Archív: 2007. szeptember

Citromos tészta Campaniából

Már megint a napfényes partszakaszra, a sorrentói félszigetre invitálom az olvasót. Ez lehet a világon az egyik olyan hely, ahol mindig süt a nap, a leghidegebb téli időszakokban is csak 15 ... Tovább
 

 
 

Mákfüggőknek

Egy újabb szinte teljesen lisztnélküli torta, ezúttal mákból. A receptet a Fakanál magazinban találtam (szeptemberi szám), és az A38 hajóró konyhájáról származik. Eredetileg ... Tovább
 

 
 

A tökéletes ciabatta

A tökéletes kenyér után, amelyet hónapok óta sütök, végre nekiálltam a tökéletes ciabatta (a szó olaszul papucsot jelent) kivitelezésének. A dagasztás nélküli kenyér tésztájának ... Tovább
 

 
 

Ipari szemét helyett

Aki szereti enni a húsüzem padlójáról összesöpört hulladékokat (szebbik nevén húspépet), az vegye és egye csak nyugodtan a bolti májkrémeket. (felvágottakat) Én inkább szánok rá ... Tovább
 

 
 

Könnyű szilvatorta

Nem tudom, feltűnt-e, hogy igazán nem vagyok a piskóta nagy barátja. Ha édesség, akkor jöhetnek a krémek, zselék, parfék, habok, de azok a desszertek, amelyeknek a tészta aránya 20%-nál ... Tovább