Szeptemberi naptár

szüret

Mi más is lehetne a szeptemberi téma, mint a kertünkben termő szőlő. Hamarosan újra szüretelünk, csak süssön ki végre egy kicsit a nap Tovább

Az asztalra való háttérkép a szokásos két méretben tölthető le: 1920×1200 és 1280×1024

 
 
 
 
0 megjegyzés Facebook Twitter
 

Pain d’epices

Fűszeres kenyér

Augusztus 20-a alkalmából különböző kenyereket sütöttem a Nők Lapjának. Franciaországban élő barátném javaslatára a válogatásba bekerült a mézes, fűszeres pain d’epices is. Kedvenc lett. Tovább

És miért lett az? Nem véletlen, a kenyér tésztája kevert tészta, nincs kelesztési idő (a mai receptek sütőporral készítik), így pár perc alatt, pofon egyszerűen kikeverjük és süthetjük is. Az állaga nagyon finom, és hosszú ideig eláll, nem szárad ki. A fűszerek miatt kicsit karácsonyi a hangulata, azonnal hozzágondolható egy finom libamájpástétom, és kész is az ünnepi előétel.  De így nyáron,napfényes reggelekre, tejes kávéval, lekvárral is tökéletes.

Köszi, Zsófi az ötletet!

Tipp: süthetjük kuglóf formában is, így inkább gyömbéres süti jellege lesz, öntsük le olvasztott csokival!

Ez a hét kenyér sült augusztus 20-ra

 

12,5 dkg búzaliszt, 12, 5 dkg rozsliszt, 2 tojás, 15 dkg méz, 1 dl tej, 5 dkg vaj, ½ tasak sütőpor, fahéj, gyömbér, szerecsendió, csipet só

  1. A sütőt melegítsük elő 200 fokon.

  2. A vajat a mézzel együtt olvasszuk meg, de ne melegítsük túl. A liszteket keverjük el a sütőporral és a fűszerekkel.

  3. A tojásokat enyhén verjük fel, keverjük a liszthez az olvasztott vajjal, mézzel együtt, keverjük simára a tésztát, majd öntsük 7,5 dl-es szilikonos őzgerincformába.

  4. 40-45 perc alatt süssük készre, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, borítsuk ki a formából.

 
 
 
4 megjegyzés Facebook Twitter
 

Augusztusi naptár

Paradicsom paradicsommal és az abaújvári gyerekparadicsom

Újabb pihenés hátráltatta a havi naptár létrejöttét, de tudjátok, ami késik, nem múlik. Abaújváron töltöttünk egy zseniális hetet. Négy család, 18 fő, ebből 10 gyerek, 6 fiú, 4 kislány. Így vettünk ki egy vendégházat, amely minden földi jóval el volt … Tovább

Így vettünk ki egy vendégházat, amely minden földi jóval el volt látva, igazi gyerek és persze felnőttparadicsom. Ha egy hétig ki sem tesszük a lábunkat, a gyerekek akkor is remekül érezték volna magukat a medencében, foci pályán, kosárpályán, jakuzziban, szaunában, ping-pong közben… Mondom a kis falusi ház mindennel fel volt szerelve. A környéket is felfedeztük, voltunk Kassán, megmásztuk a Füzéri várat, voltunk Boldogkőváralján egy másik várban, Pálházán vasutaztunk, és a legfontosabb talán, végre eljutottunk az Anyukám mondtába, Encsre. És így, 18-an sem tudtak rajtuk kifogni! : )

A paradicsomos háttérkép a szokásos két méretben: 1920×1200 és 1280×1024

 
 
 
 
4 megjegyzés Facebook Twitter
 

Velencei vágta

egy újabb nap a Serenissimában

Bátor elhatározásra jutottunk. Úgy ítéltük meg, a fiúk már elég nagyok egy hosszú, autós nyaraláshoz és nekivágtunk. Irány az Amalfi part! Tovább

A poént lelövöm előre, tényleg elég nagyok már hozzá. Meglepően jól bírták a hosszú utat. 1500 km oda és ugyanennyi vissza. Természetesen részletekben megtéve. Ez azért nem jelenti azt, hogy nem lettek volna őrült pillanatok, de úgy tűnik, a végtelen nyavalygások korát kinőttük.

Idei úti célunknak az Amalfi partszakaszt választottuk. Évekkel ezelőtt jártunk már itt, szerintem a világ egyik legszebb tengerparti szakasza. Igazi mesevidék. Ahogy a sziklák hirtelen véget érnek és a tengerbe buknak, a teraszokon citromligetek, tenger, végtelen kék tenger, ameddig csak a szem ellát. Hónapokat lehetne itt eltölteni.  De ne szaladjunk előre, csak szép sorban, ahogy mi is haladtunk a célunk felé. Most az autós megoldást választottunk. 5-en utaztunk, többször átszámoltam mivel nem találtam kedvezményes repjegyet, valamivel talán kedvezőbben jöttünk ki így, mintha repülünk + helyben autót bérlünk. (az autóra ott nagy szükség van!) Amúgy a partszakaszra a legkényelmesebben így lehet eljutni: Budapest-Nápoly repülővel, majd autóbérlés.

