VKF! 10. A mama főztje: zöldségfelfújt

Lila Füge a jubileumi VKF! kiírásában arra, kért minket, idézzük fel, honnan ered főző szenvedélyünk.Visszaidézve a múltat meglepődtem, nem is olyan hosszú ideje, 7 éve főzőcskézek, ami valójában inkább csak 4-5 év. Hét éve költöztem el otthonról, hogy beindítsam saját … Tovább Tovább

Hét éve költöztem el otthonról, hogy beindítsam saját háztartásomat. Az első években, egyetem és munka mellett csupán kampányszerűen főztem, havonta 3x, 4x. Ellátásunkról anyu hétvégi csomagjai, az egyetemi menza illetve éttermek gondoskodtak. Főzni csak akkor főztem, ha kedvem volt, és olyat ami éppen megtetszett, tehát nem muszájból tettem.
Ekkoriban kezdték el Jamie Oliver műsorait vetíteni, és bevallom, nagy hatással volt rám főzési stílusa. Ehhez természetesen kellett egy partner is, a férjem, aki szintén nyitott volt az új ízekre. A szenvedélyt tovább erősítette az a mérhetetlen kulináris gazdagság, amivel olaszországi útjainkon találkoztunk. Majd mindehhez hozzácsapódott a Magyar Nemzet szombati számaiban megjelent (2003 óta) Bittera Dóra és Molnár B. Tamás írások.
Igen ez a 3 fő tényező, immáron a helyes sorrendben, tett szenvedélyes főzőcskézőve: Olaszország, Jamie és MBTBD.
És hogy ezek az inspiráló erők célba érhessenek, kellet az otthonról hozott főzési látásmód. Anyu szeret főzni, úgyhogy kiskoromtól kezdve azt láttam, tanultam, főzni jó és egyszerű dolog. Szeret ő is kísérletezni, új ételeket kipróbálni, nem méricskél, ha valami nincs otthon pótolja mással, stb. Ösztönösen főz, én meg mindezt magamba szívtam, miközben mellette játszottam, tanultam vagy nagyobbacska koromban már segítettem neki. A mai napik jókat tudunk együtt sütni-főzni. A karácsonyi készülődés, egy-egy ünnepi menü tervezése máig közös ténykedésünk. Úgyhogy egyértelmű, a sor elején Anyu található.
A választott zöldségfelfújttal a múlt héten lepett meg minket. Mostanában kezd ő is erőteljesen az olasz konyha felé hajlani (vajon miért is?). Többször készít minestronét, mint karfiollevest. Ezt a felfújtat idén ette Arezzóban, és annyira “bejött” neki, (mondta ő), hogy azóta különböző zöldségekből sütögeti az ő kis unokájának.



Hozzávalók: 25 dkg gomba, 2 szál sárgarépa, 1 fej hagyma, 1 zeller gumó, 30 dkg spenót, 20 dkg borsó, petrezselyem, fél dl tejszín, 4 tojás, só, bors, vaj és morzsa a forma kikenéséhez.

1. A zöldségeket pucoljuk meg, vágjunk mindent fel, és pároljuk meg
2. Ha megpárolódtak a zöldségek, adjuk hozzá a tejszínt és sózzuk, borsozzuk
3. A zöldségmasszát botmixerrel enyhén aprítsuk fel, ha kihűlt keverjük bele a tojássárgákat és a habnak felvert fehérjéket
4. egy tortaformát vajazzunk ki, szórjuk meg morzsával. Öntsük bele a zöldségmasszát és 200 fokos sütőben kb. 20-25 percig süssük. Hidegen és melegen is nagyon finom

Tipp: Bármilyen szezonális zöldségből készíthető.
 
 
 
 
 

44 megjegyzés

  1. Pénteken délután pont azon morfondíroztam, hogy mit főzzek vacsorára, amikor hopp – megláttam ezt a receptet. Mivel férjem nem szereti a spenótot, így brokkoli került bele, és nagyon finom lett! Köszi a receptet!

    2007. 11. 12.
  2. Anonymous mondta:

    Tényleg finom!Kis tálkákban,nem tortaformában sütöttem meg,azt ami a tegnapi szamószámból kimaradt(brokkoli,karfiol,kelbimbó,sárgarépa)

    2007. 11. 12.
  3. Muffinformában is nagyon jól mutat, főleg ha vendégek kapják mondjuk előételnek, de köretnek is nagyon jó sztem.

    2007. 11. 13.
  4. Anonymous mondta:

    Most találtam erre a receptre, és már megis csináltam. Fantasztikusan finom, dekorativ (muffinformában sűtüttem), így nem kérdéses, hogy a jövő heti vacsoravendégek ezt fogják kapni.
    Gratulálok a kedves Mamának és köszönöm.

    2009. 03. 15.
  5. Visszajelzés: Price cialis

  6. Visszajelzés: cialis pills

  7. Visszajelzés: generic ventolin

  8. Visszajelzés: cialis walmart

  9. Visszajelzés: erectile dysfunction drugs

  10. Visszajelzés: ed pills online

  11. Visszajelzés: generic cialis 20mg

  12. Visszajelzés: ed pills for sale

  13. Visszajelzés: online pharmacy

  14. Visszajelzés: generic vardenafil online

  15. Visszajelzés: vardenafil dosage

  16. Visszajelzés: golden nugget online casino

  17. Visszajelzés: casinos online

  18. Visszajelzés: real money casino games

  19. Visszajelzés: real casino online

  20. Visszajelzés: cialis 10mg

  21. Visszajelzés: loans online

  22. Visszajelzés: cash advance online

  23. Visszajelzés: online payday loans

  24. Visszajelzés: cialis buy

  25. Visszajelzés: buy cialis

  26. Visszajelzés: new cialis

  27. Visszajelzés: cialis buy

  28. Visszajelzés: 5 mg cialis

  29. Visszajelzés: new cialis

  30. Visszajelzés: buy hydroxychloroquine online

  31. Visszajelzés: casinos online

  32. Visszajelzés: online casino

  33. Visszajelzés: casino

  34. Visszajelzés: best online casino

  35. Visszajelzés: tadalafil cialis

  36. Visszajelzés: tadalafil canadian pharmacy

  37. Visszajelzés: cialis tadalafil

  38. Visszajelzés: jackpot party casino

  39. Visszajelzés: ed pills online india

  40. Visszajelzés: online casino real money

  41. Visszajelzés: droga5.net

  42. Visszajelzés: cialistodo.com

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.