Csuszás csibe

Elő a bográcsot!

Imádom paprikás csirkét, de soha nem jutott eszembe, hogy bográcsban készítsem, mert ugye, milyen dolog az, hogy a köretet külön készítjük el. Itt a megoldás: a sárközi csuszás csibe, amely a tészta belefőzésével egytálételt varázsolt a csirkepaprikásból. Tovább

A csirke/kakas/tyúkpaprikáshoz ha nagyon jó kedvem van, akkor nokedlit szoktam készíteni, ha gyorsan akarom letudni az ebédet, akkor kész csuszatésztát főzök ki hozzá. A családban mindenki nagy rajongója, mind a paprikásnak, mind a nokedlinek. Szerintem az egyik legjobb ételünk. Tejföllel és tejfölös uborkasalátával. : ) És itt van végre a bográcsos változat is. A tésztát ha nem akarjunk magunk meggyúrni, akkor vegyünk jó minőségű, házi csipetkét/tarhonyát hozzá. Lehet nagyon jókat kapni, a piacon érdemes körülnézni hozzá.

Természetesen bogrács nélkül, tűzhelyen is elkészíthetjük!

A recept a Meglepetés Magazin Vakáció különszámában jelent meg,többek között füles haluskával, kötött tésztalevessel, hortobágyi slambuccal együtt. Szerettem ezt a munkát!

 

1,5 kg tanyasi csirke, 2 ek., zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csapott ek. őrölt piros paprika, só, bors, 1 tk. szárított majoranna, 35 dkg liszt, 3 tojás, tálaláshoz: tejföl

  1. A megtisztított, szárazra törölt csirkét daraboljuk fel.

  2. Bográcsban a felkockázott hagymát dinszteljük a zsíron, mikor megpuhult, adjuk hozzá a pirospaprikát, futtassuk meg, majd helyezzük rá a csirkedarabokat (a májat csak később).

  3. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, Sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítsük, lefedve főzzük bő egy órát. Adjuk hozzá a májat, főzzük 15 percet.

  4. Míg fő a csirke, a lisztből, tojásokból, csipet sóval gyúrjunk kemény tésztát, majd lisztezett felületre csippentve készítsünk belőle csipetkét. A csipetkét adjuk a csirkéhez és főzzük puhára. Óvatosan keverjük már ekkor, hogy a húst ne törjük!

 
 
 
0 megjegyzés Facebook Twitter
 

Júliusi naptár

Nyaralunk!

Azaz mi már sajnos hazaérkeztünk, de a háttérnek köszönhetően legalább munka közben kicsit úgy érzem magam, mintha újra ott lennék a teraszon. Tovább

A naptár, amely a nyaralás miatt csúszott egy hetet, a szokásos két méretben tölthető le:

1920×1200 és 1280×1024

A nyaralásos képeket szép lassan feldolgozom majd és akkor természetesen felkerülnek a blogra, egy kis beszámolóval együtt. Addig is dolgozom egy kicsit. : ( Valahogy nincs nagy kedvem hozzá.

Jó nyarat kívánok mindenkinek!

 
 
 
 
5 megjegyzés Facebook Twitter
 

Feketeerdő lekvár

azaz csokis meggylekvár

Azt nem mondom, hogy ez a világ legüdébb színű lekvárja, de, hogy nagyon finom, az biztos. Tovább

A kertben lévő két kicsi meggyfa annyi gyümölcsöt termett, hogy pár kis üveg lekvárra is futotta még belőle. Általában alap lekvárokat szoktam befőzni, plusz ízesítés nélkül, de ezt sem viszem túlzásba, mert a gyerekek sem túl lekvárosak, férjem sem, én pedig (elvileg) egyáltalán nem ehetem. Szoktam azért nagy ritkán enni belőle, házi kaláccsal, vajjal… Mivel ez saját meggyből készült, valami különlegeset szerettem volna készíteni belőle, így lett csokis a meggy. Nagyon-nagyon finom! Nem is kell hozzá se kalács, se vaj, csak egy kanál! ; )

A színe, bevallom, elég fura, nem egy szép-élénk valami, de az íze, az tökéletes!

