Kecskére káposztát?

Igazi vendéges étel, amivel mindenkit garantáltan el lehet kápráztatni.A fiatal kecske húsánál puhábbat, omlósabbat, ízesebbet még nem igen ettem, és semmi olyan „különleges” bukéja nincs, amit sokan elutasítanak. (lásd birka, bárány). Kecskehúst kecskesajtot árusítóktól lehet beszerezni, olyan 1000-1200 Ft-ért adják … Tovább Tovább


Kecskehúst kecskesajtot árusítóktól lehet beszerezni, olyan 1000-1200 Ft-ért adják kilóját. Persze pult alól, mert ugye sajnos itt tart a magyar állategészségügy, hogy az, hogy a kecske hivatalosan eladható legyen, rengeteg pénzbe és utánajárásba kerülne, ami sem a vásárlónak sem a tartónak nem érné meg. Bezzeg a kínai csirke és a gombás spanyol paprika az jöhet. Na mindegy, lássuk az ételt. Könnyen elkészül és tényleg nagyot lehet vele aratni. (van ismerősöm, aki hosszú hónapokig felemlegette). A kecske kísérőjének egy speciális, savanyúkáposztából készített káposztás tésztát szoktam adni. Ilyet a Bock bisztróban ettem még 2005 húsvétján, szintén kecskével. Ui.: Sajnos mikor a kecske megsült, már nem volt módom fotózni. Aki elég szemfüles az egyik képen engem is megtalál. : )

Hozzávalók 8-10 főre: fél kecske (kb 4 kg), 5-6 ág rozmaring, 4 fej fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 4 szem paradicsom, olivaolaj, só, bors
A tésztához: 70 dkg vecsési káposzta, 70 dkg csuszatészta, 35 dkg szalonna, só, bors, köménymag

A kecskét egy nagy tepsibe teszem, megsózom rárakom a hagymákat, paradicsomot, fűszerezem (lásd mellékelt fotó), alufóliával lefedem és kb 160 fokon 3 órát sütöm.
A körethez felkockázom a szalonnát, megpirítom, majd kiszedem és félreteszem. A szalonna kisült zsírjában megpirítom az összevágott vecsési káposztát. Ez elég lassú művelet, kb ¾ óra alatt pirul meg. Sóval, borssal, kis köménymaggal ízesítem. Ha megpirult a szalonnát visszateszem és hozzákeverem a kifőtt tésztát. Szükség esetén újra sózom.

 
 
 
 
Megosztom
 

54 megjegyzés

  1. Anonymous mondta:

    Lehet, hogy innen loptam az utolsó sült kecske ötletet? Nem is emlékeztem – különben nem kérdeztem volna:-)))káposzta nem volt hozzá, csak nagyon hasonló módon készítettem el, úgyhogy gyanús, hogy innen volt. Tényleg sikert aratott. A másik verzió, amit az akkor még friss kecskéből csináltam citromos, kakukkfüves, babéros, olívás volt.

    LepkePillangó

    2008. 02. 13.
  2. StevBory mondta:

    Bentyl Irritable Bowel Syndrome [url=http://viacialisns.com]Cialis[/url] Buy Generic Doxycycline Online Cialis buy accutane paypal

    2020. 01. 29.
  3. Visszajelzés: Cialis price

  4. Visszajelzés: prices of cialis

  5. Visszajelzés: cialis india

  6. Visszajelzés: generic cialis india

  7. Visszajelzés: albuterol inhaler

  8. Visszajelzés: ciprofloxacin 500mg antibiotics walmart cost

  9. Visszajelzés: best cialis online

  10. Visszajelzés: naltrexone for weight loss

  11. Visszajelzés: cialis canada

  12. Visszajelzés: cialis 5mg

  13. Visszajelzés: generic cialis online

  14. Visszajelzés: buy tylenol 3 online canada

  15. Visszajelzés: price of cialis

  16. Visszajelzés: ed medication

  17. Visszajelzés: ed pills gnc

  18. Visszajelzés: best ed pills online

  19. Visszajelzés: best online pharmacy

  20. Visszajelzés: best online pharmacy

  21. Visszajelzés: levitra for sale

  22. Visszajelzés: levitra generic

  23. Visszajelzés: levitra price

  24. Visszajelzés: real casinos online no deposit

  25. Visszajelzés: cialis no prescription

  26. Visszajelzés: caesars casino online

  27. Visszajelzés: online casinos for usa players

  28. Visszajelzés: play online casino real money

  29. Visszajelzés: generic cialis online

  30. Visszajelzés: cash loan

  31. Visszajelzés: ed meds online without doctor prescription

  32. Visszajelzés: cash advance online

  33. Visszajelzés: quick cash loans

  34. Visszajelzés: cialis generic

  35. Visszajelzés: new cialis

  36. Visszajelzés: cialis buy

  37. Visszajelzés: cialis 5 mg

  38. Visszajelzés: cialis 20

  39. Visszajelzés: casinos

  40. Visszajelzés: slot machine

  41. Visszajelzés: casinos online

  42. Visszajelzés: free casino games

  43. Visszajelzés: generic cialis tadalafil

  44. Visszajelzés: tadalafil liquid

  45. Visszajelzés: real casino online

  46. Visszajelzés: buy cheap prescription drugs online

  47. Visszajelzés: doubleu casino

  48. Visszajelzés: cialis buy online

  49. Visszajelzés: http://droga5.net/

  50. Visszajelzés: buying cialis online safely

  51. Visszajelzés: cialis dose

  52. Visszajelzés: ebay cialis

  53. Visszajelzés: generic cialis does it work

  54. Visszajelzés: how long cialis take to work

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.