Archív: 2007. április

Kecskére káposztát?

Igazi vendéges étel, amivel mindenkit garantáltan el lehet kápráztatni.A fiatal kecske húsánál puhábbat, omlósabbat, ízesebbet még nem igen ettem, és semmi olyan „különleges” ... Tovább
 

 
 

VKF! IV. – mediterrán reggeli: narancsos kifli, friss, narancsos-mandarinos-mentás lekvárral

Olasz szemszögből Mamma témája nem tűnik kecsegtető feladatnak, de ez csakis a taljánok balgasága, a fene vigye el azt a rossz szokásukat, hogy édességet reggeliznek Piemontétól ... Tovább
 

 
 

Ilyen egy jó reduktív fehérbor

A 2006-osak közül pedig talán a legjobb. Ezt hosszas tapasztalatszerzés után állítom, nem keveset kóstoltam meg, mire erre rábukkantam. 2006 jó év volt a bornak, de nem a fehérnek. A ... Tovább
 

 
 

Spárgakrémleves fenyőmaggal

A krémleveseket akkor szeretem, ha csak maga a zöldség adja a sűrűséget és nem a liszt. Éttermekben ezt még hagymából is nehezen tudják kivitelezni, pedig az nem egy drága alapanyag. ... Tovább
 

 
 

Meleg, nyári napokra

Aki 25 fok fölött nem kívánja a forró, gőzölgő pastát, próbálja ki ezt a hideg tésztasalátát. Még Rómában, ösztöndíjas egyetemistaként szoktam rá erre az ételre, mikor ... Tovább