Aki szereti enni a húsüzem padlójáról összesöpört hulladékokat (szebbik nevén húspépet), az vegye és egye csak nyugodtan a bolti májkrémeket. (felvágottakat) Én inkább szánok rá 15 percet, és elkészítem magam. Májból.Májkrémet készíteni a világ egyik legegyszerűbb dolga, a variációs lehetőség … Tovább Tovább
Májkrémet készíteni a világ egyik legegyszerűbb dolga, a variációs lehetőség pedig határtalan. Készíthetjük liba vagy kacsamájból, ilyenkor nem kell a 4000-5000 Ft-s hízottat venni. (bár ha vendégeket hívunk, 20 dkg hízott libamájból egy kis szarvasgombával mennyei előétl lehet, kb 2000 Ft-ból kijön 8 főre). Hétköznapokra a csirkemáj is ugyanúgy megteszi, főleg ha libazsírban sürjük ki. Az itt olvasható recept egy alap, innen, ízlésünk és fantáziánk szerint sok irányba mozdulhatunk. A végeredmény lehet sós, vagy akár édes, fűszeres, májasabb, krémesebb, ahogy éppen szeretnénk. Ha édesre készítem, ugyanúgy pirítok alá hagymát, szalonnát, de ilyenkor tejszínnel és Tokajival higítom, majd esetleg körtekockát, narancsot, mikor mit, teszek hozzá. Sósként, általában egy kis mustárral és friss hagymakockával ízesítem. Van egy bevált toszkán receptem is (erről majd a következő VKF-en).
Ezer és ezer módon lehet fűszerezni, variálni. Tessék hozzálátni, nem is értem miért nem készítenek az emberek otthon májkrémet?Ha nem fogy el egy-két napon belül, porcelántálba szedjük, majd öntsünk rá 1-2 cm vastagon olvasztott liba vagy kacsazsírt.
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 5 dkg húsos szalonna, 1 fej hagyma, 4 evőkanál tej/húslé, kacsazsír, só, bors, mustár
1. Pirítsuk meg a szalonnát a hagymával.
2. Adjuk hozzá a májat, süssük készre
3. Adjuk hozzá a tejet, mustárt, fűszerezzük, majd botmixerrel törjük össze. Lehet villával is, én ma így készítettem, mert egész nap áramszünet volt a lakásban.
Hú, ezt jól összeálmodtuk!:-) Psszt! Nekem is májkrémes cucc lesz a VKF-re:-D
Rém kiváncsi vagyok a Tiedre!
Szia!
Épp azt akartam írni, hogy ez akár a VKF-re is jó lenne! Meg azt, hogy nálunk olyan gyorsan fogy el főételként a máj, hogy sose marad májkrémnek.
Gyerekkorom egyik kedvenc első emléke, amikor a húgommal nekiláttunk meglepni a szüleinket vacsorával: villával összetörtük a májat és kikevertük tejföllel.
amikor ilyen finomságok illatoznak a konyhában, akkor a kutyusoknak sem lesz kedvük elcsatangolni 🙂 néha sikerül nem hízott kacsamájat beszereznem, az jóval olcsóbb, és abból is isteni pástétomot lehet csinálni!
Mamma!
Én is kiváncsi vagyok a Tiédre! : )
Sztem olaszosoknak ez egy elég kézenfekvő választás.
Ági!
Én kókuszos piskótával akartam meglpni a szülőket, csak azt a részt átugrottam, hogy külön kell keverni a fehérjét és a sárgáját…..
Chili!
Ha kacsából készítem, akkor leggyakrabban körte is megy bele
Hmm, lehet, hogy ipari szemetet (nagyon helyesen) nem kellene enni, de szerintem olyasmit se, aminek szerepe a szervezetbe kerülő méreganyagok kiszűrése meg “tárolása”. Amennyi szemetet felzabálnak a nagyüzemi állatok, a májuk tartalma is hajmeresztő lehet. Meg a “hízott” máj, ami tulajdonképpen beteg szerv…
Ribizli!
“A belsőségek közül kiemelkedően értékes táplálék a máj, hiszen vitaminokban, ásványi anyagokban nagyon gazdag, fogyasztása mégsem javasolt mindennap, inkább tíz-tizennégy naponként egyszer. A korlátozásnak egyrészt a jelentős koleszterintartalom az oka, másrészt az igen nagy A-vitamin-tartalom, ugyanis
egy adag májban (10 dkg) tíz napra elegendő A-vitamin van. A többi belsőség – szív, tüdő, vese – koleszterintartalma jóval nagyobb, mint a májé. “
Ezt találtam a májról a neten. Semmilyen kulcsszó alapján nem adott ki olyan találatot a gugli, hogy azért ne együk mert felhalmozódik benne a méreganyag.
