Saját fejlesztés. Általában egyféle padlizsánkrémet szoktam csinálni, a hagymás, borsos, majonézes változatot, na jó néha még fokhagymásat is. Most valami olaszosat akartam, így született meg ez a kicsit öszvér verzió (divatosabban: fúziós), az olasz konyhában használt alapanyagokból, erdélyi elkészítési mód … Tovább Tovább
Most valami olaszosat akartam, így született meg ez a kicsit öszvér verzió (divatosabban: fúziós), az olasz konyhában használt alapanyagokból, erdélyi elkészítési mód szerint. A krém majdnem lehetne szicíliai caponata is, ha látott volna egy kis zellert és a padlizsán nem a héjában pirul meg. A minap olyan zseniális házi paradicsomszószt sikerült szereznem, hogy ilyet még sosem kóstoltam. A baj, hogy a néni készlete fogyóban van. Amúgy a paradicsom saját termesztésű, mint sok minden más, amit árul. És nem mellesleg házi beszállítója a kedvenc éttermemnek, sztem Pest legjobb étterme, mert a fia ott szakács. Érdemes ápolni ezt a kapcsolatot.
Hozzávalók
3 nagy padlizsán, fél liter paradicsomszósz, 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3-4 darab aszalt paradicsom, pár szem kapribogyó, só, bors
A padlizsánokat a gázon héjastul megpirítom, azaz majdnem szénné égetem. Közben olivaolajon megpirítom a felkockázott hagymát és két gerezdet a fokikból, majd ráöntöm a paradicsomszószt és addig főzöm amíg jól besűrűsödik, sózom, borsozom. A padlizsánt ha kihűlt megszabadítom a héjától, villával összetöröm, hozzáadom a paradicsomszószt, a két maadék fokhagymát lekaparva, az apróra vágott aszalt paradicsomot és 4-5 szem kapribogyót. Az utóbbi kettőből direkt csak ennyit tettem, hogy ne nyomják el a padlizsán ízét.
Azt elárulhatod, hol lelhető fel ez a drága néni?:)Amúgy tetszik a recept!
De melyik az az étterem?!
A 16. kerületben lakik, anyukámhoz jár fodrászhoz, innen a kontakt. 6 litert szereztem most (180 ft/l) ez nálunk kb 2 hét. Remélem nagyok még a készletei.
Az étterem a Bock Bisztró. Sztem magasan a legjobb étterem kishazánkban. Ellenvéleményeket elfogadok, persze. : )
Kicsi vú-és nagyon finom is, nálam felkerült a nyári szortimentbe
Visszajelzés: cialis from canada
Visszajelzés: albuterol inhaler
Visszajelzés: cialis online usa
Visszajelzés: goodrx cialis
Visszajelzés: discount cialis
Visszajelzés: buy careprost
Visszajelzés: gnc ed pills
Visszajelzés: buy ed pills
Visszajelzés: generic ed pills
Visszajelzés: cialis 10mg
Visszajelzés: canada pharmacy
Visszajelzés: Buy cialis
Visszajelzés: levitra pill
Visszajelzés: vardenafil pills
Visszajelzés: levitra dosage
Visszajelzés: gambling games
Visszajelzés: cialis order online
Visszajelzés: play online casino real money
Visszajelzés: online casino real money usa
Visszajelzés: casino slots gambling
Visszajelzés: cialis pill
Visszajelzés: payday loans
Visszajelzés: short term loans
Visszajelzés: cash loan
Visszajelzés: cialis to buy
Visszajelzés: cialis to buy
Visszajelzés: cialis 5 mg
Visszajelzés: generic cialis
Visszajelzés: 5 mg cialis
Visszajelzés: real money online casinos usa
Visszajelzés: online gambling
Visszajelzés: best casino online
Visszajelzés: casino online games
Visszajelzés: cialis buy
Visszajelzés: cheap tadalafil
Visszajelzés: cheap tadalafil
Visszajelzés: buy real cialis online
Visszajelzés: real money casino
Visszajelzés: free slots online
Visszajelzés: cialistodo.com
Visszajelzés: where to buy cialis