 

1,5 kg magozott meggy, 50 dkg Koronás 3:1 befőzőcukor, 4 cl Amaretto likőr, 10 dkg 60%-os étcsokoládé

  1. Egy nagyobb lábosban, lassan, kevergetve kezdjük el melegíteni a kimagozott meggyet.

  2. Főzzük a gyümölcsöt pépesre, majd adjuk hozzá a befőzőcukrot, a likőrt. Főzzük tíz percet a lekvárt.

  3. Keverjük el a felkockázott csokoládét a lekvárban.

  4. Tiszta üvegekbe töltsük, zárjuk le. Csomagoljuk újságpapírba, fordítsuk fejjel lefelé és takargassuk be, hogy szép lassan, dunsztban hűljön ki.

 
 
 
14 megjegyzés Facebook Twitter
 

Guiness torta

Jesszus, hova tűnt a söröm?!

A sör bizony a tortába került! Bocs, apa. Apák napi menüt fotóztam pár hete, oda készült ez a torta. Ilyen finom, szaftos állagú, kevert tésztás tortát még sosem sütöttem. Tovább

A sört fel kell forralni, utána pedig sül is, szerintem nem csak Apa, hanem a gyerekek is bátran ehetik ezt a tortát. Rendkívül szaftos és még úgy is elég édes, hogy az eredeti receptben szereplő cukormennyiséget megfeleztem! Nagyon szerethető darab…

A recept a Nők Lapjában jelent meg.

 

20 cm-s formához: 2,5 dl Guiness (vagy más barna sör), 1 dl tejszín, 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 27 dkg liszt, 5 dkg cukrozatlan kakaópor, 2 nagy tojás, fél tasak sütőpor; tetejére: 20 dkg natúr krémsajt, 10 dkg porcukor, 1 dl tejszín

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokon. A sört tegyük egy fazékba, adjuk hozzá a vajat és a porcukrot, melegítsük, míg elolvadnak.

  2. Egy kevés sörben keverjük el a kakaóport, majd keverjük el az egészben.

  3. A lisztet keverjük el a sütőporral, adjuk hozzá a tojásokat, a tejszínt, majd a már nem túl meleg sörös keveréket.

  4. Vajazzunk ki egy 20-cm-s tortaformát, öntsük át bele a tésztamasszát, majd süssük 45-50 perc alatt készre. Hagyjuk kihűlni a formában, majd borítsuk ki.

  5. A tejszínt verjük fel kemény habnak a porcukorral együtt, majd keverjük el a krémsajttal, kenjük meg a torta tetejét az édes sajtkrémmel.

 
 
 
5 megjegyzés Facebook Twitter
 

Epres mille feuille

Ha csak pár perced van a desszertre

Lassan leérik az eper, itt egy utolsó süti a kedvenc gyümölcsömből ebben a szezonban. Mille feuille villámgyorsan, látványosan. Tovább

Kész leveles tésztából sütöttem ezt a soklapost, Így nagyjából 15 perc munka kell a szerintem szuperlátványos süti elkészítéséhez. Fagyasztott helyett, a hűtött, feltekert kész tésztát szeretem használni, igaz, általában sós, villámgyors lepényekhez. Ha jobban belegondolok, édességet ég nem is nagyon készítettem belőle. Míg élt a nagypapám, ő látott el házi, fagyasztott leveles tésztával. De már az utolsó adagja is elfogyott : (

A recept a Meglepetés Konyha és Rejtvény kora nyári számában jelent meg.

 

6 db krémeshez: 275 gr leveles tészta (hűtött, tekercses), 3 dl habtejszín, 8 dkg porcukor, 30 dkg eper, 1 tasak habfixáló (ha a tejszín sehogysem akarna megkeményedni)

  1. A sütőt melegítsük elő 200-220 fokon. A kész, hűtött levelestésztát tekerjük ki, késsel vágjuk szét 18 db egyenlő méretű téglalappá. 13-15 perc alatt süssük készre az előmelegített sütőben.

  2. Vegyük ki a kész tésztalapokat és még forrón nyomkodjuk vissza, ha nagyon felpúposodott.

  3. A tejszínt verjük fel kemény habnak 10 dkg porcukorral és a habfixálóval együtt. Készítsük el a krémeseket: habzsákból nyomjunk 12 db lapra tejszínt, helyezzünk rájuk vékonyra szelt epret.

  4. Helyezzük kettesével egymásra, majd mindet fedjük be egy-egy üres tésztalappal. Porcukorral hintsük a tetejét.

 
 
 
2 megjegyzés Facebook Twitter