Ha ez így lenne, nem hinném, hogy évszázadok (ezredek) óta enné a föld lakossága (a marslkaókról nem tudok nyilatkozni). A szelekció ennyi idő alatt már működött volna.
De ha így van, biztos igazuk van az élelmiszeripari cégeknek, sőt külön jót tesznek, hogy alig raknak májat a májkrémbe. Helyette kapunk konzerválóanyagot E250 stabilizátort (E410: karubin, E407: karagenát euchem gumi, E508: kálium-klorid) cukrot, aromát, ízkiemelőt E621: nátriumglutamin. Tök rendesek! : )))))
Ezen én is sokat gondolkodtam, de szerintem az egy dolog, hogy kiszűri a méreganyagokat, és egy másik az hogy tárolja-e. Valószínűleg nem tárolja, ezért nem árt meg nekünk. Nem vagyok biológus, csak azt gondolom.
Azt meg hogy mivel is etetik az állatokat, egyszerű kiszűrni: megbízható helyről (pl. biogazdaságból) kell beszerezni a hozzávalókat.
No, megyek nem okoskodok itt tovább.
Én sem értek hozzá: egy helyen azt olvastam, hogy biokémiai úton átalakítja, vízben oldódóvá teszi a káros anyagokat. Azaz úgy szűri, hogy átalakítja, nem úgy mint egy konyhai szűrő. : ) De hangsúlyozom, nem értek hozzá!
Van itt egy orvos????
egy kérdés!
ha egy csatos üvegbe teszem a májat és leöntöm zsírral ahogy írtad, meddig áll el a hűtőbe?
ribizlinek
a máj, kiválaszja a méreg anyagokat és nem tárolja. akárcsak a vese.
a hízlalt liba mája pedig csak elzsírosodik. bár ezt nevezhetjük betegnek is, de én vállalom a kockázatot:))) de a gondolat menetedet tovább gondolva, sajtot se együnk, mert “romlott” tej.
Toma!
két-három napnál tovább még sosem maradt meg. A tegnapi épp ebben a pillanatban fogyott el uzsonnaként. : ) Sztem a 4-5 nap biztos, de gondolom tovább is.
Na igen, kenyeret se együnk mert abban meg erjedésnek indult cuccok vannak. És bort se! : ))))))) Bár, ugye vannak a candida fóbiások…
jó, mondjuk nálam sem maradna meg sokáig, csak arra gondoltam, hogy például, jó ajándék lehetne. a delikátesz boltokban kapható pástétom hetekig eláll így csatos üvegben.
Oh, én nagy májfogyasztó vagyok, mégsem gyártottam itthon házi májkrémet (kivéve egy májpástétomot, amit én is a VKF-re szánok bemutatni). De olyan könnyed, ínycsiklandozó a recept, hogy már szinte restellem, hogy kimaradt.Pláne a gyümölcsös verzió!Jaj, mikor lesz reggel? Irány a csirkés!
Kisférjemuram legjellemzőbb tulajdonsága, hogy kifejezetten szeret ipari szemetet enni. Furcsa érvei vannak ezen tevékenysége mellett (jogászgondolkodás), és hiába minden igyekezet, vannak olyan káros dolgok, amikből nem enged, hiába van jobb és egészségesebb alternatívám számára. A májkrémet szenvedélyesen szereti. Mikor hozzáláttam ehhez a májashoz, kijelentette, hogy keveset csináljak, mert ő ugyan meg nem eszi. Mert biztos nem lesz olyan az állaga, amilyet ő szeret, meg az íze, satöbbi. Én pedig elégedetten kuncogtam, mikor éjfélkor kilestem, amint a porcelánt nyalogatja az utolsó májasmorzsákért. Köszi, DolceVita! 🙂
Almahal!
: ))))))))))))))))), a kézzelfogható tények (azaz megkóstolható dolgok) meggyőzőek tudnak lenni.
:)))))))))))))))
Toma!
Tényleg nem tudom, nálunk mindig elfogy.
Marmelade!
Hajrá, aztán tessék kigondolni mindenféle verziót!
Bocsi, off leszek: olvasom a Buvoson a lemoncello titkodat, megirnad nekem a pontos recipet? orok halank erte!
