Sült ricotta marinált paprikával

A ricotta al forno, azaz a sütőben sült ricotta siciliai étel. Az alapverzió mellett – amely csak sózva van és sütőben megsütve – számtalan sós, édes és mindenféle fűszerrel ízesített formája létezik. Ezt az olivás verziót a korábban már említett … Tovább Tovább

Ezt az olivás verziót a korábban már említett júniusi Sale&Pepe hasábjain találtam, ahonnan az olivatekercs is származik.
A marinált paprika nagyon jó kiegészítője a ricottának. Pedig ezt először le akartam cserélni, de mivel megbízom az újság receptjeiben, gondoltam, elsőre fejet hajtok és nem variálok. És jól tettem! Süthető még pl aszalt paradicsommal vagy édesen, gyümölccsel, csokival. (Ha kedves olvasóm, Antonio, aki messinai születésű, erre jár, hátha megosztja velünk, ő milyeneket evett gyermekkorában)

Hozzávalók 4 főre: A ricottához: 40 dkg ricotta (olasz, nem magyar ricotta-szerű túró), 10 dkg kalamata oliva, só, friss majoranna, 5 dkg reszelt parmezán, vaj. A marinált paprikához: 1-1 nagy, piros és sárga kaliforniai paprika, 8-10 levél bazsalikom, 2 kiskanál balzsamecet, olaj, só

1. A paprikákat a sütőben 250 fokon kb 15 perc alatt megsütöm
2. Közben a kimagozott bogyókat durvára vágom, összekeverem a ricottával, amit sózok, friss majorannával és a reszelt parmezánnal ízesítek
3. Muffin formákat kivajazok, és beleteszem a ricottát, és 210 fokos sütőben 30-35 percig sütöm
4. A paprikát újságpapírba csomagolva hagyom kihűlni, majd lehúzom a héját, és apró kockákra vágom. Elkeverem az összetépkedett bazsalikommal, a balzsamecettel és az olajjal, megsózom.
5. A sült ricottákat, ha kihűltek kiborítom a formákból, és tálalom a marinált paprikával

 
 
 
 
Megosztom
 

44 megjegyzés

  1. igen, igwn én is az ilyeneket szeretem, fél óránál többet ne nagyon kelljen vele bíbelődni, és még olasz is : )

    2007. 07. 03.
  2. mennyeien néz ki! Amint lesz időm kipróbálom ezt a gyönyörűséget!

    2007. 07. 10.
  3. Csak szeretném megerősíteni, hogy nagyon finom. Igaz, nem volt itthon olajbogyó meg friss majoranna, helyettesítettem aszalt paradicsommal és rozmaringgal. Mellé-köré egy-két marék rukola, tökéletes!

    2007. 08. 18.
  4. Rossamela!

    Nekem is az aszalt pari jutott eszembe azonnal , mint másik (l)ehetőség. Örülök, hogy ízlett Neked is. Sztem a variációs lehetőség rengeteg. Ha csinálsz még vmit, ami bevált írd meg, lszi!

    2007. 08. 19.
  5. Visszajelzés: cialis generic name

  6. Visszajelzés: cialis discount

  7. Visszajelzés: generic for cialis

  8. Visszajelzés: cialis online pharmacy

  9. Visszajelzés: buy generic cialis online

  10. Visszajelzés: best place to buy cialis online reviews

  11. Visszajelzés: ed meds online without doctor prescription

  12. Visszajelzés: ed pills

  13. Visszajelzés: canadian pharmacy

  14. Visszajelzés: best online pharmacy

  15. Visszajelzés: generic cialis online

  16. Visszajelzés: Buy cialis

  17. Visszajelzés: generic vardenafil

  18. Visszajelzés: generic levitra

  19. Visszajelzés: cheap vardenafil

  20. Visszajelzés: online slots

  21. Visszajelzés: online casino real money paypal

  22. Visszajelzés: doubleu casino online casino

  23. Visszajelzés: real casino online

  24. Visszajelzés: cialis dosage

  25. Visszajelzés: online payday loans

  26. Visszajelzés: personal loan

  27. Visszajelzés: short term loans

  28. Visszajelzés: generic for cialis

  29. Visszajelzés: cialis 20

  30. Visszajelzés: cialis generic

  31. Visszajelzés: generic for cialis

  32. Visszajelzés: 20 cialis

  33. Visszajelzés: online gambling

  34. Visszajelzés: real money casino

  35. Visszajelzés: online casino usa

  36. Visszajelzés: play for real online casino games

  37. Visszajelzés: cialis prices

  38. Visszajelzés: cheap tadalafil

  39. Visszajelzés: tadalafil 10mg

  40. Visszajelzés: casino real money

  41. Visszajelzés: online slots

  42. Visszajelzés: mymvrc.org

  43. Visszajelzés: www.jueriy.com

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



Kapcsolódó bejegyzések