Csicsriborsó saláta

Az egyik kedvenc. Néha fehérbabbal vagy apróra vágott és kisütött húsos, füstölt szalonnával variálom. A csicserborsó főleg Szicilíliában gyakori alapanyag, ennek nyilvánvaló a történelmi gyökere. A palermói piacon egy nagyon kedves árustól tudtam meg, hogy a helyi tájszólás szerint a … Tovább Tovább


A palermói piacon egy nagyon kedves árustól tudtam meg, hogy a helyi tájszólás szerint a csicsriborsó nem ceci, ahogy ezt a többi olasz tartományban mondják, hanem ciciri vagy ciceri. Kedves árusunk akkor volt csak igazán meglepődve, mikor elmondtam, hogy bizony ezt mi Magyarországon is csicserinek mondjuk.
A szó latin eredetije: cicerpisum. Neolatin nyelveknél gyakori, hogy a földrajzilag elszigetelt területek (pl szigetek) hajlamosabbak megőrízni a latinhoz közelebb álló szóalakot, bizonyos nyelvi fejlődéseken nem mennek keresztül.
Talán csak nem egy szicíliai kereskedő hozta be a csicseriborsót hazánkba, valamikor a középkorban?

Hozzávalók: 40 dkg csicseriborsó (lehet konzerv is), 2-3 paradicsom, 3 szardella, 1 fej lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, parmezán, só, bors, olaj, citrom, friss oregánó, (5 perc)

A borsót egy tálba öntöm. Felvágom a paradicsomot és a hagymát, lekaparom a fokhagymát és hozzáadom a borsóhoz. A fokhagymából épp csak egy kicsit rakok a salátába, az íze ne nagyon tolakodjon előre. Parmezánforgácsokat gyártok bele, és pár levél friss oregánóval olajjal, citromlével, sóval és borssal ízesítem.

 
 
 
 
Megosztom
 

47 megjegyzés

  1. Szia!

    Először is egy óriási gratula, minden nap ajánlom valakinek a blogodat, nagy rajongó vagyok, sőt már magam is ihletet kaptam 🙂

    Ugye ha nem konzerv, főzni kell a cicerit? Mennyi ideig? Olvastam valahol, hogy egy pici szódabikarbónát kell beletenni, hogy gyorsan jó puha legyen. Vagy ez olyan mint a ketchup? 🙂

    Köszi előre is! És várjuk a további isteni recepteket!

    Emese

    Ja és hiányzik egy betű a címből…

    2008. 02. 20.
  2. Emese!

    Köszi! : )
    Érdemes beáztatni a csicseriborsót egy éjszakára, így kezdd el főzni, 1, 1,5-2 óra. A szódabikarbónától biztos, nem lesz azonnal puha, de én is azt hallottam, hogy gyorsítja

    2008. 02. 20.
  3. Szia!

    Csak egy gondolat a csicseri magyar-olasz kapcsolatról. Mátyás második feleségével Beatrix-al egy egész udvartartás költözött át Budára. Lehet ezek a Talján szakácsok hozták be hozzánk a csicseriborsót.

    A blogod nagyon élvezetes olvasmány és nagyon szépek a képek is. Biztos hogy sok ételt el fogok belőle készíteni. Ma a 12 órás DNK kerül sorra. Ez alapján is találtam rá a blogodra.

    Üdv,
    István

    2008. 09. 16.
  4. Mónika mondta:

    Én előfőzött csicseriborsót vásároltam, beáztatom egy éjszakára,egy csipet szódabikarbónával főzöm: 15-20 perc, tényleg gyorsítja a főzési időt. Nem előfőzőttel még nem próbáltam, de akkor is megéri. Nagy felfedezés számomra a csicseriborsó, és nagy szerencse hogy rátaláltam a gasztroblogokra!
    Sokkal tudatosabban táplálkozik a családunk!
    Semmi félkész étel, semmi műkaja!
    Mennyivel finomabb minden!
    Üdv., Mónika

    2010. 03. 16.
  5. Visszajelzés: USA cialis

  6. Visszajelzés: price of cialis

  7. Visszajelzés: generic cialis

  8. Visszajelzés: cialis from india

  9. Visszajelzés: albuterol inhaler

  10. Visszajelzés: generic without doctor prescription

  11. Visszajelzés: cipro without a doctor prescription

  12. Visszajelzés: naltrexone brand name

  13. Visszajelzés: bimatoprost ophthalmic solution generic

  14. Visszajelzés: tylenol generic

  15. Visszajelzés: best ed pills online

  16. Visszajelzés: medicine for erectile

  17. Visszajelzés: top rated ed pills

  18. Visszajelzés: Get cialis

  19. Visszajelzés: sildenafil citrate 100mg pills india

  20. Visszajelzés: betfair casino online

  21. Visszajelzés: cialis generic

  22. Visszajelzés: online gambling

  23. Visszajelzés: parx casino online

  24. Visszajelzés: best online casino real money

  25. Visszajelzés: generic cialis at walmart

  26. Visszajelzés: payday advance

  27. Visszajelzés: installment loans

  28. Visszajelzés: no credit check loans

  29. Visszajelzés: top betting companies in the world

  30. Visszajelzés: best real money online casinos

  31. Visszajelzés: the palms vegas

  32. Visszajelzés: new cialis

  33. Visszajelzés: 5 mg cialis

  34. Visszajelzés: cialis generic

  35. Visszajelzés: buy cialis

  36. Visszajelzés: real money casino

  37. Visszajelzés: slot machine

  38. Visszajelzés: casino games

  39. Visszajelzés: generic cialis tadalafil best buys

  40. Visszajelzés: generic cialis reviews

  41. Visszajelzés: buy cialis online overnight shipping

  42. Visszajelzés: cialis buy cialis

  43. Visszajelzés: casino real money

  44. Visszajelzés: real casino

  45. Visszajelzés: cialis for sale

  46. Visszajelzés: generic cialis online paypal

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.