Rendszeresen olyankor találok nálad bizonyos recepteket, amikor már napok óta gondolkodom, hogy ki kéne próbálni. Most pl. épp májkrémet szeretnék készíteni, de eddig nem igazán tudtam, hogy kezdjek hozzá. Most már tudom :-). Köszi.
lilahangya!
a receptet az italoknál megtalálod!
Gigi!
Akkor most máktortát készülsz sütni, ugye?
ÖÖÖ, éppen nem, de nálunk nemrég mákos-krémes készült, abban is meglehetősen nagy mennyiségű mák van :-).
Toma!
Ha közbeszólhatok a kérdésedre: én elég gyakran szoktam libamájat sütni, az pedig libazsírral teljesen lefedve (libahájból sütöm ki a zsírját) hűtőben legalább 2 hónapig eláll. Az a fontos, hogy a májat mindig érje a dermedt zsír, mert az viszonylag hermetikusan zár. Garantáltan kipróbálva, elméletileg olaj is müxik, csak 1. vízszintesen kell álljon, 2. mindig le kell önteni.
Szia!Köszi a receptet, már mi is rászoktunk:-) Variálgatom, most éppen a kacsamáj-rozmaring-ringló van soron. Elárulnád a szarvasgombás-libamájas hozzávalóit és arányukat?Az nagyon izgatja a fantáziám, de eddig még nem nem volt merszem a szarvasgombához.
Köszi
Ági!
Egyszer készítettem, akkor így: kb 20 dkg hízott liba/kacsamáj, ugyanennyi nem hízott (persze lehet csak hízottból is, de hát ugye az ára), és ehhez egy közepes méretű szarvasgomba felét hajszálvékonyra felvágni, belekeverni nyersen. A májat kevés hagymával vajon pirítottam, kicsi konyakot tettem bele (nagyon kicsi), só, bors
Köszönöm! Biztosan ki fogom próbálni, beszerzem a hozzávalókat.
Köszi a klassz receptet! Egyszerú majorannás csirkemájkrémet csináltam, de ezután soha nem veszek bóti májast.
Szia!
Tegnap én is megcsináltam és a rukkolás pestot is. Egy barátnőmmel szinkronban főztünk (két külön lakásban), mert ő is megcsinálta a májast, valamint a paprikakrémet! A májas vitte a primet mindkettőnknél! Ma mindketten ezt esszük ebédre is, aztán elfogyott… 🙂 A párom is imádta!!! Hamarosan elkészítem a következő adagot…
Üdv,
Zita
Ez a kedvenc receptem az oldaladról. Kipróbáltam és hirdetem, mint az igét. 🙂 Azóta nem veszek boltit. Szülinapi mulatságokon, kerti partikon ez mindig befutó.
Szia!
Kicsit későn találtam erre a receptre, de nagyon köszönöm.
A fentebbi máj-nem-máj kérdéshez szeretnék annyit szólni, nekünk a gyerekorvos is azt mondta, ipari, nagyüzemi májat semmi esetre se együnk. A méreganyagok, antibiotikum-maradványok lerakódnak benne. De ha szabadtartású, egészséges állat máját kapja az ember, ahol nincs antibiotikum-szennyezés, tápos nevelés, akkor valóban hasznos.
Visszajelzés: cialis 5mg price
Visszajelzés: generic cialis 2019
Visszajelzés: cialis for sale
Visszajelzés: can you buy chloroquine over the counter
Visszajelzés: cheap erectile dysfunction pills online
Visszajelzés: cialis 10 mg
Visszajelzés: online canadian pharmacy
Visszajelzés: rx pharmacy
Visszajelzés: Buy cialis online
Visszajelzés: levitra 10 mg
Visszajelzés: levitra price
Visszajelzés: vardenafil generic
Visszajelzés: casino moons online casino
Visszajelzés: cialis trial pack
Visszajelzés: best online casinos that payout
Visszajelzés: online casino slots no download
Visszajelzés: cash loan
Visszajelzés: top ten betting sites in the world
Visszajelzés: casino free bonus no deposit 2018
Visszajelzés: cash payday
Visszajelzés: cialis buy
Visszajelzés: buy cialis
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: cialis 5 mg
Visszajelzés: buy cialis
Visszajelzés: online casinos usa
Visszajelzés: casino game
Visszajelzés: online casino usa real money
Visszajelzés: free slots
Visszajelzés: tadalafil 20 mg
Visszajelzés: slot machine
Visszajelzés: https://mymvrc.org
Visszajelzés: cialis purchase
Visszajelzés: best erectile dysfunction pills
Visszajelzés: cost generic cialis
Visszajelzés: canadian pharmacy cialis
Visszajelzés: cialis from canada
Visszajelzés: cialis sales
Visszajelzés: buy cialis in uk