Az utat megtoldottuk még egy-egy megállással, így egy nagyon szép, kényelmes 2 hetes nyaralás lett belőle. Oda felé 2 napot töltöttünk Padovában. (az a család látott minket vendégül akiktől Amalfiban béreltük a házat) Padova nagyjából a Budapest-Amalfi út felén helyezkedik el. Itt is jártunk már régebben, de akkor lemaradtunk a Scrovegni kápolnáról, mivel csak előre lehet jegyet foglalni. A kápolnát a korai 14. század egyik remekműve, Giotto freskósorozata díszíti. 750 km autózás után a fiúk tündéri áhitattal szemlélték Szűz Mária és Jézus életének epizódjait, majd kiszúrták az utolsó ítélet jelenetet, ami teljesen rabul ejtette őket. Ugye nem kell mondanom, hogy nem a menny kötötte le őket. : )

Másnapra, lazításként az újabb 750 km megtétele előtt, egész napos velencei városnézés volt betervezve. Itt már a gépet is elővettem. Sokszor jártam már Velencében, de nem tudom megunni. Még akkor sem, ha gyakran nagyon “turistás”. Ez a dolga, a világ leglátogatottabb városa. A titok: tudni kell elszakadni a fő sodrástól, elég egy utcával beljebb menni és rögtön nincsenek turisták. Szeretek ide akár csak egy-egy napra visszatérni, persze a legjobb, ha  pár napot itt tudunk tölteni, mert a város azért kicsit átalakul, ahogy késő délután elhagyják a turista hajók és buszok.

Anyukám is és a fiúk is nagyon várták már Velencét. A srácok nagyjából fél órán át viselkedtek rendes turistagyerekhez méltó módon, majd egy egész napos őrült rohanásba kezdtek. Hogy hogyan bírták? Ezt még most sem értem. Folyamatosan szaladtak ide-oda a tömegben, galambokat kergettek, fagyiért sírtak. Kicsit más volt így a hangulat, mint kettesben lenni.: ) De ezt is ki kellett próbálni. Ekkor még elég pesszimista voltam az egész nyaralást illetően.

Padovából vonattal mentünk Velencébe, Kristóf már a vonaton megmutatta, milyen napra számíthatunk. : )

A végére néha kicsit elfáradt. Ha rá tudtok nagyítani, érdemes a lábszárát megnézni. : )

 
 
 
 
6 megjegyzés Facebook Twitter
 

Csuszás csibe

Elő a bográcsot!

Imádom paprikás csirkét, de soha nem jutott eszembe, hogy bográcsban készítsem, mert ugye, milyen dolog az, hogy a köretet külön készítjük el. Itt a megoldás: a sárközi csuszás csibe, amely a tészta belefőzésével egytálételt varázsolt a csirkepaprikásból. Tovább

A csirke/kakas/tyúkpaprikáshoz ha nagyon jó kedvem van, akkor nokedlit szoktam készíteni, ha gyorsan akarom letudni az ebédet, akkor kész csuszatésztát főzök ki hozzá. A családban mindenki nagy rajongója, mind a paprikásnak, mind a nokedlinek. Szerintem az egyik legjobb ételünk. Tejföllel és tejfölös uborkasalátával. : ) És itt van végre a bográcsos változat is. A tésztát ha nem akarjunk magunk meggyúrni, akkor vegyünk jó minőségű, házi csipetkét/tarhonyát hozzá. Lehet nagyon jókat kapni, a piacon érdemes körülnézni hozzá.

Természetesen bogrács nélkül, tűzhelyen is elkészíthetjük!

A recept a Meglepetés Magazin Vakáció különszámában jelent meg,többek között füles haluskával, kötött tésztalevessel, hortobágyi slambuccal együtt. Szerettem ezt a munkát!

 

1,5 kg tanyasi csirke, 2 ek., zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csapott ek. őrölt piros paprika, só, bors, 1 tk. szárított majoranna, 35 dkg liszt, 3 tojás, tálaláshoz: tejföl

  1. A megtisztított, szárazra törölt csirkét daraboljuk fel.

  2. Bográcsban a felkockázott hagymát dinszteljük a zsíron, mikor megpuhult, adjuk hozzá a pirospaprikát, futtassuk meg, majd helyezzük rá a csirkedarabokat (a májat csak később).

  3. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, Sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítsük, lefedve főzzük bő egy órát. Adjuk hozzá a májat, főzzük 15 percet.

  4. Míg fő a csirke, a lisztből, tojásokból, csipet sóval gyúrjunk kemény tésztát, majd lisztezett felületre csippentve készítsünk belőle csipetkét. A csipetkét adjuk a csirkéhez és főzzük puhára. Óvatosan keverjük már ekkor, hogy a húst ne törjük!

 
 
 
2 megjegyzés Facebook Twitter