készült kedvenc fogásommal, ennél lényegesen délebbre, Szicília egyik legszebb városában ... Tovább
 

 
 

Mint egy olasz piacon

Nem, nem Olaszországban vettem és fotóztam ezeket a gyönyörű zöldségeket, hanem bizony itthon. A harsogóan friss csapat a Dolce gastronomiából származik. Olyan különlegességeket lehet ... Tovább
 

 
 

Nyáridéző – VKF! A tenger gyümölcsei II.

Ezek a gyönyörűséges mini vörösmárnák tervezetten felüli tételek voltak, de annyira szépen mutattak a pulton, hogy nem lehetett őket otthagyni. Így ők is bekerültek a VKF mostani ... Tovább