Visszajelzés: cialis generic no prescription
Visszajelzés: can you buy cialis online
Visszajelzés: generic cialis scams
Visszajelzés: buy fourosimide on line
Visszajelzés: keto diet anxiety
Visszajelzés: stromectol
Visszajelzés: flccc ivermectin
Visszajelzés: front line doctors ivermectin
Visszajelzés: fcccc
Visszajelzés: ivermectin sale
Visszajelzés: ivermectin stromectol
Visszajelzés: buy stromectol
Visszajelzés: ivermectin 5ml
Visszajelzés: stromectol 12mg online
Visszajelzés: ivermectin where to buy
Visszajelzés: ivermectin cost
Visszajelzés: ivermectin generic
Visszajelzés: where can i buy ivectermin
Visszajelzés: ignition casino legal in california
Visszajelzés: ivermectin kaufen
Visszajelzés: cialis super active
Visszajelzés: where to buy tadalafil over the counter
Visszajelzés: provigil online uk
Visszajelzés: stromectol price in india
Visszajelzés: stromectol online
Visszajelzés: canada drug cialis
Visszajelzés: india and ivermectin
Visszajelzés: cialis for men
Visszajelzés: buy brand cialis cheap
Visszajelzés: tadalis sx tadalafil
Visszajelzés: how to get cialis pills
Visszajelzés: generic tadalafil india
Visszajelzés: buy cialis no prescription canada
Visszajelzés: ivermectin lotion price
Visszajelzés: cialis dosis
Visszajelzés: tadalafil generic name
Visszajelzés: cialis generic in south africa
Visszajelzés: get prednisone online
Visszajelzés: medicine prednisone 20mg
Visszajelzés: cost of cialis without prescription
Visszajelzés: merck covid 19 pill
Visszajelzés: how much is prescription cialis
Visszajelzés: cheap tadalafil
Visszajelzés: generic cialis daily use
Visszajelzés: tadalafil regular dose
Visszajelzés: where can i purchase ivermectin
Visszajelzés: steroid side effects
Visszajelzés: cialis tablets
Visszajelzés: zone free online casino games
Visszajelzés: borgata free casino slots
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: ivermectin side effects
Visszajelzés: real money casino bonuses
Visszajelzés: cheap tadalafil
Visszajelzés: cialis professional
Visszajelzés: ivermectin for humans dosage
Visszajelzés: generic tadalafil no prescription
Visszajelzés: ivermectin dosage
Visszajelzés: 10mg tadalafil without prescription
Visszajelzés: ivermectin ivermectin 3 mg
Visszajelzés: ivermectin cream uk
Visszajelzés: ivermectin topical
Visszajelzés: horse wormer ivermectin
Visszajelzés: ivermectin 3 mg tabs
Visszajelzés: ivermectin 3 mg pills
Visszajelzés: cialis cheapest online prices
Visszajelzés: where to buy ivermectin uk
Visszajelzés: ivermectin 0.5% brand name
Visszajelzés: ivermectin 3mg price
Visszajelzés: ivermectin tablets buy online
Visszajelzés: buy ivermectin online
Visszajelzés: ivermectin pills for humans
Visszajelzés: buy ivermectin canada
Visszajelzés: furosemide without prescription
Visszajelzés: furosemide 200 mg
Visszajelzés: ivermectin cream
Visszajelzés: ivermectin lice oral
Visszajelzés: stromectol purchase
Visszajelzés: ivermectin tabletten für menschen kaufen
Visszajelzés: tadalafil bnf
Visszajelzés: cost of ivermectin medication
Visszajelzés: ivermectin 0.1
Visszajelzés: luckyland slots free download for pc
Visszajelzés: cialis patent expiration date
Visszajelzés: ivermectin where to buy for humans
Visszajelzés: ivermectin for humans over the counter
Visszajelzés: generic ivermectin
Visszajelzés: ivermectin syrup
Visszajelzés: hydroxychloroquine pills
Visszajelzés: free cialis samples at walmart
Visszajelzés: cheap doxycycline tablets
Visszajelzés: ivermectin 1 topical cream
Visszajelzés: ivermectin cost
Visszajelzés: ivermectin uk
Visszajelzés: cialis over the counter at walmart
Visszajelzés: ivermectin fda
Visszajelzés: buy hydroxychloroquine 200 mg
Visszajelzés: order stromectol 12 mg
Visszajelzés: tadalafil dose
Visszajelzés: cialis prices at walmart pharmacy
Visszajelzés: how long does cialis stay in your system