Minap Ákos barátom szóvá tette, jó ez a blog, csak túl bonyolult hozzávalókat használok. Ez a recept most szóljon neki, nincs benne semmi macera, az egész úgy indul, mint egy jó magyar pörkölt, és a szalonna benne a legextrább hozzávaló.Én … Tovább Tovább
Én „rigatoni romani” tésztával szeretem (Barilla és Colavita is kapható a hipermarketekben), a spaghetti, tagliatelle de még a penne sem erre való. És különben is Lazióból való a szósz, akkor együnk hozzá római tésztát, és a sajt is legyen rajta pecorino romano, ne parmezán. Sokan úgy gondolhatják, minek ez a flancolás, de hosszú tésztaevő évek tapasztalatából mondom, hogy a különböző formájú tésztáknak egészen más az ízük, és minden szósznak megvan a maga tésztája. Mi sem esszük a mákostésztát cérnametélttel, nem?
Hozzávalók 2 főre: 25 dkg rigatoni romani, 20 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej hagyma, 1 dl vörösbor, 400 gr paradicsomszósz, peperoncino (piros, erős paparika), só, bors, olivaolaj
A felkockázott hagymát és szalonnát kis olajon mepirítom, hozzáadom az erőspaprikát, felöntöm a borral és a paradicsomszósszal, sózom, borsozom, majd kb 15 percig, amíg be nem sűrűsödik főzöm. Közben kifőzöm a tésztát összekeverem a szósszal és pecorino romano sajttal ízesítem.
Minden szavaddal egyetértek, de már hallom is Ákos barátodat és a többi (főleg vidéki) olvasót: egyszerű alapanyagok? Pecorino romano???
Budapesten beszerezhető, a menő sajtboltokban, olasz boltokban meg a legnagyobb hiperekben biztosan van, de pl. az én kis városomban nincsenek legnagyobb hiperek sem.
De Interspar igen, az önkiszolgáló sajtpultban szokott lenni 20 dekás kiszerelésben.
Majd adok neki egyet ajándékba. Igen, a pecorino tényleg nem egyszerű, de az Intersparban valóban van mindig. Valahogy ezt nem tekintettem “összetevőnek”.
Vettél polipot?
Nem volt polip, se óriás, se apró, de a carpaccio most amúgy sem lenne aktuális – nem vagyunk hozzá elegen.
Kicsit zavarban vagyok. Ami a fagyasztómban van az nem bébipolip (rosszul emlékeztem), hanem fehér polip, előfőzött. A teste olyan 6-8 cm hosszú. Szóval a carpacciohoz – attól tartok – túl kicsi, tésztához meg túl nagy. Vagy daraboljam fel? De koktélparadicsom sincs itthon, legföljebb csalok konzervvel, viszont akkor túl maszatos lesz. Száraztésztából csak bavette van, de még csinálhatok friss tagliatellét…
Áá, nem is tudom, azt hiszem, halasztom a dolgot.
Megfőzöm a zöldborsós polipot, hátha ahhoz kedvet kapsz. Még egy kicsit pihenjenek a fagyasztóban.
Visszajelzés: Brand name cialis
Visszajelzés: cialis price
Visszajelzés: cialis on line
Visszajelzés: asthma inhalers for sale online
Visszajelzés: cialis 20mg
Visszajelzés: cialis coupon
Visszajelzés: buy naltrexone
Visszajelzés: cialis no prescription
Visszajelzés: chloroquine virus
Visszajelzés: best erectile dysfunction pills
Visszajelzés: best over the counter ed pills
Visszajelzés: male ed pills
Visszajelzés: cialis generic
Visszajelzés: can i buy hydroxychloroquine over the counter
Visszajelzés: walmart pharmacy
Visszajelzés: canadian online pharmacy
Visszajelzés: Buy cheap cialis
Visszajelzés: cialis online
Visszajelzés: levitra cost
Visszajelzés: levitra 10 mg
Visszajelzés: vardenafil pills
Visszajelzés: doubleu casino online casino
Visszajelzés: virgin casino online nj login
Visszajelzés: casinos online
Visszajelzés: live casino slots online
Visszajelzés: cialis generic cialis tadalafil
Visszajelzés: payday advance
Visszajelzés: careprost eyelash growth serum
Visszajelzés: ed meds online without doctor prescription
Visszajelzés: loans online
Visszajelzés: short term loans
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: generic for cialis
Visszajelzés: cialis 20
Visszajelzés: 5 mg cialis
Visszajelzés: new cialis
Visszajelzés: gambling games
Visszajelzés: casino online games
Visszajelzés: online casino games
Visszajelzés: gambling casino
Visszajelzés: cialis online
Visszajelzés: tadalafil tablets
Visszajelzés: cialis price
Visszajelzés: casino online games
Visszajelzés: slots real money
Visszajelzés: prices of cialis
Visszajelzés: generic cialis tadalafil
Visszajelzés: https://mymvrc.org
Visszajelzés: cialistodo.com
Visszajelzés: cialis generic no prescription
Visszajelzés: buy cialis in uk
Visszajelzés: cialis price comparison
Visszajelzés: buy brand cialis online
Visszajelzés: legit place to buy cialis